رژیم غذایی بدون گلوتن برای سلامتی شما ضروری است اگر شما بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک داشته باشید و بسیاری از افراد بدون تشخیص "رسمی" به دلایل مختلف نیز به دنبال آن هستند. اما از نظر مالی مطلوب نیست.
فقط یک مثال را در نظر بگیرید: یک جعبه اسپاگتی بدون گلوتن در فروشگاه مواد غذایی من، 4.49 دلار است، در مقایسه با 1.39 $ برای انواع مختلف گلوتن معمولی. این یک نشانه 323٪ است، فقط برای اسپاگتی بدون گلوتن، که در روز قبل از گلوتن من یک وعده غذایی ارزان بود. سایر اقلام غذای بدون گلوتن (فکر می کنید: کوکی ها، مخلوط ها، نان و مواد غذایی یخ زده) به طور مشابه بودجه مجذوب.
بنابراین اگر می خواهید بدانید که چطور بدون چربی گلوتن مصرف می کنید، چه کاری می توانید انجام دهید؟ زندگی بدون گلوتن بی حد و حصر است که قطعا امکان پذیر است و شامل بسیاری از استراتژی هایی است که عموما صرفه جویی می کند. شما می توانید خرید، پیدا کردن منابع جایگزین برای غذا و قرار دادن کوپن ها، که به شما کمک می کند هزینه های غذایی خود را کاهش دهید.
خودتان بچه نگذارید: این زمان بیشتر از صرف غذا در کل غذاهای محلی شما و بارگیری سبزیجات خود را با کالاهای پخته شده بدون گلوتن می گیرد. اما کیف پول شما از شما سپاسگزارم ... و احتمالا رژیم سالمتر را در بلند مدت نیز دنبال خواهید کرد.
من گام های زیر را از ساده ترین (از غذاهای اصلی که بدون گلوتن استفاده می کنند) ذکر کرده ام (سخت ترین مواد تشکیل دهنده گلوتن را). شما می توانید یک استراتژی یا همه آنها را پیاده سازی کنید، اما صرفه جویی در هزینه ها بیشتر در استراتژی هایی است که بیشترین تلاش را انجام می دهند (آیا تقریبا همیشه این مورد نیست؟).
یک یادداشت قبل از اینکه ما به نحوه مصرف قرص های بدون گلوتن در بودجه دسترسی پیدا کنیم، توصیه های متعددی را (از جمله برخی از پزشکان و متخصصان تغذیه) دیده ام که شما کل خانواده بدون گلوتن را نمی گیرید، زمانی که یکی از اعضا نیاز به پیگیری دارد رژیم غذایی بدون گلوتن، از آنجا که رژیم غذایی بسیار پرهزینه است.
کاملا درست است که شما می توانید برخی از پول را با ادامه خوردن برخی از اعضای خانواده مواد غذایی حاوی گلوتن ذخیره کنید ، در حالی که یک نفر بدون گلوتن می خورد. با این حال، این تنها کار می کند اگر همه در خانه بسیار مراقب باشید؛ در غیر این صورت، اعضای خانواده بدون گلوتن شما ممکن است به علت ادامه علائم و سلامت بدلیل آلودگی متقابل گلوتن ، آن را پرداخت کنند، که بیشتر در یک آشپزخانه به اشتراک گذاشته شده است.
هر کسی نمی تواند یک آشپزخانه را به طور موفقیت آمیز به اشتراک بگذارد (برای کسب اطلاعات بیشتر به مقاله من مراجعه کنید . یک آشپزخانه مشترک را ببینید). این نیز کار بسیار بیشتری (و بعضی اضافه نگرانی و استرس در مورد آلودگی متقابل احتمالی) برای رفع دو وعده غذای مختلف در یک بار. شما ممکن است بهتر از استفاده از این نکات برای کاهش هزینه به اندازه کافی، به طوری که هر کس می تواند گلوتن آزاد، حداقل در خانه ... شما حتی ممکن است پیدا کنید که برخی از اعضای خانواده ناشناخته تشخیص احساس می شود سالم تر!
1 - استفاده از محصولات غذایی Mainstream که ممکن است مثل غلات گلوتن رایگان استفاده کنید
این آسان ترین گام از همه است و واقعا هیچ زمان اضافی را نمی گیرد: خرید محصولات اصلی که همچنین به گلوتن آزاد می شود.
غلات غلات بدون گلوتن یک نمونه عالی از این می باشد: غلات سرخ سرد سرشار از پروتئین بدون گلوتن و غلات سبوس دار کودکان بدون گلوتن، در واقع محصولاتی از مارک های اصلی و حاوی برچسب های قیمت اصلی هستند. گزینه های بدون گلوتن شما شامل چند غلات Cheme General Mills مانند Post Fruity و Cocoa Pebbles می باشد.
چیپ سیب زمینی و چیپس ذرت را انتخاب کنید، همچنین بسیاری از علامت های تجاری، از قبیل برخی از محصولات اصلی اصلی مانند Frito-Lay، از چیپس سیب زمینی بدون چربی و چیپس چغندر قرمز بدون گلوتن استفاده می کنند . من همچنین کراکرهای گلوتن (معمولا کراکرهای برنج) را در بخش "جریان اصلی" سوپرمارکت برای قیمت مناسب دیدم.
اگر شما یک میان وعده شیرین را تمایل داشته باشید، مقدار زیادی آب نبات بدون گلوتن موجود نیز موجود است.
برخی از مارک های ماست به برچسب های بهداشتی بدون گلوتن مصرف می کنند (مطمئن شوید که مواد غذایی را با دقت بررسی کنید، زیرا همه ماست ها در دسترس نیستند)، و سایر مواد غذایی مانند برخی از مخلوط آماده برنج نیز "بدون گلوتن" هستند. اکثر این مواد جایگزین ارزان قیمت برای محصولات غذایی مخصوص گلوتن هستند، مانند نان، کوکی ها و غذاهای یخ زده - مقدمه مقالات فهرست کلی مواد غذایی گلوتن من برای اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که ایمن است و چه چیزی نیست.
با خرید تنها علامت های تجاری اصلی و اجتناب از محصولات تخصصی گلوتن تا آنجا که ممکن است، شما هر بار که این نوع از محصولات را خریداری می کنید، می توانید تا 30٪ تا 50٪ صرفه جویی کنید.
2 - ثبت نام برای کوپن برای اقلام تخصص خاص گلوتن، و فروشگاه به دقت
گام بعدی به سوی زندگی فقیرانه گلوتن نیز بسیار آسان است: ثبت نام برای گرفتن کوپن برای محصولات خاص گلوتن رایگان شما می توانید در موارد (امیدوارم نادر!) موارد استفاده هنگامی که شما آنها را خریداری کنید.
چندین سایت وجود دارد که متشکل از کوپن های بدون گلوتن هستند. برای برخی، شما باید ثبت نام کنید، در حالی که دیگران به شما اجازه می دهند کوپن های خود را مستقیما از سایت بدون ثبت نام چاپ کنید. علاوه بر این، بسیاری از تولید کنندگان لیست های پستی با پیشنهاد ویژه برای مشترکین ارائه می دهند. اینها می توانند معاملات بزرگ باشند، بنابراین برای هر کسی که می توانید ثبت نام کنید.
اگر تنظیمات حریم خصوصی کامپیوتر شما این اجازه را می دهد، می بینید که جستجو، به خوبی، تقریبا هر چیزی با کلمات "بدون گلوتن" در آن چند تبلیغات با پیشنهادات برای کوپن (شما به راحتی می توانید خود را در گلوتن با تخفیف نگه دارید نان آزاد با آن کوپن ها).
گروه های حمایت از گلوتن و نمایشگاه های مواد غذایی همچنین نشان دهنده منابع عالی کوپن ها هستند ... و بهتر از آن، جلسات بزرگتر اغلب نمایندگان تولید کننده را در اختیار شما قرار می دهد که به شما اجازه می دهد نمونه هایی از مواد غذایی را قبل از خرید خود امتحان کنید. برای صرف یک نان بدون نان گلوتن، 6 دلار صرف کنید خانواده شما غذا نخواهند خورد).
پزشک یا متخصص تغذیه را به عنوان منبع کوپن یا نمونه هایی برای غذاهای بدون گلوتن تخفیف ندهید - بعضی از پزشکان و متخصصان تغذیه ای که بسیاری از بیماران سلیاک و گلوتن را درمان می کنند، این نوع از freebies را توزیع می کنند. هرگز درد نمی کشد (و شاید شما یک ایده را به پزشک خود بدهید)!
