حقیقت درباره رژیم های کم کربوهیدرات

انواع مختلف کربوهیدرات چیست و چرا در رژیم غذایی با کربوهیدرات کم است

رژیم های غذایی کم کربوهیدرات سالیان سال است، اما نقش آنها در سلامت مشکوک است. بر اساس این اصل که اگر کربوهیدرات ها را از رژیم خود برش دهید و آنها را با چربی و پروتئین جایگزین کنید، این رژیم ها به بهبود عملکرد و کنترل قند خون و همچنین افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و برخی از سرطان ها مرتبط است.

پس حقیقت درباره رژیم های کم کربن چیست؟

آیا آنها برای شما خوب هستند؟ آیا کربوهیدرات واقعا باعث چربی شما می شود؟ حقایق درباره رژیم های کم کربن را دریافت کنید .

کربوهیدرات ها چیست؟

اگر شما درباره کربوهیدراتها اشتباه می کنید، شما تنها نیستید. کربوهیدرات یکی از شش مواد مغذی مورد استفاده بدن برای انرژی هستند و 1 گرم ارزش 4 کالری دارد. کربوهیدرات ها مهم هستند زیرا آنها:

بخشی گیج کننده این است که انواع مختلفی از کربوهیدرات ها وجود دارد، بعضی از آنها می توانند به کاهش وزن کمک کنند و برخی از آنها سخت تر می شوند. کربوهیدرات ذاتا بد نیست؛ خوردن بیش از حد هر چیزی باعث افزایش وزن می شود. با این حال، یادگیری برای انتخاب کربوهیدرات هایی که فیبر بیشتری دارند، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر وزن را کاهش می دهد .

ساده و مجتمع کربن

کربوهیدرات ساده مانند آب نبات، سودا و آب به سرعت هضم می شوند و می توانند بلافاصله برای انرژی مصرف شوند.

با این حال، آنها همچنین سطح قند خون را افزایش می دهند، که ناگزیر منجر به سقوط زمانی که قند خون شما کاهش می یابد. کربوهیدرات ساده (مانند عسل) می تواند یک انتخاب ایده آل باشد درست قبل از تمرین شدید قلبی مانند اسپرینت، اما آنها انتخاب خوبی برای تنقلات و یا وعده های غذایی نیست، زیرا آنها می توانند گرسنه و خسته شوند.

کربوهیدرات های پیچیده طول می کشد تا به هضم و از چیزهایی مانند محصولات دانه، سبزیجات و میوه ها برسد. برخلاف کربوهیدراتهای ساده، به آرامی به بدن وارد میشوند، بنابراین شما این عارضه قند را نمیتوانید پس از انقباض شکننده دردناک دریافت کنید.

صرف نظر از نوع کربوهیدرات هایی که می خورید، همه در بدن شما یکسان رفتار می شوند - همه آنها در طول هضم شدن به قندها متلاشی می شوند. اما، کربوهیدرات های پیچیده تقریبا همیشه بهترین انتخاب هستند زیرا به طور طبیعی کم چربی، فیبر بالا هستند و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی را تامین می کنند.

رژیم های کم کربوهیدرات

هر رژیم کم کربوهیدرات متفاوت است و نیاز به مقادیر مختلف کربوهیدرات، پروتئین و چربی دارد. با این حال موضوع مشترک این است که خوردن کربوهیدرات بالا باعث تولید بیش از حد انسولین می شود که منجر به بروز بیش از حد، چاقی و مقاومت به انسولین می شود.

در اینجا چگونگی کارکرد کربوهیدراتها انجام میشود:

  1. مواد غذایی با کربوهیدرات باعث افزایش سریع قند خون می شود
  2. این قند خون باعث ایجاد بدن انسولین می شود که مواد مغذی را به سلول منتقل می کند
  3. سلولهایمان از این قند برای انرژی استفاده می کنند
  4. اگر شکر بیش از حد است، آن را به عنوان چربی ذخیره می شود

طرفداران رژیم های کم کربن معتقدند هنگامی که شما بیش از حد کربوهیدرات مصرف می کنید، انسولین در حمل شکر به سلول ها موثرتر می شود که باعث می شود قند بیشتر به عنوان چربی ذخیره می شود و وضعیت مقاومت به انسولین ذخیره می شود.

