بهترین انتخاب ها و آنچه در رستوران های تایلندی اجتناب کنید
اگر شما عاشق نور، سبزیجات تازه، غذاهای دریایی و گوشت هستید، بسیاری از اقلام منو سالم در رستورانهای تایلندی را دوست دارید. اما همه چیز در یک منوی تایلندی سالم نیست. هنگامی که غذای تایلندی را می خورید، متوجه شوید که چه دستورالعمل و چه چیزی باید اجتناب کنید تا برنامه غذای سالم و برنامه کاهش وزن را در مسیر خود حفظ کنید .
تجزیه و تحلیل یک منوی تایلندی
بسیاری از منوها در رستورانهای تایلندی بسیار گسترده هستند.
اگر با غذای تایلندی آشنا نباشید، می توانید سعی کنید به صفحه بعد از صفحه مراجعه کنید تا کرایه سالم را پیدا کنید. به یاد داشته باشید که همیشه می توانید پیشنهاد خود را از سرور خود بپرسید. اما در مورد اینکه آیا شما غذاهای کم کالری ، کم چربی و یا کم کربوهیدرات را می خواهید، روشن شود. اگر به سادگی برای غذای سالم بخواهید، ممکن است یک وعده غذایی را که مطابق نیازهای شما است، دریافت نکنید.
بسیاری از رستورانهای سنتی تایلندی در حال کار کردن هستند. در حالی که شما ممکن است با ترکیب ادویه معمولی به نام کاری، آشنا شوید، یک "کاری" که در رستوران تایلندی خدمت کرده است کمی متفاوت است. تایلندی ها غذاهای خامه ای (گاهی اوقات حتی "سوپای" نامیده می شوند) که معمولا شامل شیر نارگیل، رب خمیر، سبزیجات، گیاهان و گوشت یا غذاهای دریایی است.
کیری ها در سطوح مختلف ادویه مانند کاریر قرمز تند، کاریر شیرین و تند سبز، نان شیرین و تند پانانگ کری، و یا کرم ماسیمان خفیف که اغلب شیرین و بادام است، می آیند.
با توجه به شیر نارگیل که معمولا یکی از مواد اصلی است، کالباس می تواند کالری بیشتری داشته باشد. اما اگر شما یک کاری بسیار تند را سفارش دهید، ممکن است کمتر از آن بخورید. بسیاری از دینرها غذاهای بسیار تند را فراموشکار می کنند.
اگر غذای تند تری را ترجیح می دهید، هنوز در منوی تایلندی مقدار زیادی وجود دارد که رژیم غذایی خود را در مسیر نگه می دارد.
گوشت تازه و غذاهای دریایی، میوه ها، سبزی ها و سبزیجات همه مواد غذایی محبوب در غذاهای آسیایی هستند.
تغذیه تایلندی پد
| آمار مصرف تغذیه تایلندی مرغ | |
|---|---|
| اندازه خدمت 10 اونس (280 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 430 | |
| کالری از چربی 72 | |
| کل چربی 8 گرم | 12٪ |
| چربی اشباع شده 1.5g | 8٪ |
| کلسترول 30mg | 10٪ |
| 880 میلی گرم سدیم | 37٪ |
| کربوهیدرات 71g | 24٪ |
| رژیم غذایی فیبر 3 گرم | 12٪ |
| قند 20 گرم | |
| پروتئین 20 گرم | |
| > * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
یکی از محبوب ترین غذاها در منوی تایلندی پد تایلندی است. پد تایلندی، رشته فرنگی برنج سرخ شده با تخم مرغ، کنجاله لوبیا، جوانه لوبیا، گل صدف و بادام زمینی خرد شده است. معمولا ظرف غذا از رستوران تا رستوران تغییر می کند. شما اغلب تایلندی را با گوشت، غذاهای دریایی یا توفو سفارش می دهید.
در حالی که ظرف معمولا بیشترین میزان کالری در یک وعده تایلندی است، اما کالری قابل توجهی را به همراه دارد، زیرا با استفاده از روغن سرخ شده و بادام زمینی می شود. پد تایلندی تغذیه گاهی اوقات به دلیل قند در ظرف به سوال می شود. اکثر مردم انتظار ندارند که یک غذای طعم دار با قند زیاد باشد، اما تنها یک قاشق غذا 20 گرم را در نظر می گیرد. اگر میخواهید قند را در رژیم غذایی خود کاهش دهید، در نظر بگیرید انتخاب یک غذای متفاوت. در نهایت، پد تایلندی دارای سدیم بالایی است، بنابراین ممکن است برای افرادی که از مصرف نمک خود استفاده می کنند، مناسب ترین گزینه باشد.
در مورد تغذیه دیگر برای دیگر ظروف محبوب چه؟ بسیاری از غذاها در منوی تایلندی با برنج و یا رشته فرنگی سلفون ساخته می شوند. این نودلهای شفاف از نشاسته و آب ساخته شده است. بر اساس اطلاعات USDA، یک فنجان از رشته فرنگی سلولی 492 کالری، 121 گرم کربوهیدرات و کمتر از یک گرم چربی و پروتئین را فراهم می کند.
گزینه های سالم در منوی تایلندی
اگر می خواهید میزان مصرف کالری و چربی خود را هنگام بازدید از یک رستوران تایلندی کم کنید، منو را برای هر یک از این گزینه ها اسکن کنید.
- رولهای بهار تایلندی این رولها معمولا با میگو، سبزیجات و / یا توفو ساخته می شوند. آنها پیچیده شده در پیچ و مهره رول روشن و پیچیده نشده و سرخ نشده.
- سوپ در حالی که برخی از سوپ ها در رستوران های تایلندی با شیر نارگیل ساخته می شوند، سوپ های سالم با برنج روشن ساخته می شوند و شامل مرغ، گوشت گاو یا تیفو با سبزیجات و گیاهان، گل صدف یا سیر می شوند.
- سالاد تایلندی بسیاری از این سالاد های تازه و سبک با سبزیجات مخلوط، خیار، گوجه فرنگی، گل صد تومانی یا توفو ساخته می شوند. آنها اغلب با پانسمان بادام زمینی و یا لباس پوشیدن مرکبات vinaigrette خدمت می کنند.
- مرغ حاوی این غذاهای سیب زمینی مرغ با سبزیجات و کباب شده. آنها اغلب با سس غوطه ور می شوند.
شما همچنین می توانید انتخاب کنید که میوه های سرخ شده را در منوی تایلندی پیدا کنید. بسیاری از آنها ممکن است به علت روش آماده سازی کمی از چربی باشد، اما اگر میزان پروتئین خود را در کنترل نگه دارید ، این غذاها می توانند سبزیجات و نوشیدنی های سالم تهیه کنند.
گزینه های کمتر سالم در منوی تایلندی
پس چه باید بکنید که در یک رستوران تایلندی سالم بمانید؟ غذاهای سرخ شده را بردارید. Wontons های سرخ شده و رول های ترد در بسیاری از منوها محبوب هستند و تغذیه کمتری دارند. شما همچنین ممکن است در برخی از منوها شاهد کلماری سرخ شده یا کیک ماهی سرخ شده باشید.
اگر بخواهید درباره کالری بسیار مراقب باشید، سس های سقوط بادام زمینی را نیز از بین ببرید. برخی از آنها دارای چربی زیاد، قند بالا و کالری زیاد هستند.