تایلندی، هند، ژاپنی، ایتالیایی و چینی رستوران گلوتن رایگان
در اکثر مناطق شهری، در بسیاری از مناطق شهری و در شهرهای کوچک، مفهوم "بدون گلوتن" را درک می کنید و غذا های امن را برای شما آماده می کنید.
با این وجود، رستوران های قومی خاصی وجود دارند که ممکن است برای خوردن آنها آسان تر باشد، به همین دلیل آشپزی ها به طور طبیعی از غذاهای بدون گلوتن استفاده می کنند. این غذاها که شامل تایلندی و هندی می شوند، می توانند جایگزین های خوشمزه ای برای غذای سنتی بیشتری را ارائه دهند.
در اینجا یک پیشگویی از گزینه های رستوران قومی مختلف در دسترس است و آنچه شما باید در مورد هر یک از آنها بدانید.
1 - رستورانهای تایلندی: به طور طبیعی گلوتن رایگان
رستورانهای تایلندی می توانند گزینه های عالی برای ناهار خوری گلوتن را ارائه دهند، زیرا غذاهای تایلندی به طور طبیعی بدون گلوتن هستند. شما باید بتوانید گزینه های بسیاری از جمله پودر تایلندی را انتخاب کنید. اجتناب از غذاهای آماده سرخ شده گندم.
با این حال، مانع زبان ذاتی در برخورد با کارکنان برخی از غذاهای تایلندی می تواند چالش هایی را برای شما ایجاد کند، اگر سعی دارید سوال کنید که چه چیزی در یک ظرف قرار می گیرد. به عنوان مثال، در حالی که سس سویا سنتی تایلندی بدون گلوتن است، بسیاری از رستوران ها از سس سویا سنتی چینی استفاده می کنند که حاوی گندم است.
بهترین تعهد برای خوردن تایلندی بدون گلوتن، این است که برای پیدا کردن یک محل که در آن شما می توانید به راحتی با مدیر ارتباط برقرار کنید و در آن آشپز همه چیز را از ابتدا، از جمله سس ها می کند.
2 - رستوران های هند: بسیاری از گزینه های گلوتن رایگان
رستوران های تایلندی مانند رستوران های هندی انواع مختلفی از غذاهای طبیعی بدون گلوتن را ارائه می دهند. مرغ، ماهی، و میگو Tandoori تقریبا همیشه بدون گلوتن هستند، مانند بسیاری از ظروف سبزیجات. مراقب باشید از ظروف با آرد مایدا و با suji، که به معنی گندم است.
پاپادوم، یک پیتزا هند که از عدس ساخته شده است، یک جایگزین عالی برای نان مبتنی بر گندم سنتی است که در رستوران های هند نیز موجود است.
با این حال، رستوران های هندی می توانند مانع همان زبان را به عنوان رستوران های تایلندی داشته باشند. کسانی که از سس های پیش ساخته استفاده می کنند (به عنوان مخالف ساختن خودشان) ممکن است از سس هایی که با آرد گندم ضخیم شده اند استفاده کنند و کوره Tandoori نشان دهنده منبع بالقوه آلودگی متقابل گلوتن است زیرا نان مبتنی بر گلوتن در آن پخته می شود ظروف دیگر باز هم بهترین شرط بندی این است که یک رستوران هندی را پیدا کنید که همه چیز را از ابتدا و یکی که می توانید به راحتی با مدیر یا آشپز صحبت کنید.
3 - رستوران های ژاپنی: چوب با سوشی
شما فکر می کنید که رستوران های ژاپنی محل های دشوار است که برای صرف غذا از غذای گلوتن به دلیل بسیاری از غذاهای سس غنی شده سوئیس لذت ببرید. با این حال، شما گزینه های بسیاری در بسیاری از رستوران های ژاپنی ... تا زمانی که دوست دارید سوشی.
بیشتر سوشی ها به طور طبیعی بدون گلوتن هستند. با این حال، انواع مختلفی از گلوتن وجود دارد که می تواند به سوشی ها دزدیده شود . مواد تشکیل دهنده مشکلی عبارتند از unagi، که نمک خورده شده در سوس سویا، و هر نوع مواد تشکیل دهنده مبتنی بر دما، از آنجا که تمپورا معمولا با یک خمیر مبتنی بر گندم ساخته شده است.
اجتناب از ظروف ژاپنی سرخ شده، که حاوی سس سویا و سوپ مااسو هستند، از آنجا که اغلب جو را شامل می شود. سس سویا خود را برای سوشی خود بیاورید اگر رستوران شما انتخاب کرده است سس سویا بدون گلوتن ندارد.
4 - رستورانهای ایتالیایی: غذاهای غلیظ بدون گلوتن
ممکن است به نظر برسد که رستورانهای ایتالیایی هزینه کرایه گلوتن را پیشنهاد دهند، چرا که غذاهای ایتالیایی به اندازه کلسترول هستند.
اما بروز و آگاهی از بیماری سلیاک در ایتالیا بسیار زیاد است و شما بسیاری از رستوران های ایتالیایی را جایگزین گلوتن رایگان می کنید. اگر آنها از ماکارونی بدون گلوتن ارائه نمی دهند، ممکن است حتی شما را مجذوب خود می کنند تا ماکارونی خود را بپزد.
چند نکته بالقوه برای خوردن گلوتن در رستوران ایتالیایی وجود دارد. ابتدا اطمینان حاصل کنید که پاستا یا سبزیجات خود را در آب هایی که برای پخت بر پایه گلوتن استفاده می شود را نخورید - آنها ممکن است متوجه شوند که شما بیمار نخواهید شد.
علاوه بر این، اگر شما به خصوص حساس هستید، مراقب باشید از رستوران ها که در آن پاستا خود را به دلیل آرد باقی مانده در هوا ساخته شده است. بله، گلوتن هوايي مي تواند باعث بيماري شما شود.
5 - رستوران های چینی: مراقب سس سویا باشید
مانند دیگر جایگزین های رستوران قومی، برخی از شما مطمئن شوید که در یک رستوران چینی ایمن می ماند و می تواند یک سس چاقی است که در تقریبا هر ظرف قرار دارد.
بهترین شرط بندی این است که یک رستوران چینی پیدا کنید که به مشتریان بدون گلوتن کمک کند؛ بسیاری از مناطق شهری شامل برخی از ظروف بدون برچسب گلوتن در منوهای خود هستند.
فراتر از آن، سعی کنید یک جاروبرقی پیدا کنید که در آن شما می توانید به راحتی با مدیر یا آشپز ارتباط برقرار کنید. اگر شما با یک رستوران چینی که نمیتوانید ارتباط برقرار کنید، گیر کرده اید، برنج باید سالم باشد و سبزیجات بخارپز شده در آنجا امن باشند.
برای راهنمایی های بیشتر در مورد غذا خوردن بی خطر بدون گلوتن در یک رستوران چینی، به مقاله چینی غذای گلوتن در رستوران ها مراجعه کنید .
6 - یک کلمه از
ممکن است لذت بردن از غذا خوردن را در رستوران های قومی مختلف حتی اگر انتخاب شما از یک غذای آماده یک منو بدون گلوتن باشد. شما همچنین می توانید کارت رستوران های گلوتن را برای کمک به توضیح آنچه که مواد لازم برای جلوگیری از آن را دارید، در نظر بگیرید.
با این حال، کلید موفقیت یک ناهار خوری ارتباط خوب با سرآشپز و مدیر است. اگر احساس نمی کنید که نیازهای شما درک می شود، غذا را بخورید.
منبع:
بنیاد بیماری سلیاک. ناهارخوری