وحشی گرفتار در مقابل ماهی های مزرعه

آیا یکی از دیگران سالم است؟

هر ساله ایالات متحده حدود 90 درصد از ماهی هایی که می خورند وارد می کند. این بدان معنی است که بیشتر ماهی هایی که در جدول شما دیده می شوند از جایی دیگر آمده اند و شما ممکن است بدانید که آیا این محصول مزرعه ای بوده یا دامداری شده است یا نه. از نظر تغذیه ای، تفاوت بین این دو نوع ماهی تفاوت چندانی ندارد، بنابراین انتخاب شما بین ماهی های تولید شده و یا ماهیگیری وحشی باید با مسائل اقتصادی یا محیط زیست مرتبط باشد.

بررسی ماهیگیری وحشی

ماهیگیری وحشی شامل تمام ماهی ها و غذاهای دریایی است که در شبکه ها، تله ها یا خطوط ماهیگیری گرفتار شده اند. انسان ها برای هزاران سال ماهی های وحشی و غذاهای دریایی را جمع آوری کرده اند و در واقع ماهی ها و صدف ها به عنوان منابع تجدید پذیر مورد استفاده قرار می گیرند زیرا در شرایط عادی می توانند جمعیت خود را به طور طبیعی دوباره پر کنند.

با این حال، مشکل این است که افزایش تقاضا برای ماهی و غذاهای دریایی باعث بیش از حد ماهی می شود. اداره ملی اقیانوسی و جوی در ایالات متحده به بررسی شیلات و استفاده از روش های علمی برای مدیریت جمعیت های ماهیانه برای جلوگیری از ماهیگیری بیش از حد می پردازد. این قطعا یک چیز خوب است، و یک راه برای کمک به حفظ جمعیت های ماهی وحشی، افزایش دسترسی به ماهی های زراعی است.

مزایای ماهی های زراعی

ماهی های زراعی در مناطق یا مخازن محصور می شوند. حدود نیمی از غذاهای دریایی مصرف شده در سرتاسر جهان مزرعه بالغ شده است. با توجه به خوردن ویسکانسین ماهی، یک سازمان تجارت برای کشاورزان ماهیگیری ویسکانسین، aquaculture (کلمه شگفت انگیز برای کشاورزی ماهی) سریع ترین شکل رشد تولید مواد غذایی در جهان است.

چین رتبه اول را در تولید آکواریوم دارد و ایالات متحده در رتبه هفتم قرار دارد و ماهی و ماهی قزل آلا، ماهی اصلی آمریکایی است.

ماهیگیری در مزرعه ممکن است سودمند باشد، زیرا می تواند فشار را از مناطق بیش از حد مجاز بگیرد و جمعیت های وحشی ماهی وحشی را بازگرداند. ماهیان مزرعه مانند ماهی قزل آلا می توانند در اسیدهای چرب امگا 3 نسبت به عموزاده های وحشی آنها بالا باشد، تا زمانی که غذا از ماهی امگا 3 تشکیل شده باشد.

ناپایداری ماهی های زراعی چیست؟

آبزی پروری هنوز هم می تواند روی محیط تاثیر بگذارد. در حالی که ماهیگیری در ایالات متحده تنظیم شده است، این مورد برای همه کشورهای دیگر نیست. از آنجایی که ایالات متحده اکثر این ماهی ها را وارد می کند، فقط دشوار است بدانید ماهی هایی که در حال خرید هستند از مزرعه پایدار آمده یا نه. با توجه به طعم و بافت، ممکن است تفاوت های کمی با توجه به نوع خوراکی که به ماهی های زراعی داده می شود، وجود داشته باشد، اما این یک واقعیت نیست، بلکه یک تفاوت است.

مقایسه تغذیه ای

ممکن است برخی از تفاوت های تغذیه ای بین ماهی های زراعی و ماهیگیری وحشی وجود داشته باشد، اما به اندازه کافی برای اعلام یک یا بعضی دیگر به عنوان ناسالم وجود ندارد. به عنوان مثال، اگر مقیاس تغذیه برای گربه ماهی خوراکی خام خوراکی با گربه های کانال خام وحشی مقایسه کنید، گربه وحشی ویتامین D و پتاسیم بیشتری پیدا می کنید، اما ماهی های زراعی دارای چربی های غیر اشباع بیشتری هستند . گربه وحشی دارای پروتئین کمی است و دارویی دارای کالری بیشتری است اما در کل، ماهی یک انتخاب سالم برای شام است.

در مورد ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا کشت خام در اقیانوس آرام، چربی های غیر اشباع بسیار کمی دارد، از جمله کمی Eicosoapentaenoic acid (EPA) از ماهی قزل آلا خام وحشی. این نیز دارای چند کالری بیشتری است.

سه اونس از ماهی قزل آلا وحشی 121 کالری در مقایسه با سه اونس ماهی قزل آلا تولید شده است که 177 کالری دارد.

کدام ماهی امن تر است؟

یکی از بزرگترین نگرانی ها در خوردن غذاهای ماهی، پتانسیل آلودگی جیوه است. اما گونه هایی که مستعد ابتلا به مشکلات جیوه هستند، ماهی های بزرگ و قدیمی هستند. Swordfish، tilefish، کوسه و مکرر شاه ماهی هستند که به احتمال زیاد مقدار زیادی از جیوه را دارند، در حالی که مزرعه سوپ ماهی، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا به احتمال زیاد نگرانی نیست.

کلمه ای از

اگر شما یک گیاهخواری یا گیاهخواری هستید، مهم است که ماهی و غذاهای دریایی بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید چون پروتئین، روی و چربی های سالم زیاد است و بدون کالری و چربی اشباع نیست.

هر دو مزرعه و ماهیگیری وحشی، انتخاب خوبی برای رژیم غذایی متعادل است، انتخابی که ممکن است بخواهید آن را احتمالا به نظرات شما در مورد محیط زیست و پایداری بستگی دارد. ماهی آکواریوم دریایی غذای دریایی دیده بان یک منبع عالی برای توصیه های غذاهای دریایی و محیط زیست است.

> منابع:

> انستیتو تکنولوژیستهای غذایی. " ماهی وحشی و ماهی مزرعه افزایش یافته است."

> اداره ملی اقیانوسی و جوی. "مدیریت شیلات ایالات متحده".

> خدمات تحقیقاتی کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده. "پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28."

> واشنگتن وزارت بهداشت "Salmon Farmed Salmon و Wild Salmon".