3 - خوردن غذاهای به طور طبیعی غذاهای گلوتن از محیط فروشگاه
هنگامی که شما غذا بدون گلوتن مصرف می کنید، شما دیگر نمی توانید با استفاده از ارزان اسپاگتی (یا یکی دیگر از مواد غذایی حاوی گلوتن حاوی مواد معدنی ارزان قیمت) شام بخورید. بنابراین، اگر می خواهید از پرداختن کامل به بودجه خود جلوگیری کنید، لازم است که خرید خود را به طور طبیعی از غذاهای بدون گلوتن به جای محصولات غلات دانه بندی تمرکز کنید.
به عبارت دیگر، میوه های تازه، سبزیجات، گوشت، ماهی و مرغ، به علاوه لبنیات و تخم مرغ ها را خریداری کنید (اگر بتوانید آنها را داشته باشید). این غذاها به صورت طبیعی بدون گلوتن در فرمهای غیرتغذیه هستند.
بسیاری از این غذاها معامله گران نسبی هستند؛ مثلا یک کیسه 10 کیلوگرم سیب زمینی حدود 5 دلار است و نشاسته ای به اندازه 15 نان نان بدون گلوتن را برای حدود 1/15 قیمت فراهم می کند. میوه ممکن است به نظر گران قیمت سیب 75 سنت هر یک در فروشگاه محلی من بیشتر از سال است، اما اگر آنها جایگزین میله انرژی گلوتن رایگان با قیمت 1.69 $ پاپ، آنها به طور ناگهانی به نظر می رسد مانند یک معامله.
اگر در صورت امکان گوشت خود را به صورت عمده خریداری کنید، وقتی خریداری آن را در مقادیر زیادی انجام می دهم، می توانم معاملات خوبی در گوشت گاو (اغلب صرفه جویی 1 دلار در هر پوند یا بیشتر) داشته باشم و خودم را به قطعات کوچکتر برسانم. اگر ترجیح می دهید با گوشت گاو تغذیه شده با چمن (همراه با مرغ و گوشت خوک آزاد)، شما باید در یک فریزر سرمایه گذاری کنید (آن را پرداخت کنید)، و به طور مستقیم با کشاورزان در مورد خرید به صورت عمده صحبت کنید - 1/4 یا 1/2 گاو در یک زمان.
لوبیا و برنج باید به طور طبیعی بدون گلوتن باشند - فقط مراقب "هشدارهای مشترک"، "ممکن است" و "امکانات مشترک" در بسته باشد، زیرا آلودگی متقابل گلوتن در بسته بندی هنوز می تواند مشکل باشد. محصولات لبنی مانند تخم مرغ، شیر و پنیر تقریبا همیشه خوب هستند (مقاله من پنیر گلوتن رایگان است ).
4 - فروشگاه ها و مزرعه های بازار فارغ التحصیل های بازرگانی در تولید محصولات تازه
درست است که کیف پول من در قیمت محصولات تولیدی مناسب در سوپر مارکت، به خصوص در اواسط زمستان (حتی اگر غذا خوردن هنوز ارزان تر از خوردن محصولات مخصوص گلوتن است)، روی می دهد. اما این جایی است که برخی از زمان صرف برنامه ریزی شده، واقعا پرداخت می شود: شما می توانید از بازار های کشاورزان و مزرعه در فصل خرید کنید که به طور عمده محصول بدون گلوتن را به صورت عمده خریداری کنید. با برنامه ریزی دقیق، بعضی از آنها حتی از زمستان تا فصل رشد بعدی نیز ادامه خواهند داشت.
به عنوان پاداش اضافی، اگر شما به خصوص به آلودگی متقابل گلوتن حساس است، احتمال مشکالت با محصولات مزرعه مزرعه بسیار پایین تر از (احتمال کم بودن) احتمال مشکلات تولید سوپر مارکت (در موارد نادر، شما ممکن است متوجه شوید که قبل از تولید سوپرمارکت بسته شده در تجهیزاتی که گندم را نیز پردازش می کند بسته بندی شده است.
اگر می توانید غذا بخورید، گوجه فرنگی و فلفل هایی که در پایه مزرعه محلی خود پیدا می کنید، به مراتب برتر از آنچه که در سوپرمارکت پیدا می کنید، و همچنین ارزان تر است. من در ماه اوت جعبه های بسته بندی گوجه فرنگی و فلفل را برای 20 دلار می فروشم. ما برخی از آن ها را هم درست می کنیم و از خشک کن برای خشك كردن بعضی از آنها برای استفاده در زمستان استفاده می كنم (این "گوجه فرنگی" سوخته "سس" را بزرگ می كنند و فلفل "Rehydrated" واقعا خوب در غذاهای خرد كردن كار می كند).
