آرد گاربانوزو (نخود) چیست؟

آمار تغذیه و راه های سالم برای استفاده از آرد نخود

آرد گاربانوزو لوبیا (نخود فرنگی خشک شده) را به یک پودر تبدیل می کند. این عنصر محبوب در پخت و پز خاورمیانه و هند است، که در آن در ظروف مانند فلافل و هومس یافت می شود. از آنجا که لوبیا گاربانزو دارای پروتئین و فیبر بالا و همچنین چندین ماده معدنی و ویتامین B هستند، آرد آنها بسیار مغذی است.

آمار تغذیه باقلا سبز آرد

یک فنجان آرد گاربانزو دارای بیش از 20 گرم پروتئین و تقریبا 10 گرم فیبر همراه با حدود 350 کالری است.

همچنین دارای بیش از 4 میلی گرم آهن، 150 میلیگرم منیزیم، بیش از 2.5 گرم روی، 1.6 میلی گرم نیاسین و 400 میکروگرم فولات است .

آمار تغذیه باقلا سبز آرد

حجم سرویس 1/4 فنجان (30 گرم)
در هر وعده ٪ ارزش روزانه*
کالری 110
کالری از چربی 15
کل چربی 2 گرم
چربی اشباع 0 گرم
چرب غیر اشباع 0 گرم
کلسترول 0mg
5 میلی گرم سدیم
پتاسیم 195mg
کربوهیدرات 18 گرم
فیبر غذایی 5 گرم 20٪
شکر 3 گرم
پروتئین 6 گرم 12٪
ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪
کلسیم 4٪ · آهن 10٪

* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری

مزایای بهداشتی آرد گاربانزو

از آنجایی که آرد گاربانوزو در یک مجموعه B به نام فولات بالا است، ممکن است برای زنان باردار مفید باشد یا ممکن است باردار شود زیرا این کمک می کند تا از نقص زایشی به نام اسپینا بیفیدا جلوگیری شود.

علاوه بر این، آرد گارابنزو دارای فیبر زیاد است که برای سیستم گوارش سالم ضروری است. به علاوه گوجه فرنگی گاربانوزو در مواد معدنی زیاد است که برای استخوان ها و دندان های قوی و همچنین عملکرد عضلانی و عصبی طبیعی است.

ترکیبی از پروتئین و فیبر به این معنی است که غذاهای ساخته شده با آرد گاربانوزو انتخاب خوبی برای افرادی است که وزن خود را تماشا می کنند. این یک دسته کوچک موسیقی جاز است که شما را بیشتر طولانی تر نگه می دارد و به شما کمک می کند تا بین وعده های غذایی راضی شوید، بنابراین شما کمتر به میان وعده علاقه دارید. همچنین غذاهای سالم با آرد گاربانوزو ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت سودمند باشد زیرا فیبرها باعث کم شدن جذب قندهای رژیم می شوند.

در نهایت مصرف رژیم غذایی بالا در حبوبات ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند و ممکن است انتخاب خوبی برای رژیم غذایی سالم باشد. به عنوان مثال، رژیم مدیترانه ای شامل حبوبات است و به خاطر مزایای بالقوه سلامتی آن شناخته شده است.

سوالات رایج درباره آرد گارابنزو

آرد گارابنزو بدون گلوتن است؟

بله، از آنجایی که لوبیا گاربانوزو بومی هستند و هیچ نوع دانه ای ندارند، آرد گاربانوزو لوبیا دارای گلوتن نیست، بنابراین برای رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب است.

آیا می توان آن را به عنوان یک گندم یا جایگزین دانه گلوتن استفاده کرد؟

در بعضی موارد. در حالی که ممکن است برای پخت نان معمولی از نان مخمر کار نکنند ، برای نان های سریع مانند نان موز یا کلوچه ها و کیک ها بسیار مفید خواهد بود. این عطر و طعم خوبی دارد که در بسیاری از غذاها کار می کند.

آرد گاربانوزو لوبیا مثل آرد نخود است؟

بله لوبیا گاربانزو نیز به عنوان نخود نخود شناخته می شود بنابراین گندم آبی گاربانزو گاهی اوقات به عنوان آرد نخود استفاده می شود.

