کالری موجود در کوسکوس و مزایای بهداشت آن
Couscous یک غذای طرفدار محبوب است که در غذاهای شمال آفریقا و خاورمیانه رایج است. این از گلوله های کوچک سمولینا (ماکارونی) ساخته شده است و اغلب همراه با گوشت، سبزیجات یا خورش می باشد. کالری کوسه و تغذیه بستگی به روش آماده سازی که استفاده می کنید، اما می تواند علاوه بر سالم بودن غذا نیز باشد.
آمار تغذیه کوسه
| خدمت به حجم 1 فنجان ساده، کوسه کباب شده | |
|---|---|
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 174 | |
| کالری از چربی 0 | |
| کل چربی 0 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چرب غیر اشباع 0 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| 13 میلی گرم سدیم | 1٪ |
| پتاسیم 91mg | 2٪ |
| کربوهیدرات 36 گرم | 28٪ |
| فیبر غذایی 2 گرم | 9٪ |
| شکر ها 0 گرم | |
| پروتئین 6 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 3٪ | |
> * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
کاسکووس ساده که در آب بدون شیر یا کره یا روغن اضافی تهیه شده است منبع کربوهیدرات کم چربی (تقریبا بدون چربی) است. خدمت تنها یک فنجان را فراهم می کند حدود 36 گرم کربوهیدرات و یا حدود 34 کربن خالص . شما همچنین می توانید یک پروتئین کوچک با ظرف غذای نارنجی طعم دهنده و چند گرم فیبر برای افزایش احساس رضایت خود را پس از غذا دریافت کنید.
نحوه تهیه کوسکوس
نحوه تهیه کاسکوس شما یک تفاوت بزرگ را ایجاد می کند. بسیاری از مردم آن را در آب با مقدار کمی کره یا روغن زیتون جوش می دهند. در این مورد، کالوس کوسهوسی شما به حدود 236 گرم در هر فنجان افزایش خواهد یافت و شما نیز 8 گرم چربی و 5 گرم چربی اشباع را دریافت خواهید کرد . اگر پارمسان یا سایر کپک ها را به کوسکوس بپاشید، کالری بیشتری را اضافه می کند.
اگر کوسهکوس را در انبار مرغ جوشانید یا اگر از یک مارک بسته بندی شده با کوکوس استفاده کنید، کالری ها ممکن است به طور قابل توجهی تغییر نکند اما سطح سدیم ممکن است افزایش یابد.
کوسکوس دودی که در آب جوشانده شده فقط 13 میلی گرم سدیم را تولید می کند، اما هنگامی که شما آن را در کالج مرغ سوخته یا اگر نمک را به آب اضافه کنید، مصرف سدیم را افزایش می دهید. به عنوان مثال بروکلی و پنیر کوسکوس برند نزدیک خاورمیانه، 230 کالری و 610 میلیگرم سدیم در هر وعده را فراهم می کنند.
Parmesan Couscous 220 کالری و 510 گرم سدیم را فراهم می کند.
سوالات متداول در مورد کوسکوس
اگر با این ظرف جانبی آشنا نباشید، ممکن است سوالاتی در مورد کوکوس داشته باشید.
- آیا گلوتن کاسکوس رایگان است؟
کاسکوس یک غذای بدون گلوتن نیست که برخی از آنها ممکن است انتظار داشته باشند. طبق گفته جین اندرسون، متخصص رژیم غذایی بدون گلوتن، اگر از بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن برخوردار باشد، باید از آن اجتناب کرد. او اضافه می کند که شما دینرهایی که حساسیت گلوتن دارند باید از خوردن کاسکو در رستوران ها ممانعت کنند مگر اینکه به طور صریح به عنوان گلوتن آزاد نشوند. " - آیا غذای کوسکوس یک دانه کامل است؟
کوسکوس معمولی از سمولینای فرآوری شده تهیه می شود و منبع غلات کامل یا منبع مهم فیبر نیست. با این حال شما می توانید کوسه های ساخته شده از آرد کامل دانه خرید کنید. یک خدمت کامل از کوسکوس گندم کامل باب 5 گرم فیبر را فراهم می کند. - آیا اطلاعات تغذیه ای در بسته برای کوسکوس پخته یا خشک وجود دارد؟
اغلب تولید کنندگان غذا مشخص می کنند که آیا داده های تغذیه ای برای غذای پخته یا خشک وجود دارد. معمولا اطلاعات مربوط به برچسب برای کوسه های پخته شده است. اگر نه، شما معمولا می توانید توسط اندازه خدمت بگویید. یک سرو خدمت از کوسکوس پخته شده یک فنجان است. اگر یک اندازه خدمت را به عنوان یک سوم فنجان ذکر کنید، این داده ها احتمالا برای محصول خشک است (که در طول آماده سازی به یک فنجان می رسد).
- چه مدت یک جعبه کوسکوس تازه بماند؟
اگر شما یک نوع کاسکوس بسته بندی شده را خریداری کرده و آن را مهر و موم نگه دارید، باید آن را به مدت تقریبا دوازده ماه باقی بمانید. با این حال، هنگامی که محصول پخته شده باشد، آن باید یخچال باشد و فقط چند روز آینده تازه بماند.
راه های سالم برای آماده سازی کوسکوس
اگر میخواهید کوسکوس را در یک وعده غذایی متعادل سالم قرار دهید، آن را به عنوان پایه ای برای سایر مواد مغذی استفاده کنید. برخی از غذاهای کاسکوس سنتی با سس خامه ای و سس قهوه ای با کیفیت بالا سروکار دارند. اما شما می توانید سس را بریزید و به مواد غذایی تازه برای غذای چربی کم تمرکز کنید. سعی کنید یک مرغ کبابی را با کوسه و کاسکوس تهیه کنید با فلفل قرمز بو داده، Feta و نعناع.
به یاد داشته باشید که برای خوک کردن به یک دستور غذا نیاز ندارید. به راحتی دانه در آب یا سهام جوش به عنوان کارگردانی در برچسب بسته. بسته به مبلغی که بپزید، فقط چند دقیقه طول می کشد تا پف کنید و طبخ کنید. سپس در سبزیجات تازه، با سبزیجات مورد علاقه خود را بریزید و یا به راحتی آن را به قهوهای مایل به زرد ماهی و یا مرغ برای غذا سالم و رضایت بخش بروید.