غذاهای کامل چاق سالم به نظر می رسند

1 - چربی کامل برای شما بهتر است

غذاهای چرب به مدت طولانی از بین رفته اند. مطالعات اخیر باعث می شود که یک تصویر واضح تر بر روی چربی کامل نباشد که دیو در اصل تصور شود. وقتی یک سند رسانه ای به "رپ بد" یک مورد غذا می رود، شرکت های زیادی وجود دارند که آماده ارائه جایگزینی معجزه می باشند. این ها به طور معمول مواد پر کننده نگهدارنده کم چربی، قند، نمک و حتی بدون کالری هستند.

یک نقل قول مشهور از نویسنده روری فریدمن وجود دارد که می گوید: "هر زمان که کلمات" بدون چربی "یا" کم چرب "را می بینید، به کلمات" شیمیائی شورش "فکر کنید. این به طور خلاصه به چگونگی چربی کامل برای شما بهتر است، اما مهم است که به یاد داشته باشید چربی نباید بیش از 30 درصد از مصرف روزانه غذا را تشکیل دهد.

ما می توانیم راحت تر نفس بکشیم، ترس های چربی کامل را از بین ببریم و از معامله واقعی برای تامین مواد مغذی ما و حفظ بدن لاغر لذت ببریم.

2 - لبنیات کامل چربی

لبنیات با چربی کامل موضوع پژوهشی فعلی برای مزایای بهداشتی بوده است. بازخورد هیجان انگیز از هجده مطالعه مشاهده شده نشان می دهد که مصرف کل لبنیات در بروز بیماری های قلبی عروقی یا مرگ و میر نقش ندارد .

شیر، پنیر و ماست به عنوان یکی از اعضای "تاثیر حفاظتی بالقوه بر خطر بیماریهای قلبی عروقی" رو به افزایش است. در مطالعه لوکزامبورگ، 1352 شرکتکننده و مجموعه نمرات سلامت قلب و عروق (CHS) مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت کنندگان میزان مصرف بیش از حد لبنیات چربی را حداقل 5 بار در هفته نشان دادند.

سایر یافته های مثبت شامل حفظ یک شاخص توده بدنی طبیعی (BMI) و توانایی خوردن غذاهای سالم بود . مجله مراقبتهای بهداشتی اولیه اسکاندیناویاز مصرف بالای چربی لب را کاهش می دهد تا خطر ابتلا به چاقی مرکزی را کاهش دهد. تحقیقات بیشتری در حال انجام است تا جزئیات خاصی را برطرف کند، اما خبر خوبی که تا کنون وجود دارد، شیر کامل چربی هنوز هم یک بدن خوب است!

3 - کره واقعی

کره را بردارید چون چربی کم است. کره به شیوه های بیشتری از یک نفر شلاق زده شده و متهم به ناسالم بودن شده است. استودیوی های اخیر نشان می دهد که مزایای بهداشتی مرتبط با این چربی پر از چربی بهشت ​​و مصرف کره مصرف کننده یک بار دیگر افزایش می یابد.

کره فقط اتفاق می افتد که منبع ارزشمند ویتامین های محلول در چربی باشد. اگر از کره چمن تغذیه کنید، ویتامین K2 غنی خواهد بود که به متابولیسم کلسیم کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

مطالعات متعددی در مورد کنترل و هماهنگی بیش از 21 سال انجام شده است، قادر به تثبیت کره به عنوان علت بیماری قلب و عروق (CHD) نیستند و "نشان می دهد که مصرف کره پیش بینی بروز CHD را نشان نمی دهد". تحقیقات در حال انجام است تا فواید بهداشتی بیشتری را از کره کشف کند، اما همچنین به یاد داشته باشید چربی هنوز چربی دارد. لذت بردن از مناسب

4 - زرده تخم مرغ

زرده تخم مرغ کشف شده اند و به اندازه کافی تخلیه شده اند. خوشبختانه علم دایره کامل را با ارائه بازخورد مثبت برای خوردن تخم مرغ کامل در مقابل جایگزین های تخم مرغ قرار داده است.

یک مطالعه چکیده لیپید که در آن شرکت کنندگان 3 عدد تخم مرغ را برای یک دوره 12 هفته ای مصرف کردند، در ماه مارس 2015 در دسترس قرار گرفت. بر اساس تحقیق، مصرف روزانه تخم مرغ به افزایش کلسترول HDL در خون منجر شده است. High چربی لیپوپروتئین (HDL) کلسترول خوب در بدن ما است. ما در تلاش برای حفظ آن در سطوح بالاتر از طریق تغذیه و ورزش هستیم.

