بادام: آمار تغذیه ای

کالری در بادام و مزایای بهداشتی آن

بادام غذای مغذی، قابل حمل ، کربوهیدرات کم است که می تواند در آشپزی استفاده شود یا به عنوان خوراکی استفاده شود. هشتاد درصد از بادام جهان در کالیفرنیا رشد می کنند. از آنجا که بادام زمینی به خوبی در مناطق با آب و هوای مدیترانه رشد می کند، آنها معمولا در جنوب اروپا، شمال آفریقا و برخی از کشورهای خاورمیانه خورده می شوند.

بادام دارای مواد مغذی غنی هستند - آنها منبع خوبی از فیبر و پروتئین هستند.

آنها همچنین منبع خوبی از چربی های سالم و غیر اشباع هستند (غیر اشباع شده، از جمله در روغن زیتون یافت می شود). علاوه بر این، بادام، منبع عالی ویتامین E، منگنز و منیزیم است.

صرفه جویی در مصرف بادام تنها این است که کالری غنی است. مصرف بیش از حد کالری باعث افزایش وزن می شود، عامل خطر مستقل برای بیماری های مختلف، از جمله دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی. بنابراین، هنگام خوردن بادام، شما باید کنترل بخشی را انجام دهید.

آمار تغذیه بادام
میزان سرو غذا 1 اونس (24 کل هسته) (28 گرم)
در هر وعده ٪ ارزش روزانه*
کالری 164
کالری از چربی 127
کل چربی 14.2 گرم 22٪
چربی اشباع شده 1.1g
چربی نوشابه 3.5 گرم
8.9 گرم چربی اضافی
کلسترول 0mg
سدیم 0mg
پتاسیم 207.44mg
کربوهیدرات 6.1 گرم
فیبر غذایی 3.5 گرم 14٪
شکر 1.2 گرم
پروتئین 6 گرم
ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪
کلسیم 8٪ · آهن 6٪
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری

بادام می تواند خریداری شود، شور، بدون نمک، خام یا بو داده.

آنها را می توان به کره بادام، به شیر بادام و یا به عنوان وعده های غذایی بادام به هم زد. بادام خام و برشته شده بدون سدیم است که برای افرادی که سابقه پرفشاری خون دارند و یا به دنبال دلایل دیگری برای کاهش مصرف سدیم خود اهمیت دارند. بادام نیز منبع خوبی از فیبر است که حاوی 3.5 گرم در یک وعده است.

علاوه بر این، بادام دارای کربوهیدرات کم و پروتئین بالا است.

محتوای چربی، فیبر و پروتئین موجود در بادام، قدرت ذاتی را فراهم می کند. بادام با چربی اشباع کم، حاوی تنها 1 گرم در هر وعده. در واقع، بسیاری از چربی موجود در بادام، قلب محافظ، چربی غیر اشباع است.

در نظر داشته باشید که هنگام خوردن بادام، شما باید از یک وعده استفاده کنید که حدود 24 کل بادام است (1/4 فنجان یا یک انگشت کوچک). اگر در حال جفت شدن بادام با مواد غذایی دیگری مانند میوه یا ماست هستید، قصد دارید یک کالری 100 کالری بخورید (حدود 12). برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات خود هستند، بادام به عنوان جایگزینی برای پودرهای سوخاری در آشپزی استفاده می شود. غذای بادام نیز می تواند در پخت استفاده شود.

مزایای سلامت بادام

در سال 2003، FDA اعلام کرد که شواهد علمی نشان می دهد که خوردن 1.5 اونس آجیل روزانه به عنوان بخشی از رژیم کم چربی اشباع و کلسترول ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. این ممکن است به علت محتوای بالای چربی های مونو اسید چرب موجود در بادام، علاوه بر محتوای فیبر و اثرات آنتی اکسیدانی ویتامین E، حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی، به خصوص استرول های گیاهی و فلاونوئیدها است که قلب سالم هستند. و همچنین مزایای آنتی اکسیدان را تضمین می کند.

برای به حداکثر رساندن این مواد مغذی، بادام با چاشنی لذت ببرید-فلاونوئیدها در آنجا تمرکز می کنند.

بادام نیز منبع غنی از منگنز و منیزیم است. منگنز نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدراتها، اسیدهای آمینه و کلسترول دارد. منیزیم در بیش از 300 مسیر متابولیک شامل تولید انرژی، سنتز پروتئین، سیگنالینگ سلولی و توابع ساختاری مانند تشکیل استخوان دخیل است. برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف بیشتر منیزیم با کاهش خطر ابتلا به دیابت همراه است.

سوالات متداول در مورد بادام

بادام درخت گردویی است؟

بادام به عنوان یک مهره درخت محسوب می شود.

آنها معمولا در درختچه ها یا درختان رشد می کنند و در پوسته سخت تزیین می شوند. اغلب اوقات، اگر فرد به آجیل های درختی حساسیت داشته باشد، به همه آجیل های درختان آلرژی دارند.

آیا شیر بادام یک جایگزین مناسب برای شیر لبنی است؟

اگر کسی به شیرینی آلرژی داشته باشد، شیر جایگزین خوبی است. و گر چه بادام به طور طبیعی با کالری زیاد است، شیر بادام، کالری کمتری برای شیر گاو است .

جمع آوری و ذخیره سازی بادام

بادام حاوی مقدار زیادی چربی است، بنابراین بهتر است در یک مکان سرد و خشک مانند یخچال و فریزر یا تختخواب سرد و تاریک نگهداری شود. هدف برای مهر و موم کردن بادام شما (به خصوص بو داده) در یک ظرف هوادهی برای عمر مطلوب؛ جلوگیری از اکسیداسیون کلید حفظ طراوت است. اجتناب از قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید و بوی شدید.

اگر شما در مورد مصرف زیاد سدیم نگران هستید، به دنبال خرید بیسکویت بادام هستید. اگر می خواهید کمی عطر و طعم اضافی، شما می توانید آنها را با یک خط از انتخاب خود را از ادویه جات ترشی جات.

راه های سالم برای آماده سازی بادام

بادام می تواند به عنوان یک میان وعده به عنوان یک غذای اضافی مانند بلغور جو دوسر خورده شود و یا به یک ظرف جانبی اضافه شود. بادام قبل از بخشیدن، یکی از غذاهایی است که همیشه می خواهید با خود داشته باشید . هنگامی که شما در خرج هستید، می توانید آنها را به عنوان یک میان وعده سالم، قابل حمل، مواد مغذی مضر بکارید. علاوه بر بادام خام یا بو داده، می توانید از محصولات بادام مانند غذای بادام، کره بادام و شیر بادام استفاده کنید. در اینجا چند راهنمایی خوب وجود دارد.

دستور العمل با استفاده از بادام

پخت و پز با بادام یک راه عالی برای افزایش محتوای مواد مغذی در وعده غذایی است، در حالی که مقدار کربوهیدرات را کاهش می دهد. بادام نیز کرم و طعم را اضافه می کند که دارای قدرت طعم دهنده ای است و می تواند باعث جلوگیری از اضافه وزن شود. بادام، صبحانه، ناهار، میان وعده، شام یا دسر را اضافه کنید. به یاد داشته باشید هر چند همیشه بخش های خود را نظارت کنید. در زیر چند دستور العمل خوب وجود دارد:

> منابع:

> موسسه لینوس پالینگ. منگنز

> موسسه لینوس پالینگ. منیزیم

> اداره غذا و دارو ادعای سلامتی واجد شرایط: نامه ای از اختیار اجرایی - آجیل و بیماری قلبی عروقی.