رژیم قلیایی - هیچ آسیبی، شواهد کمی

پیروان یک رژیم قلیایی معتقدند خوردن یک رژیم غذایی حاوی غذای قلیایی، دارای مزایای سلامتی منحصر به فرد است. یکی دیگر از فرضیه های رژیم قلیایی این است که غذاهایی با سدیم، پروتئین و فسفات زیاد بدن خود را از مقادیر pH طبیعی قلیایی خارج می کنند و بیش از حد اسیدی می شوند.

طرفداران ادعا می کنند که رژیم غذایی سلامت استخوان را بهبود می بخشد، از سرطان جلوگیری یا درمان می کند، و شما را خوشحال و سالم نگه می دارد.

اما آیا رژیم قلیایی واقعا کار می کند؟

ادعاهای سلامتی استخوان یا درمان سرطان به نظر می رسد بیش از حد است. تحقیقات علمی هیچ شواهد قابل توجهی مبنی بر اینکه هیچ غذایی سبب بدن شما برای "اسیدی شدن" نمیشود کشف کرد. در واقع، بدن شما به طور معمول طیف وسیعی از pH را دارد. معده شما یک محیط بسیار اسیدی دارد بنابراین می توانید پروتئین ها و مواد معدنی هضم کنید، اما خون شما کمی قلیایی است. واژن زن در سمت اسیدی است، در حالی که PH از روده باید بی طرف باشد یا کمی در سمت قلیایی باشد. پوست شما همچنین pH اسیدی دارد.

تا زمانی که سالم هستید، بدن شما سطوح مختلف pH بدن شما را به خوبی تنظیم می کند. و در حالی که بیماری های خاصی نظیر بیماری کلیوی و دیابت ممکن است در تنظیمات pH ایجاد شود، هیچ شواهدی علمی وجود ندارد که ایدز را تأیید کند که غذاهایی که می خورید، کل بدن شما را اسیدی تر می کند.

مزایای احتمالی یک رژیم قلیایی

رژیم قلیایی سبب افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات می شود و از مواد غذایی که به شدت فرآوری شده اند و دارای چربی های سدیم و اشباع هستند، اجتناب می شود .

این خوب است زیرا رژیم غذایی معمولی غربی در میوه ها و سبزیجات کم است و خیلی بیشتر از سدیم و چربی است. من می گویم که اگر این رژیم غذایی سودمند باشد، احتمالا به این دلیل است که میوه ها و سبزیجات مضر مواد مغذی را شامل می شود و تاثیر آن بر pH غیرممکن است.

به نظر می رسد که این رژیم ها به اندازه ی رژیم های رحم فروکش نکنند، اما برخی از غذاهای مغذی مانند شیر و لبنیات را از بین می برند که منبع خوبی از پروتئین و کلسیم هستند.

این تاسف است (و بی اساس)، زیرا مطالعات انجام شده نشان می دهد مصرف این مواد غذایی دارای اثر اسیدی بر بدن نیست و همچنین متابولیسم کلسیم را از بین نمی برد. خوردن گوشت نیز pH بدن شما را تغییر نمی دهد.

درباره مکمل های قلیایی چیست؟

بیشتر مکمل های "قلیایی" حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند که مواد معدنی ضروری هستند. اگر رژیم غذایی متعادل نداشته باشید، ممکن است بیشتر از این مواد معدنی نیاز داشته باشید، اما می توانید از اکثر مکمل های روزانه چندین ویتامین و مواد معدنی دریافت کنید.

منابع:

Fenton TR، Lyon AW. "تعادل شیر و اسید و پایه: پیش فرض پیشنهاد و شواهد علمی". J Am Coll Nutr. 2011 Oct؛ 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. دسترسی به مارس 28، 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.

Fenton TR، Tough SC، Lyon AW، Eliasziw M، Hanley DA. "ارزیابی علمی از بار اسید رژیم غذایی و بیماری استخوان: یک بررسی منظم و متاآنالیز با استفاده از معیارهای اپیدمیولوژیک هیل برای علیت". Nutr J. 2011 آوریل 30؛ 10: 41. انجام: 10.1186 / 1475-2891-10-41. دسترسی به 28 مارس 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.

موسسه پزشکی دانشگاه های ملی. "مصرف مرجع رژیم غذایی: الکترولیت ها و آب". دسترسی به 28 مارس 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity٪20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water٪20Summary.pdf؟la=en .

شوالفنبرگ GK "رژیم قلیایی: آیا شواهدی وجود دارد که یک رژیم PH قلیایی برای سلامتی مفید است؟" J محیط زیست بهداشت عمومی. 2012؛ 2012: 727630. دسترسی به مارس 28، 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.