مزایای بهداشت، نکات ذخیره و تمیز کردن، و دستور العمل
Cantaloupes مشابه muskmelons (یا خربزه مشک، اگر شما ترجیح می دهید). آنها در مواد مغذی بسیار زیاد هستند و نسبت به برخی میوه ها نسبتا کم قند هستند. آنها همچنین دارای حجم زیادی آب (حدود 90 درصد) هستند. همه اینها آنها را انتخاب غذای خوب برای کمک به هیدراتاسیون و انجام نیازهای مایع خود را .
| آمار تغذیه Cantaloupe | |
|---|---|
| اندازه خدمت 1 فنجان، توپ (177 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 60 | |
| کالری از چربی 3 | |
| کل چربی 0.3g | 1٪ |
| چربی اشباع 0.1g | 0٪ |
| چربی نوشابه 0.1 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 28 میلی گرم | 1٪ |
| پتاسیم 472.59mg | 14٪ |
| کربوهیدرات 14.4g | 5٪ |
| فیبر غذایی 1.6g | 6٪ |
| شکر 13.9 گرم | |
| پروتئین 1.5 گرم | |
| ویتامین A 120٪ · ویتامین C 108٪ | |
| کلسیم 2٪ · آهن 2٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
یک فنجان خربزه حاوی حدود 60 کالری، 14.4 گرم کربوهیدرات، 1.6 گرم فیبر و بیش از ارزش روز ویتامین A و C است . Cantaloupe همچنین منبع خوبی از پتاسیم است.
مزایای بهداشتی Cantaloupe
Cantaloupe یک منبع عالی از ویتامین C، ویتامین A و بتا کاروتن است. این نیز منبع خوبی از پتاسیم است و حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین B است.
ویتامین A موجود در Cantaloupe برای سلامتی چشم مهم است. مصرف مناسب ویتامین A می تواند چشم شما را تیز و سالم نگه دارد. همچنین در دید شبانه کمک می کند و به رنگ شما کمک می کند. ویتامین C در بهبود زخم کمک می کند و بدن شما را کلاژن، پروتئین ضروری برای حفظ استخوان ها و پوست قوی است.
غذاهای غنی از بتا کاروتن ، مانند کانتالوپ، همچنین از مزایای آنتی اکسیدانی برخوردارند. این ممکن است با کاهش برخی بیماری ها مانند بیماری قلبی و سرطان همراه باشد.
آیا Cantaloupe بالا در شکر است؟
یک تصور غلط رایج در مورد cantaloupe این است که آن را طعم شیرین، آن را بسیار قند است.
یک فنجان کتانالوپ در اصل یک مقدار کالری و کربوهیدرات را به عنوان یک خدمت از میوه های دیگر مانند یک سیب کوچک (4 اونس) دارد.
کلید غذا خوردن این است که بخش خود را در حدود یک خدمت، که یک فنجان است، حفظ کنید. برای کمک به احساس کامل، جفت گشنیز را با خامه ای از پروتئین مانند یک اونس پنیر یا چند انگشت آجیل.
آیا شما باید Cantaloupe را بشویید؟ آیا آن دارای بسیاری از باکتری ها است؟
Cantaloupes در نزدیکی زمین رشد می کنند و گاهی اوقات می توانند با باکتری ها از خاک، آب و حیوانات تماس بگیرند. این یک نگرانی درباره ایمنی مواد غذایی است. نه تنها می تواند عوامل محیطی در آلودگی نقش داشته باشد، آلودگی انسان می تواند در طول یا بعد از برداشت رخ دهد.
مهم است که قبل از بریدن آن به آن بپزد. از آب شیرین و یک برس سبزیجات استفاده کنید. توصیه نمیشود که خربزه را با صابون بشویید. پوست متخلخل است و صابون می تواند به گوشت میوه وارد شود.
پس از شستشو، خربزه را با یک حوله کاغذی تمیز کنید تا آب اضافی را بردارید. سپس پایه ساقه را قطع کنید، که در آن اکثر باکتری ها تمایل به جمع آوری و پرتاب آن را دارند. چاقو را بعد از برش كانتالوپ را بشویید و قبل از مصرف آن بر روی سایر مواد غذایی بكار بگذارید زیرا باكتری ها می توانند به مواد غذایی دیگر از طریق آلودگی متقابل گسترش یابند.
جمع آوری و نگهداری Cantaloupe
برداشتن كانتالوپ كامل تا حدودی از نوع هنری است. شما می توانید انتخاب کنید برای خرید یک نخودچی که رسیده است برای بلافاصله یا یکی که نیاز به رسیدن در خانه استفاده می شود.
اگر شما به دنبال یک کاندولاز رسیده هستید، باید سه مورد را جستجو کنید.
- رنگ: پوست زیر مش باید رنگ نارنجی یا کرم باشد. ژن نشان دهنده یک میوه نیافتاده است.
- پایه ساقه: انتهای ساقه که ساقه را داشته باشد باید یک زخم صاف و گرد داشته باشد. شما می خواهید دندنه را پیدا کنید، نشانه ای است که میوه هنگام رسیده شدن انتخاب شده است.
- Blossom End: طرف دیگر شکم پر از انتهای شکوفه است. بوی این بخش، آن را باید معطر و زمانی که شما بر روی آن فشار دهید، آن را "دادن" کمی. اگر سنگ با بوی بسیار کمی است، احتمالا ناخوشایند است.
چند روز پس از برداشت، یک پنیر خام به مدت چند روز ادامه می یابد. اگر هنوز سخت است و عطر بسیار کمی دارد، عطر و طعم می تواند ناامید کننده باشد.
اجتناب از خربزه هایی که حاوی خس خس و یا آسیب دیگر.
این معمولا نشانه آن است که میزبان برای باکتری است. اگر خربزه ای را تهیه کنید که به طور کامل نداشته باشد، آن را در حدود دو روز نگه دارید در دمای اتاق.
بعد از برش، خربزه را در ظرف یخچال قرار دهید تا ظرف پنج روز نگه دارید. در صورت امکان، آن را در فریزر ذخیره کنید. به یاد داشته باشید که خربزه خربزه، زندگی کمتری از قبل از آن خراب شده است.
ترک خربزه بریده شده در دمای اتاق و یا در گرما می تواند منجر به رشد سریع باکتری های مضر در گوشت شود.
اگر میخواهید خربزه را به مدت طولانی نگه دارید، می توانید خربزه رسیده را برش دهید و آن را در یک فریزر در یک کیسه ی فریزر یا ظرف هوادهی ذخیره کنید.
راه های سالم برای تهیه کانتالوپ
Cantaloupe یک میوه خوش طعم است که می تواند به عنوان یک گلدان، در سالاد و یا به عنوان خوراکی استفاده شود. هنگامی که با غذاهای شور مانند پنیر همراه با ماست یا پنیر خامه ای می شود، عالی است.
در حالی که از مزایای تغذیه ای و لذت بردن از شیرین آبدار لذت برده اید، با تطبیق پذیری کتانوپ تمرین کنید.
- سالاد پنیر خوک Cantaloupe
- آهک Cantaloupe و سوپ Chili
- ماهی قزل آلا منجمد زده شده با خربزه سالسا
> منابع:
> Parnell، et. آل Cantaloupe: روش های امن برای ذخیره، حفظ و لذت بردن . دانشگاه کالیفرنیا بخش کشاورزی و منابع طبیعی. 2003؛ 1-5.