15 غذای مشترک که در سدیم بالا هستند

برخی از این ممکن است شما را شگفت زده کند

بخش بهداشت و پزشکی از دانشگاه های ملی علوم، مهندسی و پزشکی می گوید بزرگسالان تنها نیاز به حدود 1500 میلی گرم سدیم هر روز دارند و هر چیزی بیش از 2300 میلی گرم در روز بیش از حد است. اگر تصمیم گرفتید سدیم خود را کاهش دهید (و بیشتر ما احتمالا باید آن را داشته باشیم)، متوجه خواهید شد که چقدر دشوار است، مخصوصا اگر شما به مقدار قابل توجهی از تنقلات و غذاهای سالم مصرف کنید .

اما نمک فقط یک محرک سدیم است. نگهدارنده های مختلف و تقویت کننده های طعم دار حاوی مقدار زیادی سدیم نیز هستند، بنابراین شما باید بیشتر از پنهان کردن شیکر نمک انجام دهید.

بهترین راه برای تماشای سدیم شما این است که برچسب ها و لیست های مواد غذایی موجود در غذاهایی که می خورید خواندن کنید. همچنین، شما می توانید از طریق نمایش اسلاید تلنگر به نگاهی به دسته غذایی که در سدیم بالا است. آیا هر یک از این غذاهای رایج شما را متعجب می کند؟

1 - سوسیس

سوسیس، و همچنین بسیاری از فرآورده های گوشتی دیگر، به دلیل نمک، نگهدارنده ها و تقویت کننده های طعم دهنده، در سدیم زیاد هستند. یک سوسیس معمولی 3 اونس حداقل 500 میلی گرم سدیم دارد و ممکن است بیش از 1500 میلی گرم باشد. این مقدار عظیمی است که متاسفانه افراد معمولی باید کمتر از 2300 میلی گرم در روز هدف قرار دهند.

آه حتی سوسیس های سالم مانند سوسیس بوقلمون معمولا در سدیم زیاد هستند.

2 - پنیر آبی

پنیر می تواند نسبتا بالا در سدیم باشد، به خصوص اگر بیشتر از یک اونس بخورید که تنها یک تکه است. بعضی از انواع پنیر مانند چدور، موتزارلا، بری و پروولون بد نیستند. اما یک اونس پنیر آبی دارای 325 میلی گرم است. به این معنی است که سالاد خود را با یک چهارم فنجان پنیر آبی اضافه کنید و حدود 400 میلی گرم سدیم اضافه کنید.

3 - ترشی تلخ

ترشی دسر می تواند در سدیم بسیار زیاد باشد. یك كوسه کوچک ممكن است كمتر از 300 میلی گرم باشد، اما ترشی كرك (حدود چهار اینچ) دارای بیش از 1000 میلی گرم است. حتی یک تکه کوچکی از ترشی کندو تقریبا 60 میلی گرم است. ترشی شیرین کمی بهتر می شود - بزرگ ترنج (حدود سه اینچ) حدود 160 میلی گرم است.

4 - Burritos

Burrito اساسا قارچ پر از لوبیا و پنیر است، و شاید برخی گوشت گاو یا مرغ. این نیز ممکن است کمی خامه ترش، کاهو و سالسا در داخل باشد. همچنین دارای مقدار زیادی سدیم است. یکی از رستوران های فست فود یک قرص بزرگتر از 1000 میلیگرم سدیم دارد.

5 - حلقه پیاز

حلقه پیاز فقط از سدیم بالا به سدیم دیوانه بالا می رود بسته به اینکه شما آنها را دریافت می کنید. یکی از رستوران های حلقه های پیاز می تواند از 1000 میلی گرم تا 2000 میلی گرم یا بیشتر داشته باشد. خبر خوب این است که حلقه های پیاز یخ زده از یک فروشگاه مواد غذایی در حدود 200 میلی گرم در هر خدمت می گیرند.

6 - مرغ سرخ شده

مرغ سرخ شده در سدیم بالا است، حتی اگر پوست را بردارید. یک سینه مرغ سرخ شده با پوست حدود 1300 میلی گرم سدیم دارد. ترک پوست پشت شما را در حدود 400 میلیگرم سدیم ذخیره خواهد کرد. درهم و برهم با پوست بیش از 400 میلی گرم سدیم است.

