ماست ساده با شیر ساخته شده است که با باکتری های دوستانه تخمیر شده است تا زمانی که ضخیم شود و طعم تلخ ایجاد کند. ماست به شکل خالص آن بدون گلوتن است و شما می توانید آن را در رژیم غذایی بدون گلوتن لذت ببرید، فرض کنید شما همچنین نمی توانید از محصولات شیر به علت عدم تحمل لاکتوز یا مسئله دیگری فرار کنید.
با این حال، طعم دهنده ها و شیرینی ها که در ماست قابل دسترس استفاده می شوند همیشه گلوتن نیستند.
علاوه بر این، حتی ماست معدودی که در مغازه ها خریداری می کنید، می تواند باعث آلودگی متقابل گلوتن شود، زیرا برای کسانی که با بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیر سلیاک مواجه هستند، خطرناک است.
شرکت هایی که ماست گلوتن را آزاد می کنند
در اینجا فهرستی از مارک های ماست که معمولا در ایالات متحده موجود است، به علاوه اینکه هر سازنده باید در مورد اینکه آیا ماست بدون گلوتن است یا نه، می گویند.
- ماست کابوت اگر سوپرمارکت ماست کبوت ما را بخورد، می توانم آن را توصیه کنم حتی اگر شما به خصوص گلوتن حساس باشید . شرکت ورمونت (که برای پنیر چردر تیز خود شناخته می شود) تولید ماست یونانی را در هفت طعم مختلف و سطوح چربی مانند لوبیای ساده، کم چرب، غیر چربی، توت فرنگی و وانیلی تولید می کند. این شرکت اعلام می کند که "تمام محصولات کابوت بدون گلوتن هستند. هر کدام و تمام مواد تشکیل دهنده، عوامل ضد انعقاد و غیره مورد بررسی و تایید شدن بدون گلوتن هستند."
- ماست چابانی Chobani ماست یونانی ضخیم یونانی را به علاوه انواع طعم های مختلف از اصول اولیه (توت فرنگی و وانیل) تا گونه های جالب (نارنجی خون و شکلات شکلات وانیل) ارائه می دهد. به گفته این شرکت، "انواع ماست Chobani یونانی، به استثنای محصولات Chobani Flip، به طور طبیعی بدون گلوتن هستند.این بدان معنی است که آنها حاوی هیچ گندم، چاودار، جو و سایر مواد حاوی گلوتن نیستند. همه محصولات ما حاوی هیچ گلوتن با نماد گلوتن آزاد به رسمیت شناخته شده توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن گواهی شده "(GFCO). GFCO نیاز به محصولات را برآورده می کند که استاندارد قانونی کمتر از 20 قسمت در میلیون گلوتن است . توجه داشته باشید که Chobani با استفاده از گوسفند بدون گلوتن تایید می کند که اوج کوبی Chobani و محصولات باقیمانده دانه را تولید می کند، که باعث می شود آنها را در رژیم غذایی بدون گلوتن ( تا زمانی که می توانید جو دوسر مصرف کنید ) را حفظ کنید.
- ماست دانیون Dannon انواع مختلفی از طعم ها و سبک های ماست ارائه می دهد و اکثریت قریب به اتفاق آنها بدون گلوتن محسوب می شوند. استثنا شامل Activia Fiber (حاوی ترکیبات گلوتن)، Dannon Parfait (که فقط در کافی نت ها، نه در فروشگاه های مواد غذایی عرضه می شود)، Oikos Low Fat یخ زده منجمد یخی، Oikos Crunch، LNF یونان Crunch و YoCrunch.
- ماست فاژ ساز Fage یخ ساز یونان این فنجان های تقسیم شده را با میوه یا یک عسل بر روی یک طرف و ماست از طرف دیگر ارائه می دهد. به گفته این شرکت، تمام طعم ها بدون گلوتن محسوب می شوند و توسط سازمان صدور گواهینامه گلوتن گواهی شده اند.
- مزرعه Stonyfield مزارع استونی فیلد ماست و کوکی ها را به همراه ماست آلی یونیک یونانی تولید می کند. همچنین محصولات ماست YoBaby و ماست سویا را برای کسانی که از شیر و گلوتن اجتناب می کنند، می سازد. همه ماست Stonyfield، به استثنای YoToddler Plus Fruit & Grain ، توسط GFCO بدون گلوتن تایید شده است، یعنی کمتر از 10 عدد در میلیون گلوتن. این شرکت همچنین محصولات ماست یخ زده را تولید می کند. این مواد حاوی ترکیبات گلوتن نیستند اما بر روی تجهیزاتی که با محصولات حاوی گلوتن موجود است تولید می شود ، به همین دلیل استونفیلد آنها را به عنوان گلوتن نمی دانند.
- ماست Voskos . Voskos، نام تجاری دیگری از ماست ضخیم یونانی، میگوید که ماست بدون گلوتن است. (خوشبختانه برای ما این شرکت طعم Voskos Plus Granola را که حاوی گندم نورد بود قطع کرد.)
- ماست Yoplait . Yoplait، بخشی از عموم میلز، دارای لیست گلوتن گسترده است. یک سخنگوی گفت که فهرست گلوتن رایگان شامل محصولات بیشتر، اما نه تمام Yoplait است. به طور قابل توجهی، پارافات بدون گلوتن با گرانول بدون گلوتن نیستند (آنها شامل جو دوسر و جو دوغ). محصولات Yoplait به 20 قسمت در میلیون تست شده است. اگر بچه ها داشته باشید، GoGurt و Trix هر دو محصولات Yoplait هستند و بسیاری از آنها در لیست گلوتن رایگان هستند.
چه چیز موجود است؟
علاوه بر این مارک های ملی، اکثر فروشگاه های مواد غذایی نیز مارک های "خصوصی برچسب" خود را حمل می کنند. برای تعیین اینکه آیا اینها در نظر گرفته می شوند یا نه در رژیم غذایی بدون گلوتن، شما باید از فروشگاه بخواهید، بسیاری از لیست محصولات گلوتن رایگان را ارائه می دهند.
درست مثل ماست معمولی، بسیاری از مارک ها و طعم های ماست یخ زده ایمن هستند. با این حال، برخی از آنها نیستند. مقداری بستنی بدون گلوتن جزئیات جزئی در مورد ماست یخ زده ای که می توانید در فروشگاه خریداری کنید را فراهم می کند.
در نهایت، اگر شما لذت بردن از رفتن به ماست یخ زده، نیز گزینه های ماست یخ زده بدون گلوتن وجود دارد که شما می توانید با خیال راحت لذت ببرید و آنچه شما باید اجتناب کنید.