Wonton Ratatouille: غذای آماده گیاهی

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 59

چربی - 4 گرم

کربوهیدرات - 5 گرم

پروتئین - 2 گرم

مجموع زمان 65 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 45 دقیقه
خدمت 12

دانه های کامل ، لوبیا، حبوبات، میوه ها، سبزیجات - احتمالا شنیده اید که این مقدار زیادی فیبر را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ارائه می دهند. در حقیقت، اگر شما یک زن هستید، توصیه می شود حداقل 25 گرم در روز داشته باشید و اگر شما یک مرد هستید، حدود 38 گرم می تواند به بهبود کلسترول شما در نتایج آزمایش خون بعدی کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در شما کاهش دهد .

یکی از ساده ترین راه های افزایش چربی فیبر ، مصرف زیاد آن در طول روز است. چند گرم از هر وعده و میان وعده به سرعت افزایش می یابد. فیبر از یک اشتها آور به کل شمارش نیز کمک خواهد کرد.

در اینجا یک اشتها آور است که 5 نوع مختلف سبزیجات را در یک کاسه نعناع پر شده با پنیر بز بریزید برای یک پروتئین اضافی و کرم خنثی. اگر شما این را به عنوان یک اشتها آور نگیرید، از فنجانهایتان استفاده کنید و در کنار کل دانه دانه قند (مانند کینو یا جو) برای خوردن غذا استفاده کنید.

عناصر

• 2 گوجه فرنگی کوچک
• 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
• 1 بادمجان کوچک، مکعب
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 12 عدد گردنبند wonton
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 پیاز کوچک زرد کوچک
• 2 میخک سیر کوچک، منگنه
• 1 فلفل قرمز کوچک، محیط کشت شده و قندی
• 1 کدو سبز متوسط
• 2 قاشق چایخوری برگ خشک شده
• 1 قاشق غذا خوری سرکه شراب قرمز
• 1/4 فنجان پنیر بز بز
• 1 قاشق چایخوری برگ آويشن خشک شده
• 1 قاشق چای خوری لیمو
• 1 قاشق چای خوری روغن زیتون

آماده سازی

1. یک کاسه کوچک از آب را که نیمه راه پر شده است به جوش آورید. گوجه فرنگی را خنک کن و خنک کن (برای دستورالعمل های دقیق تر، نکات آشپزی را در زیر ببینید).
2. ته ته ته ته ته 350F. در حالی که پیش گرم شدن، تقریبا گوجه فرنگی ها را خرد کرده، صرفه جویی در تمام آب. محل را روی ظرف پخت و پز و روغن زیتون بریزید. محلول را در ظرف 15 تا 20 دقیقه بگذارید، بعد از 10 دقیقه هم زده و سپس در مرحله 5 بریزید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.

1. در حالی که گوجه فرنگی ها را بجوشانید، با نمک بادمجان را بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند، بعد از آن می توانید قطعات را از هر مایع اضافی جدا کنید و آن را در مرحله 4 آماده کنید.
2. ترتیب دادن 12 عدد گردنبند wonton در یک تخته برش و کمی اسپری هر طرف با اسپری پخت و پز. در عوض شما می توانید روغن زیتون را روی آنها بشکنید- حدود 2 قاشق چای خوری باید برای همه 12 کافی باشد. هر یک از بسته بندی های فردی را به یک حفره قلع کوفته بنوشید، سپس آن را به صورت کیک شکل دهید، سپس با نمک پخته شوید و در فر بپزید نه بیشتر از 6 تا 7 دقیقه، تا زمانی که ترد و تنها کمی در لبه های قهوه ای است. چشم خود را بر روی آنها نگه دارید تا آنها سوختند! پس از آماده سازی، کنار آن را بردارید و بگذارید خنک شود. ممکن است مجبور شوید این گام را دوبار بسته بگذارید که چندین حفره قلع کافین را داشته باشد.
3. روغن زیتون را در یک قوری متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و برای مدت 5 دقیقه طبخ را بپزید تا کمی شفاف باشد، سپس سیر را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بخورید. فلفل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید و بعد 3 دقیقه دیگر نیز کدو را بپزید.

1. بادمجان، گوجه فرنگی برشته شده، پودر تخم مرغ، و هم بزنید. بگذارید مخلوط را بپزیم، تا حدودی 10 دقیقه، تا زمانی که سبزیجات کمی نرم شده، اما نه بیش از حد. پس از پخته شدن، اجازه دهید سرد، سپس فصل را به طعم با سرکه شراب قرمز، نمک و فلفل.
2. در یک کاسه کوچک، پنیر بز، آویشن، نعناع لیمو، سیر و روغن زیتون را ترکیب کرده و تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید.

1. راتاتوییل سرد را به فنجان های وونتون تقسیم کنید و در میان 12 قاشق چایخوری قرار دهید و در حدود 1 قاشق چای خوری پنیر بز هم بزنید.

تغییرات اساسی و جایگزینی

در عوض گوجه فرنگی های خود را سرخ کنید، می توانید در گوجه فرنگی های گوشت گوسفند کناری بمانید تا در زمان صرفه جویی کنید.

فنجان فنجان سرگرم کننده است برای خوردن و ایجاد یک ظرف خدمت خوب، اما شما همچنین می توانید خدمت راتاتویی با گرم گرم نان کلم گندم پیتا - آن را فقط به عنوان خوشمزه است.

نکات آشپزی و خدمت

با استفاده از گوجه فرنگی های گوشتی طعم دودی، طبیعی را به ارمغان می آورد. اگر زمان کوتاهی دارید یا نمی توانید نسخه کنسرو را پیدا کنید، این مرحله را رها کنید. در عوض، گوجه فرنگی ها را کاملا خرد کرده و آنها را در مرحله 6 اضافه کنید.

گوجه فرنگی Blanching باعث می شود که پوست خود را پوست کند. استفاده از گوجه فرنگی شراب اما رسیده و اطمینان حاصل کنید که "X" کم عمق را به انتهای هر یک قبل از ریختن آنها در آب بریزید. این باعث می شود که پوست شروع به لایه برداری کند و هرچه را برای گرفتن و کشیدن پوست باقی مانده. هنگامی که آنها در گلدان قرار می گیرند، فقط باید حدود 45 ثانیه در آنجا بمانند تا آنها را بیرون بکشید و به یخ کاسه بگذارید.

در این مرحله پوسته ها باید خود را از بین ببرند. پوست خود را از پوست خارج کنید و سپس از هسته سبز از بالا و تقریبا ریز ریز کنید.

ممکن است وسوسه شوید که بادمجان خود را پوست کنید. مگر اینکه دلیل پزشکی برای انجام این کار وجود داشته باشد، چرا آن را نگه ندارید؟ اکثریت فیبر و آنتی اکسیدان ها به آن رنگ غنی و بنفش بسته بندی می شوند.