7 - ردم نودل

این کیف های ارزان قیمت رشته فرنگی ریمن در سدیم بسیار زیاد است. یک بسته، که احتمالا دو بار در نظر گرفته شده است، حدود 1500 میلی گرم سدیم دارد. شما ممکن است بتوانید مارک هایی با سدیم کمتر پیدا کنید، اما حتی پس از آن، برچسب ها را بخوانید - آنها احتمالا هنوز در سدیم زیاد هستند.

8 - پادشاه خرچنگ

گوشت خرچنگ کمی متفاوت است. به عنوان مثال، خدمت 3 اونس خرچنگ Dungeness دارای کمتر از 400 میلی گرم سدیم است، اما همان مقدار گوشت خرچنگ شاهد 900 میلی گرم سدیم است. یک پا کراگ پادشاه حدود 1400 میلی گرم سدیم دارد.

9 - برگرهای گیاهی

همبرگرهای گیاهی ممکن است خوشمزه باشند و با مواد سالم تهیه شوند اما در سدیم نیز کمیاب هستند. یکی از گیاهان دارویی سبزیجات حاوی 400 میلیگرم سدیم است که قبل از اینکه روی یک نان قرار داده شود و با شیرینی های خوشمزه حاوی حداقل 200 و یا بیشتر میلی گرم سدیم اضافه شود.

10 - گلدان گلدان

این کاسه گلدان یخ زده منجمد مناسب است، زیرا همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که آنها را در اجاقتان گرم کنید. اما یک پای قوری منجمد دارای سدیم زیادی است. یک دانه مرغ، گوشت گاو و بوقلمون تنها به عنوان 1000 یا بیشتر از میلی گرم سدیم. یک تکه از دکمه گلدان خانگی ممکن است سدیم کمتری داشته باشد، اما بستگی دارد به اینکه کدام پر کننده ها شامل می شوند.

11 - لوبیای پخته شده

لوبیای پخته شده کنجاله ها مطمئنا یک منبع عالی از فیبر و پروتئین هستند، اما اغلب اوقات نیز در سدیم زیاد هستند. یک فنجان لوبیای پخته کنده شده دارای بیش از 1000 میلیگرم سدیم است. متاسفانه، یک فنجان لوبیای پخته شده خانگی در مورد یکسان است، مگر اینکه یک دستور کم نمک پیدا کنید.

12 - پودر کوهی

شایع ترین شکل های کلوچه کرفس کرم پودر کوهی نیو انگلند و سبک منهتن بر پایه گوجه فرنگی است. آنها هر دو خوشمزه هستند، اما آنها نیز در سدیم بالا هستند. یک فنجان از هر نوع از 600 تا 800 میلیگرم سدیم بسته به نوع برند وجود دارد.

13 - ساندویچ های صبحانه

یک ساندویچ معمولی فست فود که با ژامبون، گوشت گاو یا سوسیس و تخم مرغ و پنیر ساخته شده است حدود 1000 میلیگرم سدیم است، اما این تعداد می تواند تا 2000 میلی گرم افزایش یابد. ساندویچ صبحانه ی یخ زده که شما می توانید از یک فروشگاه مواد غذایی بخرید حدود 600 میلی گرم سدیم است.

14 - سیب زمینی سرخ مایل به قرمز

سیب زمینی سرخ شده با پنیر، کره و شیر یا کرم آماده می شود. یک فنجان سیب زمینی سرخ شده حدود 800 میلی گرم سدیم دارد. اگر شما آنها را از ابتدا و یا اگر از مخلوط استفاده می کنید، تعداد سدیم تقریبا مشابه است.

15 - پانسمان روسیه و هزاران جزیره

بیشتر ادویه های سالاد کمتر از 200 میلی گرم در هر دو قاشق غذا خوری استفاده می شود، اما روسری و هزاران سس خرد شده هر دو دارای نزدیک به 400 میلی گرم در هر وعده. و واقعا، اگر شما یک سالاد بزرگ را می خورید، شانس خوبی برای استفاده از بیش از یک خدمت وجود دارد.

_منابع:

_{بخش بهداشت و پزشکی آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی. "جدول ها و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". دسترسی به 11 آوریل 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.}

_{خدمات تحقیقات کشاورزی کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده، پایگاه داده های ملی تغذیه برای انتشار استاندارد مرجع 28. دسترسی به 11 آوریل 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.}