مزایای چای جو و اثرات جانبی

یادگیری چای جوانی کره در خانه

چای جو یک نوشیدنی محبوب در کره، ژاپن و چین است که به طور گسترده معتقد است که به مزایای بهداشتی از جمله کاهش وزن، تنظیم قند خون، تسکین دادن به مشکلات گوارشی و حتی افزایش باروری مردان کمک می کند. متاسفانه، شواهد علمی زیادی برای حمایت از این ادعاها وجود ندارد.

چای جو چیست؟

چای جو، همچنین به عنوان چای جوانی کره ای یا چای یخ زده بو داده، یک نوشیدنی گرم و سرد محبوب در آسیا است.

در کره، نوشیدنی بورچیا نامیده می شود (به معنای بور نامیده می شود و چا به معنای چای است). در ژاپن، نوشیدنی به نام mugicha نامیده می شود و در چین، نوشیدنی به نام damai cha یا mai cha نامیده می شود.

عنصر اصلی چای جو (البته) جو غلات است. جو یک کل دانه است که در سراسر جهان رشد می کند. جو به علت داشتن محتوای فیبر بالا و طعم ملایم محبوب غذای سالم است. دانه در دستورالعمل ها آسان است و برای تولید نان و غلات استفاده می شود و همچنین در تولید بعضی از نوشیدنی های الکلی مثل آبجو و نوشیدنی های دودی استفاده می شود.

عطر و طعم چای جو اغلب به عنوان نور و نارنجی توصیف می شود. با این حال، برخی از سازندگان چای کره ای، ذرت بو داده را در دستور العمل خود برای تقویت شیرینی قرار می دهند. وقتی ذرت اضافه می شود، چای نامیده می شود oksusu bori cha.

چای جو چای

ساده ترین راه برای ساخت چای جو در خانه، خرید کیسه های چای جو یا تهیه یخ زده (آماده جو) به صورت آنلاین یا در فروشگاه است.

برخی از بازارهای آسیایی و فروشگاه های بهداشت مواد غذایی محصول را حمل می کنند.

اگر انتخاب کنید چای جو را از ابتدا شروع کنید، با جو خوابیده شروع خواهید کرد. جو را بر روی اجاق گاز (بدون روغن) یا در یک اجاق برقی گرم کنید. غلات را تا زمانی که قهوه ای مایل به قهوه ای نیست اما بیش از حد تاریک است.

برای تهیه چای جو، حدود دو قاشق غذاخوری از جو سوپ خوری را به یک قوطی متوسط ​​(هشت فنجان) آب اضافه کنید و آن را به جوش آورید.

کاهش گرما را به یک سیب زمینی بپوشانید و اجازه دهید تا به مدت 15-20 دقیقه طبخ طعم و مزه خود را بپوشانید. از گرما خارج شوید و اجازه دهید سرد شود.

چای جو را به عنوان نوشیدنی چای گرم یا آب سرد جوجه بخورید و خنک شوید.

برخی از مصرف کنندگان چای اضافه کردن مقدار کمی از لیمو یا شیرین کننده (مانند عسل یا شکر) به چای برای اضافه کردن طعم اضافه کنید. ادویه جات مانند ذرت نیز می تواند به نوشیدنی گرم یا سرد اضافه شود.

در آسیا، چای فنجان پیش ساخته شده را می توان در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و همچنین در دستگاه های فروش مجدد خریداری کرد.

آیا چای سبز حاوی کافئین است؟

چای جو نه به معنای سنتی چای است و از برگ گیاه Camellia sinensis مانند چای سیاه یا چای سبز ساخته شده است. این فقط از جو ساخته شده است، که حاوی هیچ کافئین نیست. بنابراین چای جو کاملا بدون کافئین است.

مزایای بهداشت چای جو

گزارش های بی نظیر از مزایای چای جو بدون محدودیت است. چای با اعتبار جبران شده است:

