الزامات سلنیوم و منابع غذایی

سلنیوم معدنی است که بدان معنی است که بدن شما نیاز به مقدار کمی دارد. سلنیوم و پروتئین ها برای تشکیل آنتی اکسیدانی ها به نام سلنئوپروتئین ها ترکیب می شوند که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های رادیکال آزاد کمک می کند. سلنیوم برای عملکرد طبیعی تیروئید، تولید مثل و سنتز دی ان ای ضروری است.

سلنیوم در بسیاری از غذاهای گیاهی مانند غلات و آجیل و همچنین بسیاری از غذاهای مبتنی بر حیوانات یافت می شود.

غذاهای دریایی و گوشت ارگانیک ثروتمندترین منابع هستند و به دنبال آن گوشت، غلات و لبنیات هستند. تخم مرغ، ماهی و مرغ نیز به میزان قابل توجهی به رژیم غذایی متوسط ​​کمک می کنند.

آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی، مراتع غذایی رژیمی را برای ویتامین ها و مواد معدنی تعیین می کند. DRI برای سلنیوم بر اساس سن است، به علاوه زنان باردار یا شیردهی نیاز به کمی بیشتر دارند.

این DRI ها نشان دهنده مقدار سلنیوم مورد نیاز یک فرد در سلامت است. اگر شرایط پزشکی دارید، ممکن است بخواهید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود درباره نیازهای رژیم غذایی خود، از جمله سلنیوم، صحبت کنید.

مصرف مرجع غذایی

1 تا 3 سال: 20 میکروگرم در روز
4 تا 8 سال: 30 میکروگرم در روز
9 تا 13 سال: 40 میکروگرم در روز
14+ سال: 55 میکروگرم در روز
زنان باردار: 60 میکروگرم در روز
زنان تغذیه با شیر مادر: 70 میکروگرم در روز

کمبود سلنیوم در کشورهای توسعه یافته نادر است زیرا به راحتی از غذاها به دست می آید. افراد مبتلا به بیماری های کلیوی که نیاز به همودیالیز و کمک های حسی دارند ممکن است در معرض خطر کمبود باشند.

مزایا و اثرات جانبی مصرف مکمل سلنیوم

برخی تحقیقات نشان می دهد خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان و بیماری های قلبی در افرادی که مقدار زیادی از سلنیوم را در رژیم های غذایی خود مصرف می کنند ممکن است خطرناک باشد.

اما برای تعیین اینکه آیا مصرف مکمل های سلنیوم، گاهی اوقات به عنوان آنتی اکسیدان ها در بازار عرضه می شود، تحقیق بسیار بیشتر است، مفید است. یک مطالعه تحقیقاتی حاوی 100 میکروگرم سلنیوم نشان داد که مکمل های آنتی اکسیدان به هیچ وجه به نفع سلامتی نیست.

سلنوز (با داشتن سلنیوم بیش از حد در بدن شما) موجب علائم گوارشی، ریزش مو، ناخن سفید پوست، بوی سیر بویایی، خستگی، تحریک پذیری و خسارت عصبی می شود. آکادمی ملی علوم سطح بالایی از مصرف رژیم غذایی را برای سلنیوم 400 میکروگرم در روز برای بزرگسالان تنظیم می کند.

سمیت سلنیوم معمولا از قرار گرفتن در معرض سلنیوم و از طریق مصرف مکمل های غذایی حاصل می شود، اما اگر به طور منظم دوزهای زیاد را مصرف کنید سلنیوم بیش از حد می تواند مصرف شود.

قبل از مصرف دوزهای زیاد هر مکمل غذایی، از جمله سلنیوم، با پزشک خود صحبت کنید، و دستورالعمل های مربوط به برچسب محصول را دنبال کنید.

منابع:

Briançon S، Boini S، Bertrais S، Guillemin F، Galan P، Herckberg S. "مکمل آنتی اکسیدان درازمدت بر کیفیت زندگی مرتبط با سلامت تاثیر نمی گذارد: پیشگیری از ابتلا به سرطان پیشگیری از بارداری تصادفی، دو سوکور، کنترل شده با پلاسبو. آزمایش VI.MAX. " Int J اپیدمیول. دسامبر 2011؛ ​​40 (6): 1605-16. https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no.

> آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی. "جداول و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.

> دفتر مکمل های غذایی - مؤسسات ملی بهداشت. "اسناد مکمل غذایی: سلنیوم". http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/

اداره غذا و داروی ایالات متحده. "حل و فصل برای ادعاهای بهداشتی واجد شرایط مربوط به سلنیوم به کاهش خطر پروستات، کولون، رکتوم، مثانه، و سرطان های تیروئید رسید"، http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm.