آیا آن را هوشمند به عنوان یک غارنشین خوردن؟ جواب کوتاه، نه است.
بدیهی است، انسانها غذاهای فرآوری شده با قند، آرد سفید و روغن را در طول دوره پالئولیتی غذا نمی خورند، اما عادت های غذا خوردن ما را پس از آنکه از اجداد ما (در یک زمان خاص یا منطقه خاصی از زمین) برای رسیدن به یک رژیم مطلوب. انسانهای اولیه غذای کامل و رژیمی کامل نداشتند.
آنها غذا می خوردند تا از گرسنگی اجتناب کنند.
نابود کردن رژیم غذایی پالئولیتی
گیاهان و حیوانات موجود برای غذا بر اساس منطقه جغرافیایی متفاوت بودند. جزئیات مربوط به حیوانات به میزان غذا نسبت به رژیم های پالئولیتی واقعی هنوز مشخص نیست و بسیار متغیر هستند. همچنین ممکن است بی اهمیت باشد، زیرا رشد اولیه و اولیه دستگاه گوارش انسان و سیستم ایمنی بدن در دوران بسیار وسیع تر اتفاق می افتد که پریماه ها در توزیع محدودتری قرار دارند. رژیم غذایی پالو مدرن به فرصتی برای توجیه خوردن گوشت به عنوان منبع اصلی کالری تبدیل شده است. خوردن صفحات و صفحات گوشت برای از دست دادن وزن یا بهبود سلامت برای تلفن های موبایل بسیار خوب است به درستی به دلیل آن است؛ این بیش از ناسالم است، این بیماری ترویج می شود.
این نوع از رژیم ها هر چند سال یک بار تمایل دارند و اغلب به عنوان یک روند جدید به آن احترام می گذارند، اما آنها فقط یک رژیم غذایی قدیمی هستند که با نام های جدید نامیده می شوند: رژیم غذایی پالو خیلی متفاوت از سایر رژیم های پروتئینی با پروتئین بالا است که قبل از آن آن، مانند اتکینز ، ساحل جنوبی ، دوکان و شستشوی شکر .
آنها همه فرمول های مشابه برای کاهش وزن را ترویج می کنند: مقدار بیش از حد پروتئین در فرم های غذای مشتق شده از حیوانات مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ. اغلب آنها توانایی جمع کردن غذاهای سالمتری مانند سبزیجات، میوه ها، لوبیا، آجیل و دانه ها دارند، بدون نیاز به محدودیت های غذایی و غنای فیتوشیمیایی.
طرفداران این رژیم ها گاهی ممکن است شواهد علمی را نادیده بگیرند که مصرف مقادیر زیادی از محصولات حیوانی خطر ابتلا به سلامتی و طول عمر است. رژیم غذایی حاوی پروتئین حیوانی و کم کربوهیدرات - مرکز رژیم غذایی پالو - با افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی عروقی و همه علل همراه است. این درست است حتی برای گوشت به طور طبیعی افزایش یافته است.
ملاحظات برای عدم وجود پالو
برای پایان دادن به اعتقاد به اینکه راه پالو برای خوردن برای شما خوب است، در اینجا سه دلیل برای این که رژیم های غذایی نباید دنبال شوند، وجود دارد:
- IGF-1 بالاتر، خطر ابتلا به سرطان بالاتر: صرف نظر از اینکه پروتئین شما از گوشت، ماهی، تخم مرغ یا لبنی است، هر پروتئینی حاصل از یک محصول حیوانی تولید فاکتور رشد 1 (IGF-1) انسولین بدن را افزایش می دهد. ، یک هورمون رشد دهنده رشد است که روند پیری را تسریع می بخشد و به رشد، تکثیر و گسترش سلول های سرطانی کمک می کند. میزان مصرف پروتئین حیوانی و فاکتور رشد مانند انسولین (IGF-1) در مطالعات متعدد مرتبط با خطر بیشتری برای تشخیص و یا مرگ از سرطان است.
- بدون لوبیا: با حذف همه غذاهایی که قبل از سپیده دم کشاورزی در دسترس نبودند، رژیم های غذایی پالو، لوبیا و سایر حبوبات (مانند عدس و نخود فرنگی) را کاملا از بین بردند. مصرف لوبیا و سایر حبوبات یک عمل رژیمی معمولی در میان افراد مسن در بسیاری از کشورهایی است که طولانیترین آنها زندگی می کنند. لوبیا به ویژه غنی از نشاسته و فیبر مقاوم هستند که باعث رشد میکروبیوم روده سالم و کمک به جلوگیری از سرطان روده بزرگ می شوند. لوبیا مواد غذایی ارزشمند هستند، مواد غذایی کم گلیسمی کم که کمک می کند تا کاهش کلسترول و فشار خون.
