منظور شما از اصطلاح "کل غذاها" چیست؟ افراد مختلف درباره انواع غذاها به شیوه های مختلف صحبت می کنند، اما معمولا به مواد غذایی اشاره می کنند که:
- در طبیعت به حالت خود نزدیک شوید
- مواد افزودنی مانند قندهای، نشاسته، طعم دهنده ها یا سایر مواد تولیدی ندارید.
- در درجه اول در کارخانه تولید نمی شود - به این ترتیب آنها مخالف غذاهای فرآوری شده هستند.
- از آنجا که آنها تولید نمی شوند، آنها دستکاری نمی شوند که اعتیاد آور باشند.
انتخاب غذاهای کامل یک رژیم غذایی مضر را فراهم می کند که احتمالا در فیبر بیشتر است. اگر غذا را در مقادیر کربوهیدرات مناسب برای بدن خود می خورید، خوردن غذاهای کامل می تواند رژیم غذایی مطلوب را فراهم کند. غذاهای کل گاهی اوقات به عنوان "غذاهای واقعی" اشاره می شود.
نمونه هایی از غذاهای کامل در مقابل غذاهای کامل نیست
- سبزیجات، میوه ها، آجیل ها، دانه ها و لوبیا ها غذاهای کامل هستند. نوشیدنی های میوه، نوشیدنی های میوه، "چیپس لوبیا" و سوسیس سویا نیستند.
- شیر یک غذای کامل است، در حالی که پنیر پردازش نشده است (پنیر معمولی به حداقل رسیدگی می شود، با "پردازش" که عمدتا توسط باکتری ها، قالب ها و غیره ایجاد می شود)
- پای مرغ کبابی یک غذای کامل است، در حالی که گاو نر مرغ نیست.
- سیب زمینی یک غذای کامل است، در حالی که یک تراشه سیب زمینی طعم دار نیست.
- ذرت بر روی کباب یک غذای کامل است، در حالی که دانه های ذرت یا هر چیزی که شامل شربت ذرت فروکتوز بالا یا سایر مولکول های حاصل از ذرت نیست.
- برنج قهوه ای ، کوینو و جو، غذاهای کامل هستند. محصولاتی که شامل کربوهیدرات های تصفیه شده یا دانه های فرآوری شده مانند برنج پف کرده، شربت برنج قهوه ای یا هر چیز ساخته شده با آرد سفید نیستند.
- هر چیزی با قند اضافه شده، از جمله لیستی از قندهای پنهان، یک غذای کامل نیست (عسل است که احتمالا یک استثنا است).
برای کسانی که علاقه مند به انتخاب هستند، برخی از تناقض ها و سوالات وجود دارد. مثال ها:
- روغن زیتون یک غذای کامل است؟ اکثر آنها "بله" می گویند، حتی اگر از زیتون های اصلی جدا شده باشند.
- شیر کم چربی و چربی یک غذای کامل است، هرچند حداقل برخی از چربی های طبیعی از بین رفته اند؟ شیر باید خام به عنوان "پردازش" در نظر گرفته شود؟ بعضی ها می گویند "بله"، و شواهدی وجود دارد که شیر خام بیشتر مغذی است، اما اکثر آنها "نه" می گویند.
- آیا دانه ها را به آرد می چسبانند؟ (آنها قطعا بیشتر گلیسمی هستند و نشاسته مقاوم در برابر آن را از دست می دهند.)
- آیا کنسرو لوبیا "پردازش" هستند؟ (باز هم، آنها بیشتر گلیسمی از لوبیا هستند که شما را خیس می کنند و خودتان را آماده می کنند.)
برای اکثر موارد، من شما را تشویق می کنم که از سوالات شگفت انگیز بپرسید اما زمان بیشتری صرف غذا دادن به غذاهای بیشتری می شود.