مزایای ماست بسیار متفاوت است
ماست چندین ساله بعنوان یک غذای سالم شناخته شده است و احتمالا درست است، زیرا منبع عالی از کلسیم و پروتئین است. همچنین حاوی پروبیوتیک های مفید است که باکتری های دوستانه هستند که می توانند در دستگاه گوارش شما قرار بگیرند (که یک چیز خوب است). اما شما ممکن است بدانید که آیا ماست یخ زده فقط برای شما مناسب است. شاید، اما شاید نه
مبانی ماست یخ زده
ماست یخ زدگی یک شیرینی شبیه شیر، فرهنگ ماست، شکر و طعم دهنده هایی است که می تواند مصنوعی یا طبیعی باشد. این شبیه بستنی در بافت است، اما معمولا در چربی پایین است، بنابراین ماست یخ زده تبدیل شده است زمانی که مردم شروع به دنبال رژیم های کم چربی.
کم بودن چربی، به ویژه چربی اشباع شده، چیز خوبی است. اما ماست یخ زده نیز دارای مقدار زیادی قند است، بنابراین هنوز کالری زیادی دارد. همچنین مشخص نیست که تعداد زیادی از باکتری های پروبیوتیک در هر نام تجاری خاص یافت می شوند. اگر پروبیوتیک ها در هر فرایند تولید هر بار در معرض حرارت قرار بگیرند، همه آنها مرده اند. باکتری های مرده خیلی خوب کار نمی کنند. اما شما می توانید بر روی برچسب محصول نگاه کنید - اگر چیزی در مورد حاوی کشت های زنده را ببینید، پس می دانید حداقل یک باکتری پروبیوتیک در ماست یخ زده وجود دارد.
مقايسه تغذيه با ماست در مقابل ماست منجمد
اطلاعات تغذیه ای برای ماست به میزان کمی بر اساس محتوای چربی و طعم دهنده ها متفاوت است.
نصف فنجان ماست معمولی با شیر کامل تقریبا 75 کالری دارد، 4 گرم پروتئین، 6 گرم چربی (که 6/2 گرم چربی اشباع است) و کمتر از 6 گرم کربوهیدرات، بیشتر به شکل شکر شیرین یا لاکتوز است. همچنین دارای 148 میلی گرم کلسیم و 15 میلی گرم منیزیم است.
ماست یخ زده با نصف فنجان حاوی 110 کالری، 2.6 گرم پروتئین، 3 گرم چربی (2 گرم از چربی اشباع شده )، 19 گرم کربوهیدرات (که بیشتر از شکر اضافه شده)، 87 میلی گرم کلسیم و 9 میلی گرم منیزیم است.
بنابراین، ماست یخ زده دارای کالری بیشتری از شکر و کمتر از کلسیم و منیزیم نسبت به مقدار مشابه ماست ساده است.
ماست ساده به عنوان برنده تغذیه می شود، اما اگر شما میل به شیرینی داشته باشید، عطر و طعم لازانیا از ماست معمولی نمی گذارد آن را بریزید. شما می توانید میوه های تازه یا انواع توت ها را فقط برای چند کالری اضافی و مقدار زیادی ویتامین و فیتو شیمیایی اضافه کنید. اگر هنوز هم به اندازه کافی شیرین نیست، می توانید عسل کمی را اضافه کنید، اما نه زیاد، یا شروع به شمردن کالری اضافی از قندهای طبیعی موجود در عسل می کنید. شما همچنین می توانید برخی از شیرینی ها را با یک شیرین کننده صفر کالری مانند سوکرالوز، استویا یا آسپارتام اضافه کنید اگر دوست دارید.
ماست یخ زده در مقابل بستنی
چه چیزی باعث می شود که ماست یخ زده با بستنی مقایسه شود؟ نصف فنجان یک برند معمولی از بستنی وانیلی 137 کالری با حدود 7 گرم چربی دارد (4.5 گرم چربی اشباع شده). همچنین دارای حدود 16 گرم کربوهیدرات از شکر اضافه شده، 2 گرم پروتئین، 84 میلی گرم کلسیم و 9 گرم منیزیم است. از دیدگاه تغذیه ای، تنها تفاوت در چربی است - چربی بیشتری در بستنی وجود دارد.
اگر شما به دنبال غذای خوب و پروبیوتیک هستید، ماست معمولی بهترین انتخاب است، اگر شما به دنبال یک دسر یخ زده هستید، سپس ماست یخ زده ممکن است بهتر از بستنی باشد، اما نه خیلی زیاد.
شما همچنین باید اندازه خدمت را در نظر داشته باشید. اگر شما یک کاسه یا بستنی یا یخ زده یخ زده را بار می آورید، شما دو یا سه وعده غذا و کالری، قند را مصرف می کنید و حتی چربی هم به سرعت می افزاید.
> منبع:
> پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28. دپارتمان کشاورزی ایالات متحده. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list؟ds=Standard+Reference.