کالری در نارگیل و مزایای بهداشتی آن
نارگیل ها در مناطق گرمسیری یافت می شوند که در آن برای گوشت سفید و نارگیل در داخل مهره ها برداشت می شود. آنها دارای چربی اشباع هستند اما منبع خوبی از مواد معدنی و فیبر هستند.
امروزه در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی، نارگیل قهوه ای پیدا می کنید، اما برای استفاده از این مقدار زیادی کار می کنید تا احتمالا شما نارگیل خرد شده، نارگیل یا آب نارگیل را خریداری کنید.
یک روند رو به رشد برای استفاده از روغن نارگیل در رژیم غذایی سالم با این ایده که برای سلامتی شما مناسب است، اما تا کنون تحقیقات کافی برای نشان دادن این مورد وجود ندارد.
آمار تغذیه نارگیل
| شیر تغلیظ شده اطلاعات مربوط به تغذیه با گوشت نارگیل خشک شده | |
|---|---|
| مقدار خدمت 1 اونس | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 130 | |
| کالری از چربی 72 | |
| کل چربی 8 گرم | |
| چربی اشباع شده 7 گرم | 34٪ |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 81 میلی گرم | 4٪ |
| کربوهیدرات 15 گرم | 11٪ |
| رژیم غذایی فیبر 3 گرم | 11٪ |
| شکر 10 گرم | |
| پروتئین 1 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 0٪ · آهن 2٪ | |
| * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
گوشت نارگیل فیبر و مواد معدنی زیاد است، به خصوص پتاسیم. یک اونس گوشت نارگیل شیرین شده (یا حدود 1/3 فنجان) دارای 130 کالری، 1 گرم پروتئین، 8 گرم چربی و بیش از 3 گرم فیبر است. همچنین دارای 3 میلیگرم کلسیم، 14 میلی گرم منیزیم، 103 میلی گرم پتاسیم و 81 میلی گرم سدیم است.
نصف فنجان شیر نارگیل دارای 276 کالری، 3 گرم پروتئین، 7 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 4 گرم قند و 29 گرم چربی، از جمله 25 گرم چربی اشباع است.
همچنین دارای 316 میلی گرم پتاسیم، 18 میلی گرم سدیم، 44 میلی گرم منیزیم و 2 میلی گرم آهن است.
یک فنجان آب نارگیل دارای 46 کالری است، کمتر از 2 گرم پروتئین، کمتر از نصف گرم چربی، 9 گرم کربوهیدرات و حدود 2/1 گرم فیبر است. همچنین دارای 58 میلی گرم کلسیم، 60 میلی گرم منیزیم، 600 میلی گرم پتاسیم و 252 گرم سدیم است.
یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل دارای 117 کالری و حاوی حدود نصف روزانه چربی اشباع شده و مقدار کمی اسید لینولئیک و چربی غیر اشباع است.
فواید سلامتی
نارگیل و روغن نارگیل دارای چربی اشباع هستند اما کاملا مشابه چربی اشباع موجود در گوشت گاو و دیگر محصولات حیوانی نیست. با این حال، مانند چربی های اشباع شده حیوانات، چربی های نارگیل کلسترول کل و کلسترول LDL (نوع بد) را افزایش می دهد. در حالی که استفاده از نارگیل در آشپزی شما خوب است، به نظر نمی رسد که خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را بهبود بخشد.
گوشت نارگیل دارای فیبر بالا است، بنابراین برای سیستم گوارش شما مناسب است و می تواند به شما کمک کند که بین وعده های غذایی بیش از حد طول بکشد. این نیز یک منبع عالی پتاسیم است که ممکن است برای حفظ سطح سدیم و فشار خون در بررسی مهم باشد.
سوالات رایج
یک نارگیل یک میوه، یک سبزی یا یک مهره؟
طبق گزارش کتابخانه کنگره، یک نارگیل یک درخت یک دانه است. یک درام یک میوه است که دارای پوشش سختی روی بذر است، مانند هلو یا گیلاس. گردو، بادام و پانک ها نیز درختان هستند، اما ما آنها را آجیل می نامیم، بنابراین می توانید با نارگیل یا میوه یا مهره تماس بگیرید.
خوردن نارگیل به کاهش وزن کمک می کند؟
مطالعات در مورد روغن نارگیل و حیوانات آزمایشگاهی وجود دارد، اما شواهد زیادی وجود ندارد که مصرف نارگیل در هر شکل باعث کاهش وزن در رژیم غذایی شود.
هنوز هم به کالری هایی که می خواهید در برابر کالری هایی که بدن شما هر روز استفاده می کند، پایین می آید.
