آیا مقدار زیادی کربوهیدرات در پیاز وجود دارد؟

پسر عموی نزدیک به پیاز، پیاز پر از مواد مغذی است

پیاز ها به پیاز و سیر مربوط می شوند و از همان طبقه بندی علمی لامپ های گیاهی، Allium می آیند. پیاز شامل بسیاری از مواد مغذی سودمند مانند دیگر اعضای این گروه است، اگر چه مطالعات بسیاری در مورد مزایای سلامت لقاح به خصوص انجام نشده است.

پیاز دارای طعم و مزه مانند پیاز است. در حالت خام آن، سبزیجات شکننده و جامد است.

شما معمولا برگ های سبز تیره سخت را فقط قسمت های سبز سفید و سبک تر نمی خورید.

شمارش کربوهیدرات و فیبر برای پیازچه

پیاز در سبزیجات کم سبزیجات در نظر گرفته می شود.

تهیه پوره	شمارش کربوهیدرات، فیبر و کالری
1/2 فنجان پوره خام	6.5 گرم کربن خالص ، 1 گرم فیبر، 28 کالری
1/2 فنجان پوره پخته شده خرد شده	3 گرم کربن خالص، 1 گرم فیبر، 16 کالری
1 اونس لخت خام	3 گرم کربن خالص، 1 گرم فیبر، 17 کالری

شاخص گلیسمی و بار برای پیاز

شاخص گلیسمی غذا نشان دهنده چقدر و چقدر سریع غذا قند خون شما را افزایش می دهد. همانند بسیاری از سبزیجات غیر نشاسته، هیچ مطالعه علمی در مورد شاخص گلیکوزم علف های هرز وجود ندارد. متخصصین تغذیه بر اساس برخی اطلاعات جمع آوری شده برآورد کرده اند.

بار گلیسمیک مواد غذایی مربوط به شاخص گلیسمی است، اما به حساب می آید. بار گلیسمیک از یک معادل مصرف 1 گرم گلوکز است.

از آنجا که محاسبه بار گلیسمی بر اساس شاخص است، برای بارگذاری گلیسمی به پیاز تقریبا دشوار است.

بار گلیسمی تخم مرغی تخمگذار
1/2 فنجان پیاز خرد شده خام: 3
1/2 فنجان پوره پخته شده خرد شده: 2
1 اونس مرغ خام: 2

مزایای بهداشت و درمان لکس

پیاز منبع خوبی برای ویتامین K هستند.

بیشتر قسمت سبز خورده شده، ویتامین K، ویتامین A، منگنز، ویتامین C و فولات بیشتر مصرف می شود. پیاز همچنین منابع خوبی از فیتونوتایدرها مانند فلاونوئیدها و پلی فنل ها هستند که می توانند سلول ها را از آسیب، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سایر مزایای سلامتی محافظت کند. پیازها به ویژه در گیاه دارویی نامیده می شود که به نام کایپرفول است که نشان داده شده است که محافظ برای لنت های عروق خونی ما است.

چگونه با پیاز بخوریم

پیاز در اروپا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، مردم آمریکای شمالی با آنها کمتر آشنا هستند. آنها عطر و طعم مشابه با پیاز دارند، اما تا حدودی ملایم. آنها می توانند در بسیاری از دستور العمل های استفاده شده از پیاز استفاده شوند و در سوپ ها و خورش های شگفت انگیز هستند.

برای تهیه پیاز، سخت ترین قسمت های سبز را قطع کنید و سپس آنها را برای تمیزکردن آنها به صورت طولی برش دهید، چون شنهای اغلب بین لایه ها در نزدیکی لامپ قرار می گیرند. برش دهید و طبخ را به عنوان پیاز بپزید.

دستور العمل کمربند با پیاز

برای مثال، بسیاری از وعده های غذایی کم کربو وجود دارد که شامل پیاز، شامل سوپ و ماهی قزل آلود دودی بدون چربی، لاین و قارچ می باشد.

چطور گروه های دیگر مواد غذایی کربوهیدرات را تشکیل می دهند؟

برخی از گزینه ها از لحاظ انتخاب گزینه های غذای کم کربن عاقلانه تر از دیگران هستند.

به نظر می رسد که سبزیجات برگ و آجیل و دانه ها بهتر از آن هستند. بزرگ شدن میوه ها ، دانه ها و بعضی از حبوبات و محصولات لبنی و شیر می باشد .

_منابع

• _{Leroux، MarcusFoster-Powell، Kaye، Holt، Susanna و Brand-Miller، Janette. "جدول بین المللی شاخص گلیسمی و مقادیر بار گلیسمی: 2002." مجله آمریکایی تغذیه بالینی . جلد 76، شماره 1، 5-56 (2002).}
• _{دپارتمان کشاورزی ایالات متحده. "ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) غذاهای انتخاب شده، انتشار 2. مه 2010}
• _{پایگاه داده ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد، انتشار 28.}
• _{Xiao HB، Jun-Fang، Lu XY و همکاران. اثرات محافظتی کانپرپلول در برابر آسیب اندوتلیال توسط بهبود تولید اکسید نیتریک و کاهش میزان دی متیل آرژینین نامتقارن. مجله اروپایی فارماکولوژی دوره 616، شماره 1-3، 15 اوت 2009، صفحات 213-222.}