بعضی ها می گویند یک رژیم ترکیبی هضم را افزایش می دهد تا به شما در از دست دادن وزن کمک کند
برخی از افراد رژیم غذایی تغذیه برای کاهش وزن را تغییر می دهند. دیگران مقدار مصرفی خود را کاهش می دهند. اما طرفداران رژیم غذایی که ترکیب رژیم غذایی را تغییر می دهد، چگونه آنها را بخورند تا نتایج را در مقیاس بدست آورند.
رژیم ترکیبی نیاز به جفت کردن غذاهای خاصی در هنگام غذا دارد و دیگران را متوقف کنید تا هضم را برای کاهش سریع وزن کاهش دهید. اما شواهد علمی این عمل را پشتیبانی نمی کنند، حتی اگر بسیاری از طرفداران رژیم غذایی آن را سوگند می خورند.
غذا ترکیبی از رژیم غذایی است؟
اگر یک رژیم استاندارد آمریکایی بخورید، معمولا گوشت و نشاسته را در زمان غذا جفت می کنید. به عنوان مثال، شما می توانید یک همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده برای شام بخورید، یا شما می توانید از اسپاگتی و کیک های خوراکی لذت ببرید. در صبحانه، تخم مرغ، گوشت گاو و نان را می خورید. در ناهار، گوشت را بر روی نان میگذارید تا یک ساندویچ بسازید. در غذای ترکیبی از رژیم غذایی، پروتئین و کربوهیدراتها را با هم مصرف نکنید.
طرفداران رژیم غذایی ترکیبی از رژیم غذایی معتقدند که وقتی غذاهای اشتباه را با هم بخورید، هضم کاهش می یابد. به عنوان یک نتیجه، غذا ناپدید شده در معده شما باقی می ماند و آن را از بین می برد یا آن را تخمیر می کند. آنها معتقد هستند که این وضعیت می تواند به بیماری و یا افزایش وزن منجر شود.
تغییرات مختلف در رژیم غذایی ترکیبی وجود دارد. به طور کلی، با این حال، قوانین باقی می مانند. هنگام رژیم غذایی و تنقلات دستورالعمل های سختگیرانه را رعایت کنید.
- خداحافظی به گوشت و سیب زمینی؛ هرگز پروتئین (از جمله تخم مرغ، گوشت، پنیر و غذاهای دریایی) با غذاهای نشاسته ای مانند نان، برنج، اسکواش یا دانه ها نگذارید.
- مواد غذایی نشاسته ای (از جمله دانه ها و سبزیجات نشاسته ای) را با سبزیجات غنی از نشاسته طبخ شده مانند سبزیجات برگزیده مصرف کنید.
- از میوه های شیرین تا آنجا که ممکن است اجتناب کنید و به جای آن میوه های ترش یا نوشیدنی را انتخاب کنید.
- اجتناب از شکر تصفیه شده و محصولاتی که شامل شکر تصفیه شده باشند .
- اگر میوه های شیرین مصرف می کنید، این کار را روی معده خالی انجام دهید.
- فقط با سبزیجات خام بخورید، آجیل، دانه و میوه خشک.
- نوشیدن مقدار زیادی آب، اما نه با وعده های غذایی خود.
برخی از الکل را می توان در یک برنامه ترکیب غذایی مصرف کرد. شراب قرمز و سفید خشک در رده پروتئین قرار دارد. آبجو و آب آلبالو در نظر گرفته شده است. غذاها مانند شکلات تیره، شیر بادام، زرده تخم مرغ، کرم، آب نارگیل، لیمو، کره و روغن به عنوان "بی طرف" محسوب می شوند و می توانند در ترکیب با هر غذا مصرف شوند.
ترکیب غذا: علم و تاریخ
با وجود این واقعیت که شما هنوز هم می توانید به راحتی نمودارهای غذا و سایر منابع آنلاین را پیدا کنید، این رژیم غذایی از بین نرفته است. تئوری ترکیب مواد غذایی به قرن بیستم رسیده است، زمانی که بعضی از دانشمندان و افراد مشهور به دنبال برنامه غذایی بودند.
اولین نسخه رژیم ترکیبی در سال 1920 توسط یک پزشک به نام William Howard Hay توسعه یافت. پیروان رژیم غذایی Hay از مواد غذایی به سه گروه تقسیم شدند: اسید، قلیایی و بی طرف. غذاهای اسیدی (گوشت، غذاهای دریایی و سایر غذاهای غنی از پروتئین) و مواد غذایی قلیایی (کربوهیدرات ها و غذاهای نشاسته ای) هرگز مخلوط نشدند. دکتر هی معتقد است که رژیم ترکیبی او اجازه می دهد تا معده حفظ تعادل اسید / قلیایی درست، بنابراین بهبود سلامت و ایجاد کاهش وزن.
