انواع حشراتی که می توانید بخورید

سوسک ها شایع ترین حشره مصرف شده در سراسر جهان هستند

برای بسیاری از آمریکایی ها، احتمال خراب شدن حشرات ممکن است به نظر برسد؛ با این حال، این تمرین، که به نام انوموفایی یا حشره شناخته می شود، در بسیاری از کشورهای گرمسیر و در حال توسعه رایج است. در واقع، گونه های خاصی از حشرات، مانند خرچنگ نخل، یک نوع سوسک، در دیگر نقاط جهان، مانند آسیا، آفریقا و آمریکای جنوبی، ظریف هستند.

هیچ دلیلی منطقی وجود ندارد که آمریکایی ها باید حشرات را به طور انحصاری از بین ببرند. در حقیقت، حشرات بسیار متفاوت از مواد مخدر، پوسته پوسته و ماهی آزاد نیستند که مردم هر روز غذا می خورند. حشرات و صدف ها هر دو مصنوعی هستند . علاوه بر این، افرادی که به ریشخوردن، خرچنگ ، خرچنگ و دیگر صدف ها آلرژی دارند، ممکن است به حشرات حساسیت داشته باشند، که نه تنها نشان می دهد که ترکیب ترکیب حشرات و خرچنگ ها واقعا مشابه است، بلکه به عنوان یک هشدار احتمالی برای افرادی که آلرژی به صدفها برای جلوگیری از خوردن حشرات نیز وجود دارد.

به طور کلی، دلایل خوبی برای مقابله با اشکالات وجود دارد.

اول، اشکالات پر از پروتئین و چربی های غیر اشباع هستند ، و آنها را آماده جایگزین برای مرغ و ماهی است.

دوم، حشرات برداشت از نظر محیط زیست بسیار بیشتر از افزایش دامداری است. به طور خاص، دام ها مسئول 14 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای تولید شده در سراسر جهان هستند، بنابراین سهم مهم در گرمایش جهانی است، که می تواند کاهش یابد، اگر بیشتر مردم به جای گوشت به اشکال برسند.

سوم، انتظار می رود که نیاز جهانی پروتئین تا سال 2050 در کشورهای در حال توسعه بیش از دو برابر باشد. بسیاری از شهروندان کشورهای در حال توسعه نمی توانند گوشت را تأمین کنند، اما می توانند حشرات را خرج کنند.

چهارم، جمع آوری حشرات باعث ایجاد فرصت های اقتصادی برای افرادی می شود که در کشورهای در حال توسعه انجام می دهند. اکثر این افراد زن هستند که در جوامع روستایی زندگی می کنند.

در سراسر جهان، سوسک ها بیشتر از همه گونه های حشرات مصرف می شوند که این امر حساس است زیرا سوسک های 40 درصد از همه حشرات وجود دارد. بیایید نگاهی به شش گروه حشراتی که معمولا به منظور کاهش فرکانس مصرف می شوند. (لطفا توجه داشته باشید که نام دستورات حشره یا زیرمجموعه در پرانتز قرار دارد.)

1 - سوسک (Coleoptera)

سوسک غواصی پخته شده. گراهام روز / گتی ایماژ

به طور معمول، فقط لارو سوسک - و به طور کامل توسعه یافته سوسک توسط مردم خورده. در کامرون، زناني که درختان نخل را برداشتند، گوش خود را به تنه درخت خرما، در تلاش براي گوش دادن به لاروها قرار دادند. زنان گوش دادن به سوسک در سن، مرحله تحریک پذیر ترین لذت بخش برای ناهار خوری.

علاوه بر خرچنگ نخل، گونه های دیگری از سوسک در سراسر جهان از جمله سوسک های آبزی، لارو های چوب خسته کننده و سوسک های خاردار خورده می شوند.

