هوموس یک غذای خاورمیانه است که معمولا به عنوان یک گسترش یا شیب استفاده می شود. این یک غذای محبوب بین خواران هوشمند است. اما hummus سالم است؟ این است که به طور سنتی با tahini و روغن ساخته شده است، بنابراین معمولا با چربی زیاد است. اما سایر مواد تشکیل دهنده می تواند تغذیه هوموم را افزایش دهد، بنابراین می توانید آن را در یک برنامه غذا برای کاهش وزن یا سلامت خوب استفاده کنید.
کالری
| آمار تغذیه هوموس | |
|---|---|
| خدمت 1 سرو (100 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 25 | |
| کالری از چربی 13 | |
| کل چربی 1.4g | 2٪ |
| چربی اشباع 0.2g | 1٪ |
| چربی 0.5-2 نان چرب | |
| چربی غیر مضر 0.6g | |
| سدیم 57mg | 2٪ |
| پتاسیم 34 میلی گرم | 1٪ |
| کربوهیدرات 2.1g | 1٪ |
| فیبر غذایی 0.9g | 4٪ |
| پروتئین 1.2 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 2٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 1٪ | |
> * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری هومموس سنتی از تاتیینی یا کنجد ساخته شده است. Tahini ادویه ای است که از دانه های تند دانه کنجد ساخته شده و حتی اگر حاوی دوز چربی باشد، چربی های اشباع نشده و غیر اشباع را که هر دو سالم هستند، فراهم می کند. Tahini همچنین مقدار کمی از فیبر و پروتئین تقویت کننده رژیم غذایی را فراهم می کند. | |
یکی دیگر از مواد مهم در هوموس، نخود است. نخود ها مغذی هستند. خدمت یک فنجان نخود از لوبیای خشک شده (بدون نمک یا چربی اضافه شده) حاوی 295 کالری، 16 گرم پروتئین، 49 گرم کربوهیدرات، 14 گرم فیبر و 5 گرم چربی است.
بیشتر دستور العمل humumus همچنین برای روغن زیتون، لیمو، سیر و آب نیاز دارند.
از آنجا که هوموس از مواد مغذی ساخته شده است، بدن شما مواد مغذی سالم را فراهم می کند. هنگامی که هومم را می خورید، فیبر سالم بدن، چربی های سالم، شکر و کربوهیدرات سالم را به بدن خود می دهید.
بنابراین، هومموس یک نزول دارد؟ می تواند بسته به جایی که شما می خرید و یا چگونه hummus را می سازید، آن می تواند در سدیم بالا باشد. برخی از مارک های خریداری شده بهتر از 50 تا 80 میلی گرم سدیم در هر خدمت می باشند. اما دیگران بیشتر دارند. برخی از مارک ها تقریبا 200 میلی گرم سدیم در هر وعده وجود دارد.
در اینجا چگونگی تغذیه هوموس بین مارک های محبوب جمع می شود:
- دو قاشق غذا خوری Pita Pal Organic Hummus 60 کالری، 3 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئین، 2 گرم فیبر و 65 میلی گرم سدیم را فراهم می کند.
- خدمت Sabra Classic Hummus 70 کالری، 5 گرم چربی، 4 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 2 گرم پروتئین و 130 میلی گرم سدیم را فراهم می کند.
- دو قاشق غذاخوری از Fountaine Sante Hummus سنتی شامل 80 کالری، 5 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 1 گرم پروتئین و 125 میلی گرم سدیم
فواید سلامتی
چربی در هومس ترکیبی از چربی های غیر اشباع شده و چربی های غیر اشباع است. هر دو این چربی ها مزایای قلب سالم را به ارمغان می آورند . شما می توانید با خوردن مهره های بیشتری (مانند گردو یا بادام) یا ماهی (مثل ماهی تن صدفی یا ماهی قزل آلا) مصرف چربی های غیر اشباع را افزایش دهید.
وقتی هوموس مصرف میکنید، مقدار کمی فیبر نیز افزایش مییابد. فیبر به شما کمک می کند بعد از غذا احساس راحتی کنید. این احساس سیری یا رضایت شما کمک می کند که در طول روز کمتر بخورید تا بتوانید وزن خود را از دست بدهید یا وزن سالم خود را حفظ کنید.
راه های سالم برای استفاده از هوموس
شما می توانید از hummus به عنوان یک گسترش بر روی بسته بندی مورد علاقه خود و یا ساندویچ استفاده کنید. از پانسمان مایون یا کرم پودر استفاده کنید و به جای آن یک لایه نازک از هوموم بسازید.
هوموس همچنین یک شیب بزرگ را ایجاد می کند. اما این نیز برای کالاهای هومسس آسان است که به سرعت به آن اضافه شوند. بنابراین بهتر است که آن را با غذای کم چرب، تند و کم کالری جفت کنید. کرفس، تربچه، هویج و یا جیکاما همه گزینه های خوبی هستند.
نان Pita یکی دیگر از غذاهای محبوب است که برای غذا خوردن با هوموز استفاده می شود. پیتا میتواند سالم باشد، اما میتواند منبع کربوهیدراتهای تصفیه شده نیز باشد.
یک پیتا کل دانه را برای یک گزینه مغذی تر انتخاب کنید.
یکی از شیوه های هوشمندانه استفاده از هوموس در تخم مرغ های پخته شده است . زرده زغال اخته را جایگزین کنید و آن را با یک قاشق غذاخوری از هومس برای جایگزین تخم مرغ و تخم مرغ تهیه کنید.
دستور العمل های سالم
Hummus واقعا آسان است در خانه. اگر شما یک مخلوط کن یا یک پردازنده غذایی دارید، شیب فقط چند دقیقه طول می کشد تا مخلوط شود. شما حتی می توانید با کنترل مواد تشکیل دهنده آن را سالم تر کنید.
- روغن کنجد Hummus Recipe (ساخته شده بدون تهینی)
- دستورالعمل Hummus فوق العاده سالم
- هوموس سنتی
اگر می خواهید چربی را در هوموز کاهش دهید، از روغن کمتر استفاده کنید (یا بدون روغن). بعضی از آشپزهای سالم به جای آن از مرغ استفاده می کنند.
و اگر شما می خواهید نمک را در هوموس کاهش دهید، نخود را انتخاب کنید که در یک کاسه نیست (انواع خشک شده نباید هیچ نمک اضافه ای تهیه کنند) و هنگام شستشوی خود، هیچ نمک اضافه نمی کنند.