چربی های غیر اشباع و غیر منقطع ترجیح می دهند
رژیم غذایی ساحل جنوبی به عنوان راهی برای خوردن قلب سالم طراحی شده است. منابع چربی موجود در رژیم غذایی بر اساس آنهایی هستند که پروتئین کلسترول سالم و چربی را ترویج می دهند. منابع چربی های ترانس و چربی های اشباع شده در مقابله با چربی های غیر اشباع و غیر اشباع، اجتناب می کنند و یا محدود می شوند. رژیم غذایی توصیه های خود را در مورد چربی های لبنی تغییر داده است، زیرا تحقیقات نشان می دهند که غذاهای لبنی با چربی کامل محافظتی دارند.
اگر بخواهید رژیم غذایی را دنبال کنید بهتر است اخیرترین نسخه های کتاب خود را با توجه به تغییرات بررسی کنید.
منابع اسیدهای چرب امگا 3 (مانند ماهی قزل آلا و دیگر ماهی های چرب) تشویق می شوند، مانند روغن های سرشار از مواد مغذی مثل روغن زیتون. منابع اسیدهای چرب امگا -6 (مانند آجیل) نیز می توانند خورده شوند، اما نه بیش از حد.
منابع نفتی که اغلب در رژیم غذایی ساحل جنوبی مورد تشویق قرار می گیرند
این منابع معتقد هستند که بهترین برای سلامت قلب است. رژیم غذایی توصیه های خود را تغییر می دهد، زیرا تحقیقات بیشتر در دسترس می شود. این ها با اندازه خدمت 1 قاشق غذاخوری مجاز می باشد.
- روغن زیتون
- روغن کانولا
- زیتون (15 تا 19)
- آووکادو
- گردو و روغن گردو
- منابع روغن ماهی، مانند ماهی قزل آلا
- دانه کتان و روغن دانه کتان
- اسپری پخت و پز
- Benecol گسترش و مارگارین های دیگر است که با استرول و استنول گیاه ساخته شده است
دیگر منابع قابل قبول روغن در رژیم غذایی ساحل جنوبی
این ممکن است در مراحل مختلف رژیم غذایی مجاز باشد، اما در مقدار محدود است.
- آجیل و دانه ها
- سس مایونز بر اساس روغن زیتون
- اسپری بدون روغن ترانس چربی یا بخشی از هیدروژن است
چربی ها و روغن هایی که باید در رژیم غذایی ساحل جنوبی محدود شوند
مصرف شما از این روغن ها و چربی ها فقط باید در مقادیر کم باشد.
- روغن ذرت
- روغن دانه انگور
- روغن بادام زمینی
- روغن نخل یا روغن هسته نخل
- روغن گلرنگ
- روغن کنجد
- روغن سویا
- روغن آفتابگردان
- سس مایونز سبک یا کم چرب بدون شربت ذرت پر فروکتوز (از سس مایونز بدون چربی)
- روغن نارگیل (فوق العاده باکره)
- شیر نارگیل (نوشیدنی، 1/4 فنجان خوری)
چربی ها و روغن ها باید در رژیم غذایی ساحل جنوبی اجتناب شود
این منابع در قندهای اشباع یا ترانس بالا هستند.
- کره، تمام اشکال (جایگزین های چرب مانند Butter Buds OK)
- گوشت خوک، گاو گوشت گوسفند و دیگر چربی های حیوانی جامد
- مارگارین و سایر اسپری ها با ترانس چربی (روغن هیدروژنه جزئی)
- شلاق معجزه و سلیقه های سالاد مشابه
- کوتاه کردن سبزیجات
چربی های لبنی و رژیم غذایی ساحل جنوبی
چربی های لبنی در رژیم اصلی جنوبی ساحل غرق شدند و تنها محصولات لبنی کم چربی و غیر چربی اجازه داده شد. تحقیقات بیشتری تغییر کرده است که توصیه می شود به عنوان چربی لب به طور فزاینده ای در تحقیقات برای اثرات محافظتی پیدا شده است. به عنوان یک نتیجه، توصیه های جدید رژیم غذایی ساحل جنوبی برای خوردن ماست و شیر یونانی با تمام چربی ها به جای اینکه از چربی کمتری استفاده کنند، است. این یک تغییر عمده است و شما ممکن است متوجه نباشید که در لیست های غذایی که بر اساس نسخه های قبلی رژیم بود، منعکس شده است.
بسته بندی شده غذاهای رژیم غذایی ساحل جنوبی
غذاهای آماده شده برای مرحله 1 می تواند شامل 15 فیصد کالری از چربی های اشباع شده و برای تمام مراحل تا 10 درصد باشد.
غذاهای ناهار و شام به عنوان 0 گرم چربی ترانس برچسب گذاری می شوند زیرا آنها حاوی کمتر از 5 گرم در هر وعده است.
درباره رژیم غذایی ساحل جنوبی
رژیم غذایی ساحل جنوبی در سال 2003 توسط آرتور آگاتستون، متخصص قلب، به عنوان راهی سالم برای خوردن و کاهش وزن ایجاد شد. این در کربوهیدرات پایین تر و پروتئین و چربی های سالم بالاتر از یک برنامه غذای معمول است. توصیه های کربوهیدرات بر اساس شاخص گلیسمی است و هدف کاهش اثرات وعده های غذایی بر قند خون است.
رژیم غذایی شامل سه مرحله است. در مرحله نهایی نگهداری رژیم غذایی ساحل جنوبی، حدود 140 گرم کربوهیدرات روزانه مجاز است.
یک رژیم غذایی معتبر با کربوهیدرات کم، ممکن است فقط 50 تا 100 گرم کربوهیدرات در روز را مصرف کند.
هدف از رژیم غذایی ساحل جنوبی، تشویق به کاهش وزن و یک شیوه زندگی سالم است با تغییر تعادل کلی مواد غذایی که می خورید. همانطور که با هر طرح خوردن غذا، قبل از شروع هر رژیم غذایی کاهش وزن، با پزشک یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.