فسفر مورد نیاز و منابع غذایی

فسفر معدنی مهم است که شما باید از غذاهایی که می خورید از آن استفاده کنید. بیشتر فسفر بدن شما در استخوان های شما ذخیره می شود و مقادیر کمتری در دندان هایتان، DNA و غشاهای سلولی در سراسر بدن مشاهده می شود.

فسفر برای بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی لازم است، مانند تبدیل مواد غذایی که به انرژی مصرف می کنید. همچنین برای انقباض عضلانی عادی، هدایت عصبی و عملکرد کلیه سالم ضروری است، به علاوه کمک می کند تا استخوان های قوی ایجاد کند.

آکادمی ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی، میزان مصرف مرجع غذایی (DRI) برای فسفر را تعیین کرده است. این بر اساس نیازهای تغذیه ای روزانه یک فرد سالم است و با سن متفاوت است.

مصرف مرجع غذایی

1 تا 3 سال: 460 میلی گرم در روز
4 تا 8 سال: 500 میلی گرم در روز
9 تا 18 سال: 1،250 میلی گرم در روز
19 ساله: 700 میلی گرم در روز
زنان باردار و شیرده: 700 میلی گرم در روز

منابع غذایی فسفر شامل غذاهایی هستند که دارای پروتئین بالا نیز هستند مانند گوشت، آجیل، دانه، حبوبات و محصولات لبنی و به میزان کم در میوه ها و سبزیجات. دانه های کامل نیز حاوی فسفر هستند، اما در فرم هایی هستند که بدن برای هضم آن مشکل است.

از آنجا که فسفر در بسیاری از غذاها یافت می شود، کمبود فسفر در شرایط عادی رخ نمی دهد. با این حال، سطح خون پایین ممکن است با استفاده از داروهای خاص، مکمل کربنات کلسیم یا برخی از آنتی اسیدها رخ دهد.

اگر این نگرانی است، شما باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید. کمبود فسفر ممکن است موجب کاهش اشتها، کم خونی، درد عضلانی و ضعف شود و می تواند منجر به پوکی استخوان شود.

مسمومیت فسفر نیز نادر است، اما افرادی که بیماری شدید کلیوی دارند یا مشکلات عمده با تنظیم کلسیم ممکن است سطح بالای فسفر را در خون خود ایجاد کنند.

_منابع:

_{موسسه دولتی اورگان دانشگاه لینوس پالینگ مرکز اطلاعات مواد مغذی. "فسفر". به روز شده در ژوئن 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.}

_{آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی. "جدول ها و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.}