نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 40
چربی - 3 گرم
کربوهیدرات - 2 گرم
پروتئین - 2 گرم
کل زمان 30 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 8
این دستور غذای سس نوشیدنی بدون قند کربوهیدرات، راه سنتی برای استفاده از زرده تخم مرغی است که در هنگام پودینگ برف باقی مانده است و در عین حال یک سس برای آن نیز تولید می کند.
این سس خیلی مشابه فرانسوی crème anglaise است که یک سس دسر کلاسیک است که می تواند در میوه یا حتی کیک استفاده شود.
دشوار نیست، اما دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنید، یا ممکن است در نهایت با تخم مرغ های پخته شوید.
عناصر
- 1 فنجان شیر (کل)
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره وانیل (با کیفیت خوب)
- 1 قاشق غذاخوری استویا
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 زرده تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
آماده سازی
- در یک کاسه کوچک کوچک سنگین، حرارت 3/4 فنجان شیر کامل و 1/4 فنجان کرم سنگین و یا فقط 1 فنجان شیر کامل (از بین بردن کرم) تا پختن. اگر بخوابیم احتمالا وجود دارد. از گرما خارج شوید شما همچنین می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید.
- 1/4 قاشق چای خوری با کیفیت خوب وانیل، شیرین کننده مصنوعی را به 2 قاشق غذاخوری شکر و 1/8 قاشق چای خوری نمک به شیر اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- در یک کاسه کوچک، مقاوم در برابر حرارت و یا ضد زنگ، 3 زرده تخم مرغ با درجه حرارت اتاق را ضرب و شتم. کمی کرم داغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (به این معنی است که "تخم مرغ" را خنک نگه میدارید تا آنها را طبخ نکنید).
- تکرار کنید، اضافه کردن کمی بیشتر شیر، بنابراین شما به تدریج تخم مرغ را به درجه حرارت.
- مقدار کمی آب را در انتهای دیگ بخار دوگانه یا دیگ که می توانید کاسه حاوی تخم مرغ خنک را قرار دهید قرار دهید. آب را گرم کن. آب نباید قادر به لمس پایین کاسه باشد.
- کاسه را با تخم مرغ خرد شده بر روی دیگ بگذارید و آب آن را بشویید و هم بزنید و هم بزنید تا مخلوط شروع به ضخیم شدن کند، سپس از حرارت برداشته و آنرا بپاشید تا قاشق را خیس کند. سردخانه