سطوح جذب بالا برای مواد معدنی عمده

آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی تعیین می کند که چه مقدار از هر ماده معدنی شما هر روز نیاز دارد، و همچنین میزان قابل قبول دریافت بالا (UL)، که بزرگترین مصرف شناخته شده به حساب می آید.

در اینجا UL های فعلی برای شش مواد معدنی رژیمی هستند:

کلسیم

کلسیم برای استخوان ها و دندان های قوی، لخته شدن خون سالم و عملکرد عضلات و عضلات ضروری است.

روزانه توصیه می شود 1000 تا 1200 میلی گرم برای بزرگسالان است. UL 2500 میلی گرم در روز است. مصرف منظم مصرف بیش از این مقدار ممکن است منجر به افزایش خطر سنگ کلیه و مشکلات کلیوی شود. بیش از حد کلسیم ممکن است باعث بروز هیپرکلسمی (سطح خون کلسیم که بیش از حد است). سندرم شیر قلیایی پس از مصرف مقادیر زیادی کلسیم، معمولا به صورت ضد کلسیم روی کربنات کلسیم رخ می دهد.

کلرید

کلرید کمک می کند تا مایعات بدن شما در تعادل حفظ شود. موسسات بهداشتی میزان مصرف کافی (AI) را به عنوان 2.3 گرم در روز برای اکثر بزرگسالان تعیین کرده اند و کمی کمتر از سن شما هستند. UL 3.6 گرم در روز است. مصرف بیش از این مقدار به صورت روزانه می تواند باعث افزایش فشار خون در هنگام ترکیب با سدیم (نمک نیم سدیم و کلرید نیمه) شود.

منیزیم

منیزیم برای واکنش های شیمیایی در بدن شما ضروری است. روزانه توصیه می شود 400 تا 420 میلی گرم در روز برای مردان و 310 تا 320 میلی گرم در روز برای زنان است.

UL 350 میلی گرم در روز است، اما بر خلاف سایر مواد معدنی، فقط شامل مصرف مکمل و دارویی است، اما نه از منابع غذایی. مصرف بیش از UL هر روز می تواند باعث اسهال شود.

فسفر

فسفر برای غشاهای سلولی طبیعی، رشد استخوان و تولید انرژی ضروری است. روزانه توصیه شده روزانه 700 میلی گرم در روز است و UL بالغ بر 4000 میلی گرم در روز برای اکثر بزرگسالان و 3000 میلی گرم در روز برای بزرگسالان بالای 70 سال است.

مصرف منظم بیش از این مقدار می تواند به استخوان ها آسیب برساند و جذب کلسیم از غذاها را سخت تر می کند.

پتاسیم

پتاسیم برای تعادل مایع طبیعی ضروری است. مصرف کافی در روزانه 4.7 گرم تنظیم می شود. انستیتوی پزشکی برای این ماده معدنی برای UL تعیین نکرده است، اما مصرف مقادیر زیادی از مکمل های پتاسیم می تواند باعث ایجاد هیپوکالمی شود که پتاسیم بیش از حد در خون است و می تواند بسیار خطرناک باشد.

سدیم

سدیم برای تعادل مایع ضروری است. مصرف کافی برای بزرگسالان بین 1.2 تا 1.5 گرم در روز است. UL 2.3 گرم در روز است و زمانی که شما رژیم غذایی با غذاهای فرآوری شده را مصرف می کنید، آسان است. مصرف منظم مصرف بیش از این مقدار ممکن است فشار خون را افزایش دهد.

شما معمولا نگران نباشید در مورد رفتن به UL ها برای هر یک از این مواد معدنی مهم باشید، مگر اینکه شما مقدار زیادی از مکمل های غذایی را مصرف کنید. در صورتی که مکملهای غذایی دارید، مطمئن شوید دستورالعملهای مربوط به برچسب را بخوانید و اگر به شرایط سلامتی دچار شده اید، با پزشک خود صحبت کنید.

_منابع:

_{آکادمی ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی. "جدول ها و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.}