مرغ با کران بری و دستور العمل شراب

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 314

چربی 10 گرم

کربوهیدرات - 5 گرم

پروتئین - 41 گرم

زمان کل 40 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 5

من دوست دارم از گوشت مرغ برای این ظرف استفاده کنم چون فکر می کنم که این سس به شدت طعم دارد اما مطمئنا می توانید از سینه های مرغ یا گوشت خوک استفاده کنید. سریعتر این کار را انجام دهید، اما اگر گوشت استخوان دارید، آن را فقط بر روی اجاق گاز قهوه بزنید و آن را در فریزر 350 درجه فارنهایت با سس بگذارید. اگر به مدت زمان من را فشار دهید، من سس را در یک پانل جداگانه انجام می دهم.

اگر مرغ، بوقلمون و یا گوشت خوک که در حال حاضر پخته شده است، شما می توانید سس را به تنهایی بسوزانید و آن را بر روی گوشت تازه گرم کنید.

عناصر

• 1 تا 1 1/2 پوند بدون مرغ بدون پوست بدون مرغ، گوشت ران ترجیح داده شده است
• 1/4 فنجان پیاز خرد شده
• 1 فنجان شراب قرمز خشک
• 1 فنجان سیب زمینی تازه یا یخ زده
• 2 قاشق غذاخوری رنده شده زنجبیل تازه
• 1 برگ خرد شده
• 1/2 قاشق غذا خوری پودر چینی Five Spice (اگر شما آن را ندارید، 1/2 تریک دارچین و 1/2 تترافیلت را استفاده کنید)
• شیرین کننده به مزه
• نمک و فلفل
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

آماده سازی

1. گرمای زیاد متوسط ​​را بالا بگذارید. روغن را اضافه کنید. نمک و فلفل را در مرغ قرار دهید.
2. وقتی روغن داغ است، مرغ را در هر دو طرف قهوه ای بپزید.
3. مرغ را از تابه بیرون بیاورید و آن را با فویل بپوشانید تا گرم شود. اگر بیش از آنچه که شروع کردید، نفت اضافی را از بین ببرید.
4. پیاز را برای 2-3 دقیقه صید کنید.
5. زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بشویید.
6. شراب و برگ خمیر را اضافه کنید. تابه را بشویید تا بتونه های قهوه ای را بر روی تابه بگذارید. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید.

1. سیب زمینی را اضافه کنید و طبخ کنید تا 5 دقيقه طول بکشد. اضافه کردن برخی از شیرین کننده - من می خواهم با شروع از معادل 1/4 فنجان قند. مقدار دقیق آن بستگی به اسیدیته و شیرینی سایر مواد تشکیل دهنده، عمدتا شراب (و طعم، البته). در حالت ایده آل، شما تعادل را پیدا خواهید کرد که در آن تارتنس فقط به اندازه کافی خوشمزه است، اما قبل از اینکه به "جمی" برسد، راحت می شود. اگر سس بیش از حد ضخیم باشد، یک مرغ کوچک یا آب اضافه کنید.
2. ادویه ها را با اضافه کردن نمک در صورت لزوم تنظیم کنید.
3. در نهایت، در یک قاشق غذاخوری سرخ کرده سرخ کنید - این کمی سس را تضعیف می کند و "طعم گوشه ها" را طعم می دهد.
4. مرغ را با سس ریخته و بالای سر بگذارید.