متأسفانه، رژیم غذایی در دهه های 1920 و 1930 به شدت مورد انتقاد قرار گرفت و هنوز هم مورد سوال قرار گرفته است. بیشتر منتقدان رژیم خاطر نشان می کنند که اکثر مواد غذایی را نمی توان به سادگی اسید یا قلیایی طبقه بندی کرد. به عنوان مثال، اسفناج سبز برگ سبز است که بدن را با پروتئین فراهم می کند. دانه هایی مانند کوینو، کربوهیدرات و پروتئین نشاسته ای را فراهم می کنند. تقریبا غیرممکن است که طبق مقررات این برنامه غذا، غذاهای مرتب را دستهبندی کنید.
همچنین شواهد علمی از ترکیب مواد غذایی رژیم غذایی پشتیبانی نمی کند. تنها یک کارآزمایی بالینی تصادفی انجام شده است و محققان قادر به پیدا کردن آن نیست که ترکیب غذاها تاثیری در کاهش وزن و یا کاهش چربی بدن داشته است.
آیا ترکیب مواد غذایی برای کاهش وزن کار می کند؟
با وجودی که مطالعات علمی از کاهش وزن موثر با رژیم غذایی ترکیبی پشتیبانی نمی کند، بدین معنی است که شما در برنامه کاهش وزن نخواهید داشت. در حقیقت، اگر دقیقا به قواعد شما پی ببرید، احتمال دارد که کاهش یابد. اما اگر شما انجام دهید، احتمالا هیچ ارتباطی با ترکیبات غذایی خاصی ندارد.
رژیم های غذایی مانند این که قوانین بسیار سخت است که نیاز به شما در مورد انتخاب مواد غذایی خود را متمرکز. آنها همچنین غذاهای فرآوری شده را که معمولا ترکیبی از پروتئین، کربوهیدرات ها و انواع مختلف چربی هستند، از بین می برند. هنگامی که کالری خالی را از بین می برید و هر وعده غذایی یا میان وعده را به دقت برنامه ریزی می کنید، بسیار احتمال دارد که مصرف کالری خود را پایین بیاورید .
اما یک هشدار وجود دارد: رژیم های غذایی مانند این بسیار سخت است که دنبال کنند. به همین دلیل است که احتمالا شما قادر نخواهید بود به رژیم غذایی ترکیب غذا برای مدت طولانی بچسبید. هنگامی که به عادت های غذایی قدیمی خود بازگردید، احتمالا هر وزنی را که از دست داده اید و احتمالا حتی بیشتر است، به دست آورید. بنابراین در حالی که می توانید مواد غذایی را برای از دست دادن وزن استفاده کنید، نتایج به احتمال زیاد به پایان نمی رسد.
کلمه ای از
ترکیب غذا (و دیگر برنامه های خوردن غذا با دستورالعمل های منحصر به فرد) به بسیاری از ما لطمه می زند، زیرا آنها از قوانین رژیم غذایی سنتی که سخت است پیروی می کنند. گاهی اوقات این برنامه های مرسوم، روشی جالب یا روش جدیدی را برای کاهش وزن ارائه می دهند که ساده تر از برنامه هایی است که اغلب ما را شکست داده اند. اما خط پایین این است که آنها معمولا برای سلامتی دراز مدت و یا کاهش وزن کار نمی کنند و ما را از برنامه های تغذیه و ورزش سالم که به نتایج واقعی در مقیاس می رسند، منحرف می کند.
اگر کاهش وزن در لیست کارهای خود باشد، برنامه رژیم غذایی ریز و درشت را فراموش کنید. تمرکز بر ایجاد تغییرات کوچک و منطقی به برنامه غذایی خود و افزایش سطح فعالیت روزانه خود . برای تعیین اهداف و نظارت بر پیشرفت خود، با مربی بهداشت، یک متخصص تغذیه و یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید. شما به احتمال زیاد نتایج بیشتری خواهید دید اگر شما برنامه هایی را که توسط علم پشتیبانی می شوند دنبال کنید.
> منبع:
> Golay، A و همکاران "کاهش وزن مشابه با ترکیب غذای کم انرژی و یا رژیم های متعادل. "مجله بین المللی چاقی 24.4 (2000): 492-496.