- قرار گرفتن در معرض مواد سرطان زا و ترکیبات پروتئین التهابی: خوردن مقدار کمی گوشت، تخم مرغ یا لبنی، حدود دو وعده در هفته، بعید است به سلامتی شما آسیب برساند. با این حال، خوردن محصولات حیوانی هر روز خطرناک است. علاوه بر پروتئین حیوانی، گوشت حاوی سرطان زا، مانند نیتروستاتین ها (بیشتر در گوشت فرآوری شده) و آمین های هتروزیکی (در تمام گوشت ها، از جمله طیور و ماهی در طی پخت و پز) تشکیل شده است. هیدروژن از گوشت یک اکسیدان است که در طول زمان در بدن تجمع می یابد و بیش از حد به بیماری قلبی و زوال عقل کمک می کند. کارنیتین، کولین و اسید آراکیدونیک، التهاب پروستات هستند که به بیماریهای قلبی عروقی و سرطان کمک می کنند. هورمون هایی که باعث رشد هورمونی در حیوانات مزرعه می شوند در غذاهای حیوانی حضور دارند، که به طور بالقوه منجر به اثرات منفی غدد درون ریز در افرادی می شود که این محصولات را می خورند. همچنین لازم به ذکر است که آلاینده های آلی پایدار مانند DDT، PCBs و دیوکسین مقاوم به شکستن و تجمع در بافت چربی حیوانات هستند. غذاهای حیوانی منبع اصلی مواجهه با این آلودگی ها هستند.
بر اساس این اطلاعات، واضح است که شکل دادن وعده های غذایی شما در اطراف محصولات حیوانی و از بین بردن دیگر گزینه های سالم تر ، لوبیا، آجیل، میوه ها و سبزیجات ، راهی برای خرابکاری است. رژیم غذایی پالئویی باعث کاهش اثرات ضد اکسید کننده و افزایش ترکیبات التهابی می شود. اگر چه این نوع از رژیم غذایی برای کاهش وزن در کوتاه مدت می تواند موفقیت آمیز باشد، زیرا غلات و فرآورده های تصفیه شده همراه با غذاهای فرآوری شده را از بین می برند و در دراز مدت آنها نه پایدار و نه سالم هستند.
رژیم غذایی بلند مدت
تنها راه حل موفق و بلند مدت برای دستیابی به کاهش وزن قابل توجه و دائمی، از طریق رژیم غذایی است که اکثر کالری آن از منابع گیاهی طبیعی و تنها مقدار کمی از محصولات حیوانی حاصل می شود. غذاهای کامل گیاهی IGF-1 را افزایش نمیدهند، التهاب را تحریک نمیکنند و غنی از phytochemicals در حال رشد هستند که انرژی مکانیسمهای بدن را ترمیم می کنند.
برای سالم بودن، سالم بودن و سالم نگه داشتن رژیم غذایی شما باید شامل سبزیجات، میوه ها، لوبیا، آجیل و دانه ها باشد. مقدار گوشت، ماهی، تخم مرغ و غذاهای لبنی را تا کمتر از 10 درصد کل کالری مصرفی خود، و ترجیحا کمتر از 5 درصد محدود کنید و از قند و غذاهای فرآوری شده پاک کنید. تأکید بر خوردن غذاهای متنوعی که بیشترین سلامت را دارند، براساس چگالی مواد مغذی و پتانسیل ضد سرطان قرار دارند.
سالمترین راه غذا خوردن، استفاده از مقادیر لیبرال سبزیجات روغنی خرد شده و پخته شده، سبزیجات کریپو و رنگارنگ و فراوانی لوبیا، انواع میوه ها، برخی از دانه های نامرتبط و دانه های خام و دانه است . این یک رژیم غذایی نامنظم است. رژیم لاغری کاهش وزن را در حالی که همچنین از دیابت نوع 2، بیماری قلبی، پوکی استخوان، سرطان، سکته مغزی، دلایل، آرتریت، میگرن و آکنه جلوگیری می کند.
> منابع:
> Brew GJ: مسمومیت آهن و مس در بیماری های پیری، به ویژه آترواسکلروز و بیماری آلزایمر. Exp Biol Med 2007؛ 232: 323-335.
> Lagiou P، Sandin S، Lof M، et al: رژیم غذایی کم پروتئین با کربوهیدرات و بروز بیماری های قلبی عروقی در زنان سوئدی: مطالعه کوهورت های آینده. BMJ 2012؛ 344: e4026.
> Levine ME، Suarez JA، Brandhorst S، et al: مصرف کم پروتئین همراه با کاهش شدید سرطان IGF-1، و مرگ و میر کلی در جمعیت 65 ساله و جوانتر، اما نه پیرتر است. Cell Metab 2014؛ 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I، Wahlqvist ML، Kouris-Blazos A، et al: Legumes: مهمترین رژیم غذایی برای بقا در افراد سالمند قومیت های مختلف. آسیا پک J Clin Nutr 2004؛ 13: 217-220.
> گزارش کارشناسان WCRF / AICR، غذا، تغذیه، فعالیت بدنی و پیشگیری از سرطان: چشم انداز جهانی: صندوق تحقیقات سرطان جهانی؛ 2007