آیا افراد مبتلا به دیابت باید رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کنند؟

چگونه یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کم ممکن است قند خون شما را تحت تاثیر قرار دهد

اگر شما با دیابت نوع 2 زندگی می کنید، ممکن است بدانید که آیا باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال کنید. در واقع، برخی از مطالعات اخیر نشان می دهد که یک کربوهیدرات فوق العاده کم قادر به معکوس کردن دیابت است. نگاهی به نقش کربوهیدرات ها در یک رژیم سالم برای افراد مبتلا به دیابت، و آنچه تا به امروز در مورد تاثیر رژیم های کم کربوهیدرات و یا کربوهیدرات کم روی قند خون به ما گفته شده است.

نقش کربوهیدرات در رژیم غذایی ما

کربوهیدرات شامل قندها و نشاسته هستند و با هم یک گروه از مواد مغذی را تشکیل می دهند؛ دو نفر دیگر پروتئین و چربی هستند. هنگامی که شما مصرف کربوهیدرات ها، سیستم گوارش شما کربوهیدرات ها را به واحدهای شکر فردی که به خون شما جذب می شوند، از بین می برد. این باعث آزاد شدن انسولین می شود که پروتئینی است که به انتقال گلوکز از خون شما و به سلول های بدن شما کمک می کند تا از آن برای انرژی استفاده شود. شکر هایی که بلافاصله برای انرژی مصرف نمی شوند یا به مدت طولانی ذخیره می شوند یا به چربی تبدیل می شوند (وقتی غذای بیشتری از بدن شما می خورید).

شما باید هر روز کربوهیدرات مصرف کنید، زیرا آنها منبع انرژی اولیه بدن شما هستند. آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی و دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها، 2015-2020 توصیه می کنید تا حدود نیمی از کالری روزانه خود را از منابع کربوهیدرات دریافت کنید؛ این شامل افراد مبتلا به دیابت می شود.

این به صورت تقریبا 250 تا 300 گرم کربوهیدرات هر روز به مقدار تبدیل می شود، اما بستگی به اندازه، جنس و میزان فعالیت شما دارد.

تاریخچه کربوهیدرات ها در یک رژیم غذایی دیابتی

مقدار کربوهیدرات توصیه شده در یک رژیم غذایی دیابتی، دارای تاریخ غلتکی است و در حال حاضر، منطقه ای از برخی اختلافات است.

پیش از آنکه داروهای انسولین یا دیابت در دسترس بود، تنها رژیم غذایی در دسترس بود که یک رژیم کم کربوهیدرات داشت. که با کشف انسولین و داروها تغییر کرد و زمانی که ما شروع به یادگیری درباره نقش چربی در بیماری های قلبی کردیم. از آنجاییکه چربی به عنوان عامل اصلی در بیماری قلبی شناخته شد و از آنجا که بیماری قلب در افراد مبتلا به دیابت شایع است، مصرف کربوهیدرات توصیه می شود در واقع افزایش یافته است. از آنجا که یک رژیم کم کربوهیدرات چربی بیشتری دارد، توصیه نمی شود. در حال حاضر ما یاد بگیریم که مقدار چربی در رژیم غذایی ما بسیار کمتر از آنچه که ما تصور می کردیم کمتر است. علاوه بر این، خوردن یک رژیم کم کربوهیدرات، راه جدیدی برای رسیدن به کاهش وزن است که همچنین با دیابت مهم است.

استدلال کنونی هر دو برای رژیم کم کربوهیدرات برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟

بحث در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت

با توجه به آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، تحقیقات دیابتی هیچ ترکیبی از کربوهیدرات، چربی و پروتئین را بهتر از آنچه که برای یک رژیم منظم سالم توصیه می شود، پشتیبانی نمی کند. فکر می کنید مهم تر این است که انتخاب منابع سالم کربوهیدرات های پیچیده ، حفظ مصرف کربوهیدرات روزانه خود و حفظ وزن در صورت اضافه وزن یا چاقی.

اظهار نظر برای رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت

در صحبت کردن درباره یک رژیم کم کربوهیدرات و تأثیر آن بر دیابت، مهم است که این تعریف را بدانید. یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات به عنوان یک کالری است که در آن کربوهیدرات 26 درصد یا کمتر از کالری است. در مقابل، یک رژیم غذایی "بسیار کم کربوهیدرات" یا "رژیم فوق العاده کم کربوهیدرات" بیشتر در معرض دید قرار گرفته است. یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات بسیار محدود است و کربوهیدرات ها محدود به تنها 10 درصد از کالری یا کمتر است.

