چرا کالری در فیبر محلول وجود دارد

فیبر محلول کمی متفاوت از فیبر نامحلول است. فیبر محلول می تواند در آب جذب شود و یا آب آن جذب شود، در حالی که فیبر نامحلول نمی تواند باشد. این چیزی است که برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات شما ساده است. با توجه به فیبر رژیمی که از گیاهان مانند میوه ها و سبزیجات گرفته شده است، از دو نوع فیبر، فیبر نامحلول کالری ندارد، زیرا از طریق آن می گذرد. با این حال، فیبر محلول شمارش کالری را به حساب می آورد.

با این حال، هنگامی که برای شمارش کربوهیدرات ها می آید، می توانید هر دو نوع فیبر را از مجموع کل کربوهیدرات بر روی برچسب های مواد غذایی بیاورید، چه از نظر فیبر محلول یا محلول باشد.

فیبر محلول

فیبر محلول شامل لثه، پکتین، موقت و برخی از hemicelluloses است. طبق گفته FDA، فیبر محلول بر روی برچسب های مواد غذایی به عنوان کالری در نظر گرفته شده است، زیرا به صورت متناوب، کالری را به بدن کمک می کند. این به این دلیل است که بیشتر فیبر محلول در باکتری ها در روده بزرگ برای تولید اسیدهای چرب کوتاه مدت استفاده می شود که به وسیله بدن به عنوان انرژی استفاده می شود. این کالری قند خون را افزایش نمیدهد، بنابراین وقتی شمارش کربوهیدراتها ، افرادی که در فیبر محلول هستند (مانند فیبر غیرحلول) به کل نمیرسند. این همان وضعیتی است که در مورد الیگوساکارید ها وجود دارد ، که ممکن است یا ممکن است در فیبر نباشد.

فیبر نامحلول

فیبر نامحلول شامل سلولز، برخی از hemicellulose و لیگنین موجود است. این را می توان در بذر و پوست از میوه ها و سبزیجات و دانه های کامل مثل گندم و برنج قهوه یافت.

بدن نمی تواند برای انرژی استفاده کند. فیبر نامحلول به عنوان مواد چرب شناخته شده است و دارای تعدادی از مزایای بهداشتی، از جمله جلوگیری از گرسنگی، حفظ حرکات روده خود را به طور منظم و مانند آن.

فواید سلامتی

فیبر غذایی بیشتر با وزنهای پایینتر و بیماریهای قلبی عروقی کمتری همراه است.

و در حالی که فیبر نامحلول شناخته شده است برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به دیورتیکولیت، فیبر محلول دارای مزایای بسیاری دارد. فیبر محلول برای افزایش باکتری های خوب در روده است که سلامتی گوارشی را بهبود می بخشد. یکی دیگر از فیبر محلول، توانایی آن برای کاهش سرعت هضم است که به شما کمک می کند که بعد از یک وعده غذایی احساس کامل کنید. کاهش هضم برای شما مفید است اگر شما در رژیم غذایی کم کربوهیدرات است که به شما کمک می کند اشتها را کنترل کنید.

الیگوساکارید ها و فیبر محلول

در حالی که الیگوساکاریدها مانند فیبر عمل می کنند که بیش از 90 درصد از آن قابل هضم نیست و از طریق روده کوچک عبور می کند، اما به طور جداگانه به عنوان فیبر محلول و نامحلول در آمریکا ذکر نشده است. اولیگوساکارید ها، از جمله یونولین و الیگوروفروتوز، به عنوان پرای بیوتیک در روده بزرگ عمل می کنند که اسیدهای چرب کوتاه مدت (SCFA) و بعضی از ویتامین های B را تولید می کند. Oligosaccharides نیز برای بهبود جذب مواد معدنی کلسیم و منیزیم شناخته شده است.

5 مواد غذایی در فیبر محلول

آمریکایی ها معمولا حدود نیمی از مقدار توصیه شده 25 گرم فیبر رژیمی را در روز دریافت می کنند. محبوب ترین منابع فیبر در رژیم غذایی آمریکا، آرد، غلات و سیب زمینی را پردازش می کنند. حداقل محبوبیت میوه ها، حبوبات و آجیل است.

در اینجا پنج غذای پر از فیبر برای اضافه کردن به رژیم غذایی کم کربوهیدرات شما وجود دارد.