من همچنین سیب زمینی شیرین را به صورت عمده در پاییز برای کمتر از 75 سنت پوند نگهداری کردم که در یک مکان خنک نگهداری می شود، آنها پنج تا شش ماه طول می کشد. سیب زمینی معمولی (معمولا حدود 33 سنت پوند و یا کمتر وقتی که شما یک جعبه را خریداری می کنید) شروع به رشد سریع تر می کند، اما من همچنین جعبه های آن را برای چند ماه نگه داشته ام (اگر شما آن را داشته باشید، گاراژ شما خوب است فضای ذخیره سازی، به ویژه اگر شما در آب و هوای سرد زندگی می کنید). اگر فضای یخچال برای آنها وجود داشته باشد، سیب زمینی معمولی ممکن است طول بکشد بدون اینکه جوانه زده شود.
بر خلاف اسکواش سوپرمارکت، اسکواش مزرعه ایستاده معمولا با موم پوشش داده نمی شود تا آن را تازه تر نگه دارد. با این حال، من موفق به حفظ ماهواره اسکواش برای چند ماه حتی unwaxed ... و شما ممکن است قادر به مذاکره معامله در خرید عمده. کدو تنبل یک معامله است اگر شما آنها را درست پس از هالووین خریداری کنید - می توانید دانه ها را برای مخلوط دنباله خشک کنید و از گوشت برای انواع دستور العمل ها استفاده کنید (به مقاله من در مورد دستور العمل کدو تنبل گلوتن برای ایده ها مراجعه کنید).
سبزیجات در بازار کشاورزان فوق العاده ارزان هستند، همچنین سبزیجات خردل و کالارد 75 سنت در سال است. سبزی ها را شستشو می دهم و آنها را در کیسه های قفل بزرگ قفل می کنم (بدون نیاز به تمیز کردن آنها و یا در غیر این صورت آنها را پردازش می کنند)، و زمانی که من به آنها نیاز دارم، آنها را بکشند.
مطمئنا ممکن است قیمت های بیش از حد را در بازارهای کشاورزان پیدا کنید - برخی از مزارع ارگ مرسوم به خصوص مرسوم، حق بیمه بسیار بالایی را برای کالاهای خود دارند، من پیدا کردم. اما شما باید بتوانید فروشنده هایی را پیدا کنید که میوه ها و سبزیجات بسیار با قیمت مناسب دارند، اگر به اطراف نگاه کنید.
5 - دانه های بدون گلوتن را به طور عمده خرید کنید تا آرد و مخلوط بدون گلوتن خود را تهیه کنید
آیا قیمت آرد بدون گلوتن را چک کرده اید؟ شما بین $ 3 و $ 5 یک pound-ouch نگاه می کنید! مخلوط ها حتی بدتر می شوند - در سوپرمارکت محلی من، ترکیب کل آرد بدون گلوتن، 4.19 دلار است و مخلوط کیک نوشیدنی گلوتن 4.69 دلار است. هیچ راهی برای نگهداری از بودجه با این نوع قیمت ها وجود ندارد. پس چه کاری می توانید انجام دهید؟
این کار بسیار زیادی است ، اما شما می توانید خرید دانه های بدون گلوتن را در بسته های فله ای (فکر کنید: 25 پوند برنج سفید در کیسه های غلاف غول پیکر) و ساخت آرد بدون گلوتن خود را مخلوط. با انجام این کار، می توانید قیمت آرد بدون گلوتن خود را به حدود 1 دلار به ازای هر پوند کاهش دهید - 75٪ تخفیف بگیرید.
شما می توانید کیسه های بزرگ برنج را در باشگاه های انبار و یا در بازارهای شرقی برای کمتر از 50 سنت پوند (گاهی اوقات خیلی کمتر) پیدا کنید. دویل ویل میلز یک سطل 30 پوند از سورگوم کامل دانه را برای 15 دلار به علاوه حمل و نقل (با حمل و نقل، حدود 50 دلار به خانه من) فروخته است. و شما می توانید یک کیسه 25 پوند از quinoa باقیمانده برداشت را برای حدود 3 دلار به ازای هر پوند خریداری کنید، از جمله حمل و نقل، به مراتب کمتر از هزینه 4.29 دلاری سوپرمارکت محلی من برای یک بسته 12 اونس است.