بررسی 2015 نگاهی به تقریبا 100 مطالعات برای دیدن اینکه آیا هیچ مزیتی برای خوردن یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کم وجود دارد. نویسندگان نتیجه های متعددی را به دست آوردند، برخی از آنها شامل:

• یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کم (کربوهیدرات کم) باعث کاهش قند خون شد.
• کاهش قند خون در رژیم کم کربوهیدرات نیازی به کاهش وزن نداشت، اگر چه کاهش وزن اغلب یک عارضه جانبی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات بود. (در مورد کاهش وزن در رژیم غذایی کم کربوهیدرات بیشتر بدانید).
• افراد مبتلا به دیابت نوع 2 گاهی اوقات قادر به کاهش دوز داروهای دیابتی خود هستند و یا به طور کامل از بین می روند.
• تغییر به رژیم غذایی کم کربن نسبتا آسان بود.
• اثرات جانبی بر روی رژیم کم کربوهیدرات وجود ندارد.

به طور کلی، آنها نتیجه گرفتند که رژیم کم کربوهیدرات باید اولین گام در درمان دیابت نوع 2 باشد.

استدلال های هم برای ادعاهای خود و هم برای آنها وجود دارد، اما برای کسانی که این اطلاعات را قانع کننده می دانند، این تنها دیابت و چربی نیست که ممکن است بهبود یابد. مزایای سلامتی یک رژیم کم کربوهیدرات که در مطالعات پزشکی وجود دارد از بهبود در شرایطی از سندرم روده تحریک پذیر تا آکنه وجود دارد.

اگر بخواهید یک رژیم کم کربوهیدرات مصرف کنید

اگر شما علاقه مند به دنبال یک رژیم کم کربوهیدرات باشید، مهم است که با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی، مددکار دیابت یا متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه صحبت کنید که متخصص تغذیه درمانی پزشکی برای دیابت است قبل از هر گونه تغییر در رژیم غذایی. از آنجا که قند خون شما ممکن است به خوبی کاهش یابد، با پزشک خود درباره داروها و رژیم های کم کربوهیدرات صحبت کنید. علاوه بر اثرات داروهای دیابت شما، تغییر به یک رژیم کم کربوهیدرات نیز ممکن است بر روی داروهای فشارخون شما تأثیر بگذارد.

از آنجایی که عمده عوارض جانبی یک رژیم کم کربوهیدرات، کاهش وزن و کاهش قند خون هستند، مهم است که گلوکز خون خود را به شدت کنترل کنید و در ابتدا یک نشریه مصرف رژیم غذایی را همراه داشته باشید. هفته اول رژیم کم کربوهیدرات می تواند چالش برانگیز باشد، در حالی که افرادی که در چند روز اول از مصرف قرص های کربوهیدرات شکایت می کنند، به دنبال یک «تصادف سیگار» که تقریبا 3 تا 5 روز پس از سوئیچ شما رخ می دهد، رخ می دهد.

یک لحظه برای یادگیری اصول یک رژیم کم کربوهیدرات و همچنین اشتباهات رایج مردم هنگام شروع رژیم کم کربوهیدرات را یاد بگیرید.

پس از صحبت با دکتر خود و در مورد رژیم های کم کربوهیدرات، در اینجا برخی از دستور العمل های شام کم کربوهیدرات برای شروع شما .

پایین خط رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت

به طور کلی، تصور می شود که مصرف کم کربوهیدرات برای افراد مبتلا به دیابت غیر ضروری است، اگر چه برخی مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم ممکن است گاهی اوقات حتی بیماری را معکوس کند. قبل از هر گونه تغییر، مهم است که با دکتر خود صحبت کنید. به طور کلی، رفتن به یک رژیم کم کربوهیدرات، به استثنای کاهش وزن، عوارض جانبی کم دارد، اما انجام این کار ممکن است باعث تغییرات قند خون شما شود که می تواند بر روی داروهایی که مصرف می کنید تاثیر بگذارد. این در حال حاضر یک منطقه تحقیق فعال است، و احتمالا ما در مورد آینده ایده آل مصرف کربوهیدرات در رژیم غذایی دیابتی در آینده نزدیک یاد خواهیم گرفت.

> منابع:

> انجمن دیابت آمریکا درک کربوهیدراتها http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-ieeat/understanding-carbohydrates/

> Feinman، R.، Pogozelski، W.، Astrup، A. و همکاران. محدودیت کربوهیدرات رژیم غذایی به عنوان رویکرد اول در مدیریت دیابت: مرور انتقادی و پایه شواهد. تغذیه 2015. 31 (1): 1-13.

> Tay، J.، Luscombe-Marsh، N.، Thompson، C. et al. مقایسه رژیم های کم و کربوهیدرات برای مدیریت دیابت نوع 2: یک آزمایش تصادفی. مجله آمریکایی تغذیه بالینی . 2015. 102 (4): 780-90.

> وزارت بهداشت ایالات متحده و خدمات انسانی. آژانس تحقیقات و کیفیت بهداشت و درمان. دستورالعمل تمرین تغذیه مبتنی بر شواهد مبتنی بر شواهد دیابت نوع 1 و نوع 2. سندرم

> وزارت بهداشت ایالات متحده و خدمات انسانی. دفتر پیشگیری از بیماری ها و ارتقاء سلامت. دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها 2015 تا 2020. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/