شکلات از گیاهان ساخته شده است، که به معنی حاوی بسیاری از مزایای بهداشت سبزیجات تیره به عنوان بخشی از رژیم غذایی ضد پیری شما است. این مزایا عبارتند از فلاونوئیدها ، که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها بدن را از پیری ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند، که می تواند موجب آسیب به بیماری های قلبی شود. شکلات تیره حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها (تقریبا 8 برابر تعداد توت فرنگی است).
فلاونوئیدها همچنین باعث کاهش فشار خون از طریق تولید اکسید نیتریک و تعادل هورمون های خاصی در بدن می شوند.
در واقع، محصولات کاکائو و شکلات برای قرن ها به عنوان دارو در بسیاری از فرهنگ ها استفاده شده است.
مزایای سلامت قلب شکلات تیره
شکلات تیره برای قلب شما مناسب است. نوار کوچک آن هر روز می تواند به حفظ قلب و دستگاه قلب و عروق شما کمک کند. دو مزیت سلامت قلب شکلات تیره عبارتند از:
- فشار خون پایین: مطالعات نشان داده است که مصرف نوار کوچک شکلات تیره هر روز می تواند فشار خون افراد با فشار خون بالا را کاهش دهد.
- کلسترول پایین: شکلات تیره همچنین نشان می دهد که کلسترول LDL (کلسترول بد) را تا 10 درصد کاهش می دهد.
مزایای دیگر
شکلات علاوه بر محافظت از قلب شما نیز مزایایی دارد:
- مزه اش خوب است
- این تولید آندورفین را تحریک می کند که احساس لذت را به همراه می آورد
- این شامل سروتونین است که به عنوان ضد افسردگی عمل می کند
- این شامل تئوبرومین، کافئین و سایر مواد مغذی است
آیا شکلات مقدار زیادی چربی دارد؟
در اینجا برخی از اخبار خوب است: برخی از چربی های شکلات بر کلسترول تاثیر نمی گذارد. چربی ها در شکلات 1/3 اسید اولئیک، 1/3 اسید استاریک و 1/3 اسید پالمیتیک هستند:
- اسید اولئیک چربی غیرمستقیم سالم است که در روغن زیتون موجود است .
- اسید استاریک یک چربی اشباع است اما یکی از آن تحقیقات نشان می دهد اثر بی نظیری بر کلسترول دارد.
- اسید پالمتیک نیز یک چربی اشباع است که باعث افزایش خطر کلسترول و بیماری قلبی می شود.
این به این معنی است که فقط یک سوم چربی در شکلات تیره برای شما بد است.
تعادل کالری
این اطلاعات به این معنا نیست که شما باید یک پوند شکلات در روز بخورید. شکلات هنوز یک کالری با کالری بالا و دارای چربی بالا است. اکثر مطالعات انجام شده بیش از 100 گرم و یا حدود 3.5 اونس از شکلات تیره در روز برای به دست آوردن مزایای استفاده می شود.
یک نوار شکلات تیره حدود 400 کالری دارد. اگر شما یک و نیم بار شکلات در روز بخورید، باید آن 200 کالری را صرف مصرف کمتر از چیزی کنید. شیرینی های دیگر یا میان وعده ها را بردارید و آنها را با شکلات جایگزین کنید تا کل کالری خود را همانند نگه دارید.
طعم شکلات
شکلات یک غذای پیچیده با بیش از 300 ترکیب و مواد شیمیایی در هر گزش است. برای لذت بردن و لذت بردن از شکلات، وقت آن را بچشید. تسترهای حرفه ای شکلات یک سیستم برای مزه کردن شکلات ایجاد کرده اند که شامل ارزیابی ظاهر، بوی، احساس و طعم هر قطعه می شود.
بروید برای شکلات تیره
شکلات تیره آنتی اکسیدان ها بسیار بیشتر از شیر یا شکلات سفید دارد. این دو شکلات دیگر نمیتوانند ادعای سلامتی بکنند.
شکلات تیره دارای محتوای کاکائو 65 درصد یا بیشتر است .
از بین بردن نگا
شما باید شکلات تیره شکلات یا شکلات تیره را با آجیل، پوست نارنجی یا دیگر طعم دهنده ها نگاه کنید. از هر چیزی با کارامل، نگا یا سایر پرها اجتناب کنید. این پر کردن فقط افزودن قند و چربی است که بسیاری از مزایای استفاده از شکلات را پاک می کند.
اجتناب از شیر
این ممکن است خوب است اما برخی از تحقیقات نشان می دهد که شستشو شکلات خود را با یک لیوان شیر می تواند جلوگیری از آنتی اکسیدان ها جذب شده و یا استفاده می شود توسط بدن شما.