تخم مرغ با ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های خوب و سایر مواد مغذی شناخته شده کمتر شناخته می شود. آنها یافت می شود انواع مختلفی از ظروف. آنها در اکثر خانه ها جزء اصلی هستند بدون توجه به اینکه آیا شما در رژیم کم کربوهیدرات هستید یا نه.
برای شروع طبخ، فکر می کنم یک مکان بهتر برای شروع از تخم مرغ است. تخم مرغ ها آسان، ارزان و عالی هستند. شما می توانید آنها را از راه های مختلف، ترکیب آنها را با تقریبا هر سبزی، و غذا سریع و خوشمزه، نه تنها برای صبحانه، بلکه ناهار، شام و دسر، نیز وجود دارد.
نگاهی به این مراحل سریع و آسان برای به دست آوردن یک وعده غذایی در عرض چند دقیقه کنید.
1 - انتخاب تخم مرغ
هنگام خرید تخم مرغ، کارتن را باز کنید و بررسی کنید که تخم مرغ شکسته نباشد. تازه ترین و پرطرفدارترین تخم مرغ از مزارع محلی و مخازن تولید محلی تهیه می شود. رنگ پوسته کاملا متفاوت از عطر و طعم و یا کیفیت است از نژادهای مختلف مرغ نه تخم مرغ های رنگی مختلف. همانطور که برای تخم مرغ های ارگانیک، قفس آزاد و پرورش یافته است، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که مواد مغذی موجود در این تخم مرغ غنی تر هستند.
2 - چگونه یک تخم مرغ را بشکنیم
بر خلاف باور عمومی، بهترین راه برای ترک یک تخم مرغ این است که آن را در لبه پان یا کاسه قرار ندهید. این روش بیشتر احتمال دارد که قطعه پوسته را به تخم مرغ برساند. یک راه بهتر برای باز کردن تخم مرغ این است که تخم مرغ را روی یک سطح صاف مثل آشپزخانه آشپزخانه بچرخانید. سپس، می توانید پوسته را با گسترش آن به وسیله شست خود باز کنید و به راحتی محتویات جایی که می خواهید آن را بدون نیاز به ریختن آن یا اضافه کردن پوسته تخم مرغ به مخلوط قرار دهید.
3 - تخم مرغ پخت و پز آسان است
این نوعی از تسبیح است که تخم مرغ سرخ شده، تقلا و یا سخت پخته شده ساده تر است. همه آنها نسبتا بسیار آسان هستند. مهمترین چیز این است که تخم مرغ را با دمای شگفتآوری پایین بیاورید. آنها شروع به طبخ در 145 درجه فارنهایت می کنند و به طور کامل در 165 درجه پخته می شوند. اگر شما تخم مرغ را بیش از حد مخلوط کنید، آن را تبدیل به لاستیک می کند، بنابراین ضربان خود را خنثی کنید تا سوزش خیلی بالا باشد. بهتر است که گرمای کمتر، مانند متوسط تا کم، شروع شود، تا زمانی که بدانید اجاق، کابینت و ترجیحات خود را بدانید.
نکته ایمنی: اداره غذا و داروی آمریکا توصیه می کند که تخم مرغ به طور کامل پخته شود، به این معنی که سفید و زرده باید از طریق جامد، به علت خطر ابتلا به سالمونلا پخته شوند. این مطمئنا امن ترین روش آماده سازی برای نوزادان، سالمندان، زنان باردار و افرادی است که سیستم ایمنی را به خطر انداخته اند. اگر زرده خود را آباد کنید، تخم مرغ پاستوریزه در بسیاری از مناطق موجود است.
4 - چطور یک تخم مرغ را بخورم
برای سرخ کردن یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری کره را در یک قوطی نوشیدنی ذوب کنید یا از روغن زیتون، چربی بیکن یا چربیهایی که می خواهید استفاده کنید، استفاده کنید. تخم مرغ را داخل ظرف قرار دهید. احتمالا بهتر است قبل از اینکه به تمرین بیشتری دست یابید، ابتدا نباید بیش از سه بار بخورید. نمک و فلفل بپاشید. اگر هر تکه پوسته تخم مرغ را در تابه بخورید، با یک قاشق ماهی را بیرون بکشید. برای یک تخم مرغ به رنگ آبی، دو تا چهار دقیقه کپسول، تا زمانی که تخم مرغ سفید تنظیم شود و زیرین شروع به قهوه ای کند.
اگر شما آنها را "بیش از حد" می خواهید، با تخم مرغ به دقت سوار شوید و یا فقط با استفاده از پان خود را تلنگر کنید. تمرین طول می کشد، اما سرگرم کننده است. سپس تخم مرغ کمی طولانی تر کنید - فقط چند ثانیه برای "بیش از حد آسان"، شاید 15 ثانیه برای "بیش از حد متوسط" و حدود 30 ثانیه برای طبخ زرده به تمام راه را از طریق.