در هلند، گونه های کرم خوراکی مخصوص، کرم پودر کوچکتر، کرم خوراکی زرد و کرم ضد پیری برای خوراندن خزندگان و ماهی ها استفاده می شود. افرادی که در هلند نیز به دلیل ارزش غذایی خویش خوار هستند، تشویق می شوند که این حشرات را بخورند و در فروشگاه های تخصصی نیز کرم خوراکی به عنوان غذا برای انسان ها موجود است.

2 - کتک کاری (Lepidoptera)

کرمها پخته شده. Cenwei.L Images / Getty Images

گرچه مردم از فرهنگ های خاصی پروانه ها و پروانه ها پرورش داده اند، اکثر مردم جهان که این مخلوقات را مصرف می کنند، آنها را به عنوان لارو یا کرم ها می خورند. به عنوان مثال در مکزیک، کرم های زیتون توسط کشاورزان ارزشمند هستند و در حالی که گزنده ها را برداشت می کنند. این اشکالات تغذیه شده یا سیب زمینی یا عمیق سرخ شده است. آنها همچنین می توانند با یک سس تند طعم دار و در یک شیرینی خشک خدمت کنند. این کرم ها همچنین در میان "کرم ها" موجود در بطری های روح الکل قرار دارند.

محبوب ترین کاترپیلار مصرف شده در سراسر جهان، کپور مپین است که در جنگل های مپنا یافت می شود. جنگل های مپنا، سرزمینی بزرگ است که از جنوب آفریقا، موزامبیک، نامیبیا، بوتسوانا، آنگولا و دیگر مناطق گسترش می یابد. تخمین زده می شود که 9.5 میلیارد کروپولار هر ساله در جنوب آفریقا برداشت می شود و در نتیجه فروش 85 میلیون دلار در سال به دست می آید.

3 - زنبورها، زنبورها و مورچه ها (Hymenoptera)

مورچه های سوخاری جان برتویک / گتی ایماژ

مورچه ها حیوانات بسیار باور نکردنی و منافع نامحسوس برای انسان هستند. علاوه بر اینکه ظرافت در بسیاری از نقاط جهان به حساب می آید، مورچه ها نیز در دوچرخه سواری مواد مغذی دخیل هستند و به عنوان یک نوع کنترل آفات برای محصولات کشاورزی هستند.

لارو و توت فرنگی ماکارونی مواد غذایی محبوب در آسیا هستند که در آنها "تخم مرغ" نامیده می شود. در تایلند این تخم مرغ در یک قوطی فروخته می شود! علاوه بر این، مورچه بافندگی سیاه و سفید که در مناطق سنتی تورپای چین، مالزی، بنگلادش، هند و سریلانکا یافت می شود، به عنوان یک عنصر در غذاهای بهداشتی و تونیک، که در بازارهای چینی موجود است، استفاده می شود.

در ژاپن، لارو ژاکت زرد، یک نوع گوسفند، ظرافت و کالای است که علاوه بر برداشت محلی نیز باید از ویتنام و استرالیا وارد شود تا بتواند به تقاضا برسد.

جالب توجه است، با وجود داشتن مواد مغذی بسیار زیاد و غنی از اسیدهای آمینه، انرژی، مواد معدنی ضروری و ویتامین B ، در مورد پتانسیل زنبور عسل، ذهن شما، نه عسل به عنوان منبع غذایی شناخته شده است. به عنوان موجودات لانه ساز، زنبورها به آسانی می توانند رشد کنند.

همراه با زنبورها، تخم مرغ زنبور عسل، لارو و توت فرنگی (به طور کلی به عنوان علوفه زنبور عسل نامیده می شود) مهم ترین منبع مواد غذایی حشرات در شمال تایلند است. در حقیقت، در شمال تایلند، پرورش زنبور عسل بسیار پر ارزش و به خصوص گران قیمت در بازار است.

4 - ملخ ها، ملخ ها و کریکت ها (Orthoptera)

ملخ کبابی والری پارکر / EyeEm / Getty Images

شانس این است که اگر یک ملخ را ببینید، خوراکی است. اکثریت قریب به اتفاق 80 گونه گوزنی که در سراسر جهان یافت می شوند خوراکی هستند. در کشور آفریقای غربی نیجر، کریکت ها به عنوان میان وعده فروخته می شود. علاوه بر این، در مکزیک، chapule ، که محبوب ترین کریکت خوراکی در آمریکای لاتین است، تمیز می شود و سپس به لیمو، سیر و نمک برای طعم تست می شود.