این مطالعه همچنین بازخورد ویژه ای را در مورد "زرده تخم مرغ به عنوان یک منبع منحصر به فرد غنی از فسفولیپید های رژیمی" (> 90٪) به ارمغان آورده است. فسفولیپید ها به آسانی ترکیبات اسید چرب اسید در بدن نقش مهمی در سلول های ما دارند.

تحقیقات نشان می دهد خوردن کل تخم مرغ باعث افزایش متابولیسم و تغییرات مفید در ترکیب HDL می شود. بازخورد مثبت تحقیقات بیشتری را برای شواهد قانع کننده بیشتر ارائه می دهد. در عین حال، ترک یک تخم مرغ کامل در آن تقلا، به نظر می رسد که مشخصات مواد مغذی را افزایش دهد.

5 - استیک

کوره را کور کنید و برای شام لذت ببرید. گوشت قرمز یکی دیگر از غذاهای برچسب زده شده با بیماری قلبی (HD) است. علم به زودی سخن گفت و رسانه ها در این فرصت به انحاء دادن به گوشت قرمز به عنوان علت HD پریدند.

مجله آمریکایی تغذیه بالینی با اطلاعات دقیق تر در مورد "گوشت گاو در یک رژیم غذایی مطلوب نان" به طور ناگهانی به بیرون آمدن رسید. به طور مشخص گوشت قرمز زیر اتوبوس کنار گذاشته شد تا گوشت گاو نر به عنوان مفید انتخاب شود.

مطالعه کوتاه بر روی گوشت های مختلف با استخدام مردان و زنان سالم با لیپوپروتئین با چگالی بالا (LDL)، کلسترول بد در بدن ما انجام شد. شرکت کنندگان تغذیه کنترل شده از 4 رژیم غذایی مختلف (هاد: 33٪ کل چربی، 12٪ چربی اشباع (SF)، 17٪ پروتئین، DASH: 27٪ کل چربی، 6٪ SF، 18٪ پروتئین و 28g گوشت گاو؛ BOLD: 28٪ کل پروتئین، 6٪ SF، 19٪ پروتئین و 113g گوشت گاو و BOLD +: 28٪ کل چربی، 6٪ SF، 27٪ پروتئین و 153g گوشت گاو) برای یک دوره پنج هفته ای با یک هفته تعلیق بین هر کدام.

کاهش کلسترول و LDL کلسترول با رژیم های DASH، BOLD و BOLD + در مقایسه با رژیم HAD که حاوی رژیم کم چربی اشباع شده بود می تواند مفید باشد. این مطالعه نتیجه می گیرد که چربی های اشباع شده در گوشت گاو بدون چربی دارای اثرات مطلوبی بر بیماری های قلبی دارند و می توانند در رژیم غذایی سالم قلب شامل شوند.

_منابع:

_{گزارش های تغذیه ای فعلی، بیماری های لبنی و قلب و عروق: خلاصه ای از پژوهش های اخیر مشاهداتی، بث H. رایس، 14/15/14}

_{تحقیقات تغذیه، چکیده، مصرف غذای لبنی با سلامت قلب و عروق ارتباط مثبت دارد: یافته های مشاهده عوامل خطر قلبی عروقی در مطالعه لوکزامبورگ، Crichton GE و همکاران، 14/12/14}

_{مجله Scandinavian Care of Primary Heath، مصرف زیاد چربی لبنیات نسبت به چاقی مرکزی کمتر: یک مطالعه کوهورت مردانه با پیگیری 12 ساله، Holmberg S et al، 13/6}

_{پیشرفت در تغذیه، تاثیر محصولات لبنی و مصرف چربی شیر بر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی: بررسی شواهد، پیتر جی هوت و همکاران، 4/4/13}

_{لیپید، نویسنده مقاله، مصرف تخم مرغ، ترکیبات لیپید HDL و افزایش ظرفیت پذیرش کلسترول سرم در سندرم متابولیک، کاترین جندر اندرسن و همکاران، 1335/13}

_{مجله آمریکایی تغذیه بالینی، گوشت گاو در یک مطالعه رژیم غذایی مطلوب Lean: اثرات بر روی چربی ها، لیپوپروتئین ها و آپولیپوپروتئین ها، مایکل راسل و همکاران، 1/12}