آیا آب نارگیل برای شما خوب است؟
آب نارگیل کم چرب است و کالری کمتر از شیر نارگیل است. این نیز پتاسیم بالا است، به طوری که برای هیدراتاسیون خوب است، اما هیچ دلیلی وجود ندارد که اعتقاد بر این باشد که بهتر است از نوشیدن مقدار زیادی آب در طول روز و خوردن میوه ها و سبزیجات خودداری کنید.
جمع آوری و ذخیره نارگیل
شما در بخش تولید نارگیل را پیدا خواهید کرد. آنها باید قهوه ای تیره و بسیار سخت داشته باشند.
برای خوردن نارگیل، ابتدا با گرفتن یک ورقه فلزی شروع کنید. نارگیل را در یک طرف سوراخ کن و مایع را تخلیه کنید. شما می توانید مایع را طعم کنید - اگر شیرین است و نه نارنگی، نارگیل شما زیبا و تازه است.
بعد از استفاده از یک چکش برای خرد کردن نارگیل برای شکستن پوسته استفاده کنید. گوشت را با یک چاقوی تکه تکه کنید و آن را به اطراف بچرخانید تا گوشت از پوسته خارج شود. استفاده از نخود سبز برای تمیز کردن نارگیل. آن را تا یک هفته تکرار کنید تا گوشت نارگیل را تا سه ماه بپوشانید.
اگر شما به دنبال شیر نارگیل هستید، شما آن را در بخش های غذایی طبیعی و شاید در محصولات کنسرو شده و یا مناطق نوشیدنی بطری پیدا کنید. شیر نارگیل طولانی نیست، بنابراین دوبار استفاده از تاریخ را بررسی کنید و بعد از اینکه ظرف را باز کردید، هر شیر نارگیل باقی مانده را خنک نگه دارید. ظرف چند روز از آن استفاده کنید.
سخت تر است برای پیدا کردن نارگیل تازه، که زمانی که آنها هنوز هم پوسته سبز خود را دست نخورده، اما شما ممکن است آنها را در بازارهای کشاورزان در مکان های گرمسیری پیدا کنید. این نارگیل ها برای آب نارگیل استفاده می شود.
راه های سالم برای تهیه نارگیل
آب نارگیل را با آب آناناس مخلوط کنید و کمی نعناع تازه اضافه کنید. اگر شما دارای مخلوط کننده با سرعت بالا می توانید آن را با برخی از کیک های یخی برای یک فلاپی شیک گرمسیری ترکیب کنید. شیر نارگیل، آناناس، یخ و عسل را به یک مخلوط کننده با سرعت بالا برای یک اسطوخودوس گرمسیری اضافه کنید. آن را با اضافه کردن یک شات رم به یک نوشیدنی بزرگسال تبدیل کنید.
از تکه های نارگیل تست شده استفاده کنید به عنوان یک شیرینی پزی برای دسرها و ظروف جانبی و یا اضافه کردن نارگیل خشک به مخلوط دنباله ای یا دستور العمل گرانولا و یا ترکیب آن را به محصولات پخته شده خود را.
نارگیل به راحتی می شود. با پیش گرم کردن کوره خود را به 325 درجه فارغ التحصیل کنید. تکه های نارگیل نازک را بر روی یک ورق پخت قرار دهید و آنها را در ظرف پنج تا ده دقیقه تا قهوه ای طلایی قرار دهید. آنها را به چشم خود نگاه داشته باشید، زیرا آنها به سرعت سریع می شوند. همچنین کمک می کند تا آنها را یک بار یا دو بار آنها را هم بزنید تا قهوه ای را به طور مساوی بگذارند
دستور پخت
سعی کنید این دستور العمل های خوشمزه و آسان است که دارای نارگیل است.
- این نوع دستور العمل دارای پوسته نارگیل و نارگیل است و از تمشک منجمد استفاده می کند.
- مرغ کاری نارگیل تایلندی : شیر نارگیل با هم به ارمغان می آورد. هر رب خمیر می تواند مورد استفاده قرار گیرد با توجه به سلیقه شما.
- میگو نارگیل کم چرب : این میگو در مخلوطی از آرد نارگیل، ادویه جات ترشی جات و نارگیل پوسته پوسته شده سرخ شده است.
> منابع:
> Eyres L، Eyres MF، Chisholm A، Brown RC. "مصرف روغن نارگیل و عوامل خطر قلبی عروقی در انسان". Nutr Rev. Apr. 2016؛ 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 مارس 5
> Kormos W. "در تماس. ناراحتی نارگیل. من بسیاری از محصولات را مشاهده کرده ام که مزایای سلامتی روغن نارگیل یا آب نارگیل را افزایش می دهد. آیا اثبات این مزایا وجود دارد؟" ساعت مچی بهداشتی هار. 2014 ژوئن؛ 18 (11): 2.
> خدمات تحقیقاتی کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده. "پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28."
> سوپرکابری وزارت کشاورزی ایالات متحده. "دستور من"