زیستگاه ها در سواحل رخ می دهد و بنابراین می توانند به راحتی جذب شوند. از آنجا که ملخ ها مهاجرت می کنند، آنها تنها لذت فصلی در آفریقا و خاورمیانه هستند. گونه های محبوب گوسفند خوراکی شامل گوجه فرنگی قهوه ای، گورخر قرمز و گیاه بیابان می باشد. از آنجا که گوسفندان به عنوان آفات در نظر گرفته می شوند، اغلب آنها با سموم دفع آفات فسفاته اسپری می شوند. حشرات آلوده به آفت کش ها در هنگام برداشت در کویت گرفتار شده اند.

ملخ ها و ملخ ها در صبح زود جمع آوری می شوند، زیرا آنها در طی روزهای سرد صبح سرد و سرد می شوند.

کریکت سخت است به مزرعه، زیرا آنها چرخه عمر طولانی دارد. بنابراین، تنها دو نوع از کریکت به صورت تجاری تجاری می شوند: Gryllus bimaculatus و Acheta domesticus . به طرز شگفت انگیزی، کامبوجان طعم این کریکت های تجاری را توسعه داده و ترجیح می دهند آنها را به خرگوش های وحشی تبدیل کنند زیرا آنها کریکت های مزرعه را بهتر طعم می دهند. یکی دیگر از واقعیت جالب: علاوه بر غذا خوردن، کریکت ها در چین نیز به عنوان حیوانات خانگی و شرط بندی در جنگ های کریکت نگهداری می شوند

5 - Cicadas (هموپتریا)

زن لیسو تهیه سیکاد. آندرس ریمان / گتی ایماژ

اگر شما در شمال شرقی ایالات متحده زندگی می کنید، شما ممکن است در مورد cicadas دوره ای می دانید. بهار، پسران حدود 17 سال در زمین در حال سیر کردن درختان درختان، درهم می شکند. رژیم غذایی آنها، که غنی از گیاهان است، سیکاد ها را به عنوان طعم شربت مانند هنگامی که خورده خام است. Cicadas نیز می تواند جوش داده شده و عمیق سرخ شده و همچنین پخته شده به quiche، کیک و کوکی ها.

6 - اشکالات پنتوماتیک (Heteroptera)

اشکالات پنتوماتیک. KVJRKOTESWARA RAO / گتی ایماژ

اشکالات پنتوماتیک معمولا به عنوان اشکالات سپر یا اشکالات خفیف اشاره شده است. در مناطق جنوب صحرای آفریقا، اشکالات پنتوماتیک بو داده شده و روغن از اشکال جمع آوری می شود و برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

اکثر گونه های اشکال پنتوماتیک که به عنوان غذا مورد استفاده قرار می گیرند آبزی هستند. به عنوان مثال، در مکزیک، گونه های مختلفی از اشکال آبله ای پنبه ای برای استفاده از خس خس خس خس ، یا خاویار مکزیکی استفاده می شود. این اشکالات آبزی پنتاوما توسط کشاورزان نیمه کشت می شود.

> منابع:

> McGrew WC "دیگر فاووووری" مجددا بازجویی می شود: مجرمانه در ابتدای انسان و غیر انسانی و تکامل رژیم غذایی. مجله تکامل انسان . 71: 4-11.

> Van Huis A. حشرات خوراکی آینده هستند. مجموعه مقالات انجمن تغذیه. 2016؛ 75: 294-305.

> ون Huis A و همکاران حشرات خوراکی: چشم انداز آینده برای امنیت غذایی و غذا . رم: FAO؛ 2013

> یین AL حفاظت از حیوانات و حشرات: برخی از افکار برای هضم. مجله حفاظت از حشرات. 2009؛ 13: 667-670.