نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 220
چربی - 3 گرم
کربوهیدرات - 37 گرم
پروتئین - 10 گرم
مجموع زمان 50 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
خدمت 5 (هر دو مثلث)
Onigiri یک غذای محبوب میان وعده غذای ژاپنی است . شما می توانید ظرف را به تنهایی به تنهایی تغییر دهید. این بسته به شدت بسته بندی می شود، این ها برای چند روز نگهداری می شوند؛ آنها می توانند در یک روغن کمی سرخ شده یا سرخ شده و سپس آنها را گرم کنند و در خارج از آن ترد می شوند.
عناصر
- 1/1 فنجان ناهار خوری برنج سفید کوتاه دانه
- 1 2/3 فنجان آب
- ½ قاشق چای خوری نمک
- ½ اونس خشک شده جلبک دریایی، ریز خرد شده (2 قاشق غذا خوری)
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد
- 4 اونس ماهی قزل آلا پخته شده، دودی یا کنسرو شده
- 1 ورق nori
آماده سازی
- برنج را در یک ظرف معطر بریزید. شستشو، مخلوط کردن و دفع آن چندین بار. آن را با مقدار زیادی آب بپوشانید و اجازه دهيد 40 دقيقه خیس کنيد يا تا زمانی که برنج رنگ سفيد رنگ باشد. برنج را به طور کامل بریزید.
- برنج تخلیه شده را به قوطی بریزید. آب و نمک اضافه کنید گلدان را بپوش آن را به گرمای زیاد جوش بیاندازید، سپس حرارت را برای حفظ ذرت آماده کنید. برنج را برای 20 دقیقه طبخ کنید، سپس آن را از گرما خارج کنید. بطری را بپوشانید و اجازه دهید برنج به 10 دقیقه دیگر برای فرآیند پخت و پز بپزد.
- در آب جلبک و دانه کنجد بپزید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- هنگامی که مخلوط برنج به اندازه کافی سرد است، دست ها را مرطوب کنید. در حدود ½ فنجان برنج را در کف دست یک دست قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری ماهی قزل آلا را در مرکز قرار دهید و مخلوط برنج را به یک توپ در اطراف آن بکشید. مطبوعات را محکم به چسباندن برنج با هم. شکل آن را به شکل مثلث سنتی، مسطح در هر دو طرف، با گوشه های گرد.
- با استفاده از قیچی، ورق nori را به نوار، 1 × 2 ½ اینچ هر؛ برش دهید. یک نوار نوری را در اطراف یک لبه مثلث قرار دهید. پوشاندن یا محکم کردن تا زمانی که خدمت کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
برنج قهوه ای دانه کوتاه می تواند به جای برنج سوشی سفید استفاده شود. از 1/1 فنجان برنج قهوه ای، 2¼ فنجان آب و 1/2 قاشق چای خوری نمک استفاده کنید. پختن برنج را برای مدت 50 دقیقه، از گرما خارج کنید و 10 دقیقه بیشتر بخورید.
به جای ماهی قزل آلا، چیزهای دیگر را با ساردین های دودی یا کنسرو شده، ماهی تن، شاه ماهی، قزل آلا و صدف بپزید.
در عوض از ماهی، Onigiri را با سبزیجات کم FODMAP مثل هویج یا سیب زمینی شیرین پخته کنید.
قبل از تشکیل یونگیری، ماهی را تکه تکه کرده و آن را برنج بریزید. قبل از تشکیل یونگیری، برنج را به صورت ریز خرد شده یا تکه تکه شده یا زنجبیل ترش بزنید.
به جای نمک، جلبک دریایی قطعه ای و دانه های کنجد، از یک ادویه فلفل Onigiri تهیه کنید یا فست فود برنج فیریکیک را استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا مطمئن شوید که پیاز، سیر و لاکتوز به عنوان طعم دهنده یا شیرین کننده وجود ندارد.
نکات آشپزی و خدمت
از نوع دیگر برنج استفاده نکنید. فقط برنج سفید دانه ای (برنج سوشی) یا برنج قهوه ای کوتاه دانه ای به اندازه کافی چسبناک است که می توان آن را ویتیگری نامید.
نوری در لبه ی مثلثی یونگییر، زمانی که شما آن را می خورید، برنج را از چسبیدن به انگشتان خود برمی دارد. شروع به خیساندن برنج 40 دقیقه قبل از زمان آماده سازی فعال برای این دستور غذا.
نوری ممکن است به عنوان "جلبک دریایی بو داده" فروخته شود. به دنبال ورق های سبز تخت که مانند کاغذ دست ساز سبز تیره به نظر می رسد، با تصاویر سوشی رول ها در جلو.
Onigiri را می توان به هر اندازه یا شکل شکل داد. توپ را به اندازه توپ های پینگ پنگ ساتع کنید و از بسته بندی نوری استفاده نکنید.