آمار تغذیه کره

کالری کره و نکات برای خواران سالم

کره سالم است؟ پاسخ ممکن است به کسی که از شما درخواست می کند بستگی دارد. بعضی از کارشناسان معتقدند کره سالم است زیرا از لبنی ساخته شده است و انتخاب خوبی از چربی های جایگزین مانند مارگارین یا روغن است. اما متخصصان دیگر در مورد کالری کره و چربی اشباع نگران هستند. بنابراین باید در رژیم غذایی شما کره باشد؟ اطلاعات مربوط به تغذیه را بررسی کنید تا ببینید که چطور ممکن است در برنامه کامل غذا قرار بگیرد.

کالری سویا (شور و بدون نمک)

هنگام اضافه کردن کره به وعده های غذایی، مزایای سلامتی شما را به دست نخواهید آورد. کره دارای چربی اشباع است و هیچ ویتامین یا مواد معدنی قابل توجهی را ارائه نمی دهد.

با این حال، مانند بسیاری از انواع چربی، کره رضایت بخش است. برخی از کارشناسان رژیم غذایی معتقدند که خوردن مقدار کمی از چربی رضایت بخش بهتر از مصرف مقادیر بالاتری از چربی های جایگزین است که کمتر رضایت بخش هستند و ممکن است حاوی ترکیبات فرآوری شده باشند. در بعضی موارد، جایگزین کره ممکن است کالری روزانه و مصرف چربی شما را بیش از کره افزایش دهد.

اما حتی اگر کره واقعی بیشتر رضایت بخش باشد، مهم است کنترل ذهنی در ذهن داشته باشید . "پیت" کره - اندازه خدمت پیش از برش که در بسیاری از رستوران ها یافت می شود (ذکر شده در برچسب) می تواند 36 کالری و 4 گرم چربی را تامین کند. اما بیشتر شکر سرو کوه، یک قاشق غذاخوری، 100 کالری، 11 گرم چربی و 7 گرم چربی اشباع را فراهم می کند.

انتخاب و ذخیره کره

هنگام خرید کره، شما می توانید انواع مختلفی از نمک یا نمکی را انتخاب کنید. پس تفاوت چیست؟ خیلی زیاد، به استثنای سطوح سدیم. کالری کره بسته به محتوای نمک تغییر نمی کند.

اگر شما تنوع شور را انتخاب کنید، سطح سدیم ممکن است از نام تجاری به نام تجاری با توجه به روش های تولید متفاوت باشد. هر دو دریاچه های Land O 'و کره شور Breakstone هر یک 90 میلی گرم سدیم در قاشق غذا خوری را تهیه می کنند. انواع غیرقابل استفاده حاوی صفر گرم سدیم در قاشق غذاخوری هستند.

با این حال، به یاد داشته باشید که اگر تنوع بدون نمک را برای کاهش سدیم در رژیم غذایی خود خریداری کنید و در نتیجه آن نمک نمک را روی مواد غذایی خود بمالید، ممکن است آسیب بیشتری نسبت به خالص داشته باشید.

ذخیره کره نسبتا ساده است. بعضی از مردم روی کابینت آشپزخانه کره را نگه می دارند، بنابراین نرم و راحت تر در تست و سایر مواد غذایی پخش می شود. اما سازندگان کره توصیه می کنند که محصول را طبق دستورالعمل USDA و FDA تبرید کنید.

کره همچنین می تواند تا چهار ماه از تاریخ خرید منجمد شود. باید در ظرف اصلی آن یخ زده باشد. پس از افتتاح، باید ظرف 30 روز استفاده شود.

کره یا مارگارین: کدام بهتر است؟

بحث کره نسبت به مارگارین می تواند یک حل مشکل باشد زیرا محصولات مختلف مارگارین موجود در بازار وجود دارد و هر کدام دارای مشخصات تغذیه ای متفاوت هستند.

مثلا مارگارین "قلب سالم" وجود دارد که ادعا می کند چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا 3 را شامل می شود .

