نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 155
چربی - 9 گرم
کربوهیدرات - 6 گرم
پروتئین - 6 گرم
مجموع زمان 15 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 0 دقیقه
خدمت 12 (حدود 1/2 هر فنجان)
Eggnog بخشی از سنت های تعطیلات است، اما اگر سعی می کنید میزان مصرف شکر خود را محدود کنید، این بار در سال می تواند بسیار دشوار باشد. این نوشیدنی شیرین ممکن است چیزی را که از لیست خارج می کنید. با این دستور غذای بدون قند، شما می توانید از این نوشیدنی جشن لذت ببرید و همچنان کوکی کریسمس خود را نیز داشته باشید.
این دستورالعمل سه روش ساخت تخم مرغ را شامل می شود، از جمله نسخه های پخته شده و نوشابه و یک نسخه غیر الکلی. در صورت رفتن به مسیر نوشیدن، مطمئن شوید که از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنید (توجه داشته باشید که زیر را ببینید).
عناصر
- 6 تخم مرغ متوسط
- 5 1/2 فنجان شیر کامل، شیر سویا غیر شیرین یا شیر بادام غیر شیرین
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 2 بسته استویا
- 1/4 فنجان براندی
- 1/4 فنجان رم
- گردو برای پاشیدن در فنجان های فردی
آماده سازی
روش آسان
- تمام مواد تشکیل دهنده (به جز ماست) را به مخلوط کن محل بگذارید و آن را مخلوط کنید.
- پور به فنجان پانچ و با ماکارونی پاشیدن.
روش سنتی
- جدا کردن تخم مرغ
- در یک کاسه متوسط، زرده ها را تا زمان روشن شدن ضرب کنید. در یک کاسه جدا، ضرب و شتم سفید پوستان تا زمانی که قله نرم را تشکیل می دهند.
- اضافه کردن شیر، کرم سنگین، استویا، براندی، رم، زرده زدن و ضرب و شتم به یک کاسه پانچ بزرگ اضافه کنید.
- همه چیز را با یک سوزن ترکیب کنید (مخلوط را نکنید) و در هنگام خدمت در هر فنجان فرد، پوست گوجه فرنگی را در بالای آن بنوشید.
روش غیر آللی
شما به این مواد برای یک نوشیدنی غیر الکلی نیاز دارید:
- 5 1/2 فنجان شیر کامل، شیر سویا غیر شیرین یا شیر بادام غیر شیرین
- 5 میخک
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 6 تخم مرغ
- 2 تا 4 بسته استویا
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
جهت ها:
- شیر را با میخک، دارچین و وانیل در یک کاسه ی عمیق با حرارت کم ترکیب کنید تا مطمئن شوید که مخلوط به جوش نمی آید.
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ و جایگزین شکر را با یک سوزن، مخلوط کن یا میکسر دستی ترکیب کنید، تا زمانیکه نور و کرکی از بین برود.
- به آرامی مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید، 1 قاشق غذا خوری در یک زمان و یا به همین ترتیب، به شیر و ادویه جات ترشی جات در حالی که هنوز در حرارت کم است.
- در یک کاسه جداگانه، کرم و چند تکه موش خرما را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن این مخلوط به ظرف به پایان برسد حرارت را از طریق، بیش از 2 تا 3 دقیقه بیشتر است.
- مخلوط را با یک سینر مش بشویید و برای خنک شدن خنک و یا سرد 4 یا بیشتر ساعت در نظر بگیرید. هنگامی که خدمت می کنید، یک قاشق چای خوری برنج اضافه کنید.
توجه داشته باشید در مورد تخم مرغ های خام
به طور سنتی eggnog با تخم مرغ خام ساخته شده است، که امروزه به دلیل خطر ابتلا به بیماری سالمونلا ناسازگار است. برای جلوگیری از خطر، گزینه های متعددی وجود دارد:
- تخم مرغ پاستوریزه را خریداری کنید اگر بتوانید آنها را پیدا کنید.
- از دستورالعمل استفاده کنید تا یک نوشیدنی هم زده شود ، با استفاده از نیمی از مایع و اضافه کردن بقیه مایع بعد از سرد شدن مخلوط.
- اگر شما مایل به احتیاط به باد و استفاده از تخم مرغ خام، استفاده از تخم مرغ های تازه به طور مستقیم از یک مزرعه با گله ای از مرغ.
استویا چیست؟
استویا یک شیرین کننده طبیعی است که از گیاه استویا مشتق شده است. این موجود در فرم گرانول و مایع موجود است و خیلی شادتر از شکر دانه ای است که بین 200 تا 300 برابر شیرین تر است. استویا بدون کالری است و تا به حال هیچ تاثیری بر میزان قند خون ندارد.