آیا نامهای دیگری دارد؟

آرد گاربانوزو لوبیا نیز نامیده می شود besan، آرد گرم، و آرد cici لوبیا.

انتخاب و ذخیره آرد گاربانزو

احتمالا گاروبانزو، لوبیا، کمی سخت خواهد بود برای پیدا کردن در فروشگاه مواد غذایی معمول، اما شما ممکن است آن را در منطقه غذاهای طبیعی و یا در بخش غذاهای بین المللی پیدا کنید.

اگر شما نمیتوانید آن را در فروشگاه خواروبار خود پیدا کنید، می توانید غذاهای طبیعی طبیعی و کمپین های کوچک را امتحان کنید.

آرد گاربانوزو در کیسه های مهر و موم فروخته می شود که می توانید تا زمانی که کیسه باز شود، در دمای اتاق نگهداری شود. پس از آن شما می توانید کیسه را باز کنید و یا آرد را در یک ظرف قابل انعطاف قرار دهید و در یک منطقه خشک و یا حتی یخچال نگه دارید. اگر شما نیاز به ذخیره آرد گاربانزو یا چند ماه دارید، بهتر است آن را در فریزر نگه دارید.

آرد گارابنزوی خود را بسازید

آرد گاربانوزو آسان است و حتی اگر شما نمی توانید آرد گاربانوزو را در یک فروشگاه مجاور پیدا کنید مطمئنا در بسیاری از فروشگاه ها لوبیاهای خشک شده گاربانزو را پیدا خواهید کرد.

برای ساخت آرد گاربانزو لوبیا، به سادگی از یک پردازنده غذا یا قهوه جوش استفاده کنید تا لوبیای خشک را به شکل پودری تبدیل کنید.

شما همچنین می توانید آرد را از نخود های کنسرو کنید. آنها را در آب بشکنید، آنها را خشک کنید و آنها را در یک ورقه پخت به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک اجاق 450 درجه بگذارید. اجازه دهید آنها را خنک و پردازش آنها را به آرد.

راه های سالم برای استفاده از آرد گاربانوزو

شما می توانید با استفاده از آرد گارابنزو لوبیا را برای پخت و پز با پروتئین بالا و یا اضافه کردن آن به غذاهای گیاهی برای تقویت محتوای پروتئین استفاده کنید. در غیر این صورت، آن را می توان در دستور العمل های مختلف استفاده می شود که از مواد تشکیل دهنده ای است که به خوبی با عطر و طعم کرم خامه ای از لوبیا گاربانوزو استفاده می شود.

با استفاده از آرد گارابنزو می توانید غذاهای سبک خوراکی مانند آرد، کوکی ها و سایر میوه ها را تقویت کنید. اما برای حفظ منافع بهداشتی لوبیا گاربانزو، به یاد داشته باشید دستورالعمل هایی را انتخاب کنید که به طور کلی پایین تر از چربی، قند و کالری در هر خدمت است.

دستور العمل های سالم با آرد گارابنزو

این دستورالعمل ها شامل آرد گاربانوزو (یا نخود) و مناسب برای یک رژیم متعادل سالم هستند:

کلمه ای از

استفاده از آرد گارابنزو یک راه عالی برای افزایش مصرف پروتئین و فیبر است و برای غذاهای گیاهی و گیاهی ویگان، و غذاهای همهجانبه مناسب است. عطر و طعم نعناع خفیف برای بسیاری از دستور العمل های مختلف، هر دو صورتی و شیرین خوب کار می کند.

> منابع:

> انجمن دیابت آمریکا "انواع کربوهیدرات."

> Bazzano LA، Thompson AM، Tees MT، Nguyen CH، Winham DM. "مصرف غیر غذایی سویا سبب کاهش کلسترول می شود: یک متاآنالیز آزمایش های تصادفی کنترل شده". Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 فوریه؛ 21 (2): 94-103.

> مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. "برنامه پیش رو: اسید فولیک می تواند به جلوگیری از نقایص خاصی از تولد کمک کند."

> خدمات تحقیقاتی کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده. "پایگاه داده های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع انتشار 28."

> Widmer RJ، Flammer AJ، Lerman LO، Lerman A. "رژیم غذایی مدیترانه ای، اجزای آن و بیماری قلبی عروقی". مجله پزشکی آمریکا. 2015؛ 128 (3): 229-238.