یک هشدار: شما می خواهید به طور عمده خرید دانه، اما هرگز آن را (یا هر چیز دیگری) از مخازن بزرگ در سوپرمارکت یا فروشگاه غذای بهداشتی خریداری نکنید. مخازن فله یک منبع پیشگیرنده آلودگی متقابل هستند. افرادی که اسکراب را از سطل آشغال گرفته تا بن استفاده می کنند و فروشگاه ها همیشه آنها را به طور کامل تمیز نمی کنند - شما می توانید برنج را از یک سطل گندم که قبلا گندم را در برگرفته است، پاک کنید. این یک فکر واقعا ترسناک است.
هنگامی که دانه های فله خود را دریافت می کنید، به وضوح نیاز دارید تا آنها را خرد کنید. اگر در یک زمان غلات زیادی نباشید، می توانید از یک قهوه ساز استفاده کنید - فقط باید بدانید که پس از گذشت چند ماه (یا گاهی اوقات کمتر) از دانه غلات منظم سوزانده می شود. شما همچنین می توانید یک ضمیمه دانه غلات را در یک مخلوط کن یا مخلوط کن بالا یا یک ماشین دانه دانه جداگانه استفاده کنید. اگر هر یک از این گزینه ها را انتخاب کنید، سرمایه گذاری پیشین شما حداقل 100 دلار برای ضمیمه آسیاب خواهد بود یا 300 دلار و برای خود دستگاه.
دانه های خود را با استفاده از دستور العمل ترکیب آرد بدون گلوتن ترکیب کنید. شما مقدار کمی پول برای لکه های لازم برای ترکیب آرد صرف می کنید (آدامس گارنت بدون قند حدود 16 دلار پوند است)، اما این مواد برای مدت طولانی طول می کشد و شما فقط برای هر پوند آرد بدون گلوتن نیاز دارید .
6 - مواد اولیه گلوتن خود را شامل می شود، از جمله پخت و پز و لوازم آشپزی
هنگامی که شما در حال انجام بسیاری از پخت و پز و پخت (و اگر شما به خوردن بدون گلوتن، شما طبخ و پخت بیش از هرگز فکر می کردم ممکن است)، هزینه مواد تشکیل دهنده تخصص - چیزهایی مانند شکر وانیل و یا گیاهان - روغن تزریقی واقعا می تواند به سرعت اضافه کند. علاوه بر این، پیدا کردن نسخه های بدون گلوتن از هر نوع عنصر تخصص ممکن است دشوار باشد ... مخصوصا اگر گزینه های فروشگاه مواد غذایی شما محدود است.
در کل، خوب است که بدانید چگونه برخی از این مواد را برای خودتان می سازید و می توانید پول زیادی را صرف این کار کنید.
در حالی که ممکن است برخی از اینها را امتحان کنید (ممکن است قبل از اینکه من بدون گلوتن از سس مایونز خود استفاده نکنم، هیچ وقت متوجه نشدم)، بسیاری از آنها بسیار ساده هستند و واقعا از غذا بهتر است. نسخه های خریداری شده.
همچنین اگر شما نمیتوانید برخی مواد موجود در محصولات خریداری شده را داشته باشید (اگر برای مثال سرکه مذاب برای شما مشکل باشد)، میتوانید از این دستورالعملها با مواد ایمن که خودتان تهیه میکنید برای نسخههای آن محصولات خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید که شما می توانید بدون بیمار شدن لذت ببرید.
7 - یک کلمه از
زندگی بدون گلوتن می تواند گزینشی گران قیمت باشد، در صورتی که غذاهای آماده به طور عمده برای غذاهای بدون گلوتن مصرف کنید. اما ممکن است کمی کار - برای کاهش بودجه غذایی خود را به طور قابل توجهی.
بدیهی است، این یک جهش برای رفتن از خوردن غذاهای آماده شده به شکر وانیل خود است. با این حال، شما می توانید با خرید به طور فعال برای معامله (و ثبت نام برای کوپن) شروع، که باید شما را به همان زمان زیادی را ندارد. اگر می خواهید پس از آن پروژه صرفه جویی در هزینه خود را پس بگیرید، می توانید برخی از مراحل پیشرفته که در بالا ذکر شده است را در نظر بگیرید.
> منبع:
> بنیاد بیماری سل ریوی چه غذایی باید بخورم؟ برگه ای حاوی اطلاعات مشخص درباره چیزی.