5 - تخم مرغ های تقسیم شده
تخم مرغ های پایه بسیار ساده هستند و تغییرات بی پایان هستند. کره ی گرم یا چربی دیگر را در یک ظرف نانسیتی تخم مرغ را به یک کاسه بمالید، حدود یک قاشق غذاخوری کرم، شیر یا آب را در هر تخم مرغ اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. تقلا با یک چنگال (از حرکت چرخشی استفاده کنید) تا زمانی که مخلوط نسبتا یکنواخت باشد. اگر شما یک شلاق زدن داشته باشید، این حتی بهتر است، زیرا ترکیب هوا بیشتر باعث می شود که تخم مرغ بیشتر شود. تخم مرغ را داخل ظرف پخته قرار دهید. همانطور که آنها شروع به ضخیم شدن می کنند، با یک گوهر مقاوم در برابر حرارت یا یک قاشق چوبی هم بزنید و آنها را در اطراف تابه آنها را طبخ کنید. کمی قبل از اینکه آنها انجام شوند، کمی متوقف شوند. تخم مرغ بعد از گرمازدن، کمی کم می شود. شما می توانید تخم مرغ های لاستیکی را در صورت مصرف بیش از حد مصرف کنید.
اضافه کردن گوشت و یا سبزیجات: اضافه کردن برخی از جعفری خرد شده، چیپس، و یا سایر گیاهان به عنوان تخم مرغ طبخ. یا یک پیاده روی شامل هر سبزی و یا گوشت شما را به پانک اول می خواهم و آنها را در چربی طبخ. ادویه جات را اضافه کنید سپس تخم ها را اضافه کنید و طبق بالا بپزید.
تخم مرغ پخته شده با مایکروویو: مخلوط تخم مرغ را در یک کاسه امن مایکروویو. در صورت تمایل، پنیر و هر ماده دیگری را اضافه کنید، مانند سبزیجات پخته یا ژامبون خرد شده. مایکروویو به مدت 45 ثانیه برای یک یا دو تخم مرغ، یک دقیقه برای سه تخم مرغ و حداکثر 90 ثانیه، اگر مقدار زیادی از مواد تشکیل دهنده باشد. مخلوط را مخلوط کنید. سپس مایکروویو در نیمه قدرت در 30 ثانیه افزایش می یابد تا مخلوط تقطیر به دلخواه شما انجام می شود. حتما نباشید
6 - تخم مرغ سخت شده
تخم مرغ را در یک لایه قرار دهید در انتهای گلدان. آنها را پشته نکن اضافه کردن آب تا زمانی که حداقل یک اینچ آب بیش از تخم مرغ وجود دارد. اگر هر شناور، آنها را بیرون بیاورید و آنها را دور بریزید؛ آنها بد یا بسیار قدیمی هستند. آب رو بزار جوش بیاد. از حرارت و پوشش خارج شود. 12 دقيقه براي تخم مرغ بزرگ، 15 دقيقه براي بزرگي بزرگ صبر كنيد. تخلیه و آب سرد را پوشش دهید. یخ را اضافه کنید یا دوباره تخلیه کنید و آن را سرد کنید. هنگامی که به طور کامل خنک، فروشگاه به عنوان است و یا پوست آنها. از آنجا، تنها چند مرحله برای تخم مرغ های شسته شده است .
تخم مرغ سخت جوش یکی از چندین بار است که تخم مرغ های بسیار تازه ای نمی توانند استفاده کنند، زیرا پوست آنها سخت تر است. تخم مرغ در فروشگاه مواد غذایی احتمالا حداقل یک هفته است، و این خوب است.
چطور یک تخم مرغ پخته شده را خیس کنید: رول آن را، به آرامی فشار دادن، در برابر شمارنده، به طوری که پوسته پر از شکاف است. در انتهای بزرگتر شروع کنید و پوسته را از تخم مرغ جدا کنید.
7 - املت، Frittatas، Quiches، و بیشتر
یک عدد تخم مرغ از یک فریتاتا نمی دانید؟ تخم مرغ توسط ریختن تخم مرغ های پخته شده در تابه و پر کردن تاشو، مانند سبزیجات، گوشت و یا پنیر، به مرکز ساخته شده است. فریتاتا تخم مرغی است با پر کردن مخلوط شده و معمولا آن را در یک کاسه آغاز می کند و سپس در فر می شود.
یک دنیای ظروف تخم مرغ فراتر از اصول اولیه وجود دارد . به عنوان مثال، کاسگرل دنور فوق العاده ساده است - فقط مخلوط تخم مرغ، خامه ترش، پنیر، ژامبون، پیاز، و فلفل (یا هر سبزی ای که می خواهید)، و پخت.