یک روش هوشمند برای ارزیابی محصول مارگارین مورد علاقه شما این است که برچسب برچسبهای تغذیه و مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. مارگارین اغلب از روغن گیاهی ساخته می شود، بنابراین شما ممکن است متوجه شوید که گرمترین چربی اشباع شده موجود در برچسب وجود دارد. اما بسیاری از مارک های مارگارین نیز دارای چربی ترانس هستند. شما می توانید آن را به عنوان "روغن هیدروژنه" و یا "روغن هیدروژنه جزئی" در فهرست مواد لیست شده است. کارشناسان بهداشت توصیه می کنند که شما را از مصرف محصولات با چربی ترانسفورم جلوگیری کند.

تغذیه در جایگزین های کره

اگر شما در حال تلاش برای خوردن کره کمتر هستید، جایگزین های زیادی در بازار وجود دارد. جایگزین های محبوب کره عبارتند از:

• جوانه های کره یا آبیاری شده از مالتودکسترین ، کره و نمک ساخته شده است. ده کالری و 60 میلی گرم سدیم بر روی قاشق چای خوری.
• اسپری کره از آب، روغن سویا، نمک و سایر مواد تشکیل شده است. با توجه به برچسب آن صفر کالری و صفر گرم چربی را فراهم می کند، اما تنها خدمت 0.2 گرم است که ممکن است غیرممکن باشد . برای چشم انداز، یک بطری 12 سانتیمتر اسپری کره، 1700 وعده را تولید می کند.
• کره سبک کره گسترش یافته از کره اغلب کالری کم است زیرا آنها با مواد تشکیل دهنده مانند آب و / یا مالتودکسترین پف کرده یا روشن می شوند تا از کم شدن استفاده کنید. یک محصول کره سبک حدود 50 کالری در قوطی قاشق غذا خوری، 6 گرم چربی و 3.5 گرم چربی اشباع را فراهم می کند.

جایگزین های طبیعی کره

جایگزین های طبیعی و کره نیز وجود دارد. محصولی که انتخاب می کنید ممکن است بستگی به نحوه استفاده از آن داشته باشد.

• آووکادو اغلب "کره فقیر" نامیده می شود. این باعث گسترش گسترده ای در توست و منبع خوبی از چربی سالم است .
• مارک های کره بادام زمینی متفاوت هستند، اما کره بادام زمینی طبیعی حاوی قند اضافه یا چربی ترانس نیست و می تواند باعث افزایش مصرف پروتئین شما شود.
• روغن زیتون یک جایگزین خوب برای کره است اگر از گوشت یا سبزیجات استفاده کنید.
• اگر از کره استفاده می کنید تا یک سیب زمینی یا سبزیجات بالا بریزید، گیاهان تازه می توانند جایگزین سالم و بدون کالری باشند. چیپس یا قارچ خوراکی می تواند غذاهای خوشمزه ای را به شما بدهد. در صورت لزوم فشار لیمو را اضافه کنید.
• شما می توانید از مربا یا ژله ساده بر روی نان تست، پنکیک یا تره فرنگی به جای کره استفاده کنید، اما میوه تازه سالم تر است. توت فرنگی رسیده یا لایه ای نازک برش داده شود تا شیرینی سالم بدون شکر اضافه شود.
• آیا شما معمولا سرخ شده یا تخم مرغ را در کره بکشید؟ از جای دیگری استفاده کنید و کره را از بین ببرید. شما شگفت زده خواهید شد که تخم مرغ بدون چربی اضافه می تواند به همان اندازه خوشمزه باشد.

یک کلمه از

کره تبدیل شده است یک غذای مرسوم، مد روز در برخی از حلقه ها. برای مثال، افراد رژیمی Ketogenic و برخی دیگر که برنامه غذای کم کربوهیدرات را انتخاب می کنند، می توانند برای بسیاری از غذاها در طول روز برای افزایش مصرف چربی خود، کره را اضافه کنند. شما ممکن است الهام بخش برای اضافه کردن کره در هنگام غذا نیز باشد. کره عالی است، بنابراین ما درک می کنیم. اما به یاد داشته باشید که اکثر متخصصان سلامت توصیه می کنند که مصرف چربی اشباع شده خود را کاهش دهید، مثل کره. بنابراین، هوشمند است که مصرف کره را در حد اعتدال، مگر اینکه تیم مراقبت های بهداشتی شما متفاوت به نظر برسد.