اگر شیر لبنی یا شیر سویا هم نداشته باشی چی؟
برای بسیاری از افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک، این پاسخ شیر شیر بادام یا نوع دیگری از شیر مهره است. خوشبختانه، این شیرینی سرخ شده در حال افزایش است و بنابراین محبوبیت سخاوتمندانه ای وجود دارد که از آن می توانیم انتخاب کنیم.
بسیاری از محصولات شیر شیر و محصولات مهره زیر به اندازه گلوتن کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) و یا GF-20 محسوب می شوند.
با این حال، اگر چه 20ppm به طور کلی قطعنامه برای محصول محسوب می شود که به لحاظ قانونی "بدون گلوتن" محسوب می شود، بسیاری از افراد به گلوتن کمتری نسبت به آن واکنش نشان می دهند (برای اطلاعات بیشتر در مورد این، به "چقدر گلوتن می تواند من را بیمار کند؟" ) من هر گونه مسائل مربوط به آلودگی متقابل گلوتن را در هر نام تجاری شیر زیر ذکر کرده ام.
بادام و سایر شیرهای آجیل بدون گلوتن
در اینجا لیستی از شیر بادام بدون گلوتن و دیگر محصولات شیری مهره ای بدون گلوتن موجود است:
- نسیم بادام این شیر بادام، از تولید کننده Blue Diamond، در هر دو جعبه ی "شیر" یخچال و جعبه مستطیلی قفسه دار است. طعم اصلی عبارتند از: Original، Unsweetened، Vanilla و شکلات. الماس آبی نیز ترکیبی از شیر بادام و شیر نارگیل در هر دو طعم اصلی و وانیل را تحت نام نسیم بادام می سازد. با توجه به پرسش های متداول آبی الماس، محصولات بادام بریز حاوی مواد گلوتن نیستند، اما برای بررسی اینکه آیا آنها از استاندارد GF-20 برخوردارند، آزمایش نشده اند. شیر حاوی مالتودکرستین (یک ماده گاهی مشکل ساز است)، اما در این مورد، این شرکت می گوید مالتودکرستین از ذرت، نه گندم حاصل می شود.
- رویای بادام Hain Celestial markets بادام رویای همراه با برنج رویای، یکی دیگر از نوشیدنی شیر غیر شیرینی است. رویای آلموند، که در جعبه های قفسه دار قرار دارد و در Original، Unsweetened Original، Vanilla و Unilish Vanilla موجود است، بدون گلوتن به GF-20 (کمتر از 20ppm گلوتن در محصول نهایی) محسوب می شود. شایان ذکر است که رویای آلوموند با استفاده از همان آنزیم های متضاد جادویی مانند برنج رویای تولید نمی شود. آسمانی هین همچنین سه نوع مختلف از ترکیبات رویایی را تشکیل می دهد: نارگیل، بادام و چیا؛ نارگیل، بادام و چیا نوشیدنی؛ و برنج و کویینا. همه آنها به عنوان گلوتن رایگان (GF-20) ذکر شده است.
- غذاهای اقیانوس آرام . اقیانوس آرام، بادام، فندق و شیر نارگیل را که در جعبه های پایدار قفسه می آید، می سازد. شیر بادام کمپانی، که ارگانیک است، در Original، Unsweetened، Vanilla و Chocolate موجود است (شما همچنین می توانید وانیل و شکلات را در جعبه های تک خدمتی خریداری کنید). گزینه های شیر فندق عبارتند از Original و Chocolate (شکلات نیز در جعبه های تک خدمتی قرار می گیرد). شیر نارگیل در اصل و بدون شکر موجود است. تمام این محصولات بدون گلوتن کمتر از 20ppm (GF-20) هستند. با این حال باید توجه داشته باشید که پاکستان 7 شیر گندم (که شامل گندم و جو) و شیر جو دوتایی آن بر روی تجهیزات مشابه است، پردازش می شود (ماشین آلات به طور کامل بین خطوط تمیز می شوند، اما بسیاری از ما هنوز نمی توانیم امکانات مشترک را تحمل کنیم یا تجهیزات )
- ابریشم شرکت Whitewave Foods، شرکتی که صنایع شیر سویچ را تغییر داد، همچنین باعث تولید شیر بادام، شیر گاو و شیر نارگیل در کارتن های سرد و جعبه های خنک کننده قفسه می شود. طعم ها عبارتند از شکلات اصلی، وانیل، شکلات تیره و غیر شیرین. ابریشم همه محصولاتش را بدون توجه به گلوتن به سطح 20ppm (GF-20) می اندازد و این شرکت هیچ محصولی حاوی گلوتن تولید نمی کند و یا دارای امکانات مشترک است.
لذت بردن!