تصور می شود که 75 درصد از آمریکایی ها مقاوم به انسولین هستند که بدن را برای دیابت نوع 2 و چاقی تنظیم می کند.

به طور معمول یک رژیم کم کربوهیدرات یکی از آن است که مصرف کربوهیدرات را به کمتر از 45 درصد کالری روزانه محدود می کند. و علم این رژیم ها را مطالعه کرده است که در سال های گذشته قوی است و به دنبال راه هایی برای جلوگیری از دیابت و چاقی است.

به عنوان مثال، مطالعات اخیر در مجله پزشکی نیوانگلند نشان می دهد که شرکت کنندگان که موفق به پیروی از برنامه های کم کربو شش ماهه شدند، از وزن کمتری برخوردار بودند. افرادی که در رژیم غذایی اتکینز سطح کلسترول HDL "خوب" خود را افزایش دادند.

توجه: تقریبا نیمی از شرکت کنندگان از برنامه های خود خارج شدند، و پس از یک سال، پیروان آکین به دست آوردند تا یک سوم از پوند که از دست دادند. که نشان می دهد که پیگیری این رژیم ها یک تلاش دشوار است.

رژیم های پروتئین بالا

بسیاری از کارشناسان که در مورد این رژیم ها دیوانه نیستند وجود دارد. نگرانی اصلی این است که شما بیشتر از غذاهای پرچرب مصرف می کنید - مخصوصا غذاهای حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده (مثل شیر و غیره). این یک مشکل است، زیرا مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی با چربی بالا، خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می دهد:

انجمن قلب آمریکا (AHA) نگران است. پس از مرور پنج مورد از رایج ترین پروتئین های حاوی پروتئین ، آنها نتیجه گیری کردند که این رژیم ها ممکن است باعث کاهش وزن سریع شوند، اما عواقب دراز مدت رژیم غذایی با چربی بدتر می شود.

اما مطالعات دیگر در بیماران دیابتی نشان می دهد که این رژیم ها در مقابله با کنترل قند خون و کاهش نیاز به انسولین برتر هستند. این مطالعات همچنین برای بهبود مقاومت به انسولین نشان داده شده است.

سوال این است: آیا مزایای کوتاه مدت رژیم های غذایی پروتئین (کاهش وزن) بیش از پیامدهای بلندمدت (خطر بیماری قلبی) است؟ این چیزی است که دانشمندان در حال تلاش برای پیدا کردن آن هستند، اما پاسخ ممکن است به شکل شخصی سازی باشد.

کلمه ای از

این همه چیز چیست و چه کسی درست است؟ متاسفانه، هیچ پاسخ قطعی از اطلاعات موجود نیست. نکته مهم این است که دانشمندان سوالاتی را مطرح میکنند، مطالعات جدید را جمعآوری میکنند و مصمم هستند که به پایین این سوال برسند. در عین حال، چه باید بکنید؟

در پایان، انتخاب شما این است که رژیمی که میخواهید دنبال کنید. این همه به کالری ها میرسد ... بیش از حد زیاد است و وزن خود را افزایش می دهید، در حالی که کاهش بی خطر به شما کمک می کند وزن خود را از دست بدهید. دوره زمانی. از آنجا که بسیاری از این رژیم های غذایی نیاز به تغییر کلیه شیوه زندگی خود را در یک شب، با تغییرات کوچک در عادات جاری خود، کالری های شما را کاهش می دهد، ساده تر می شود. اوه، و فراموش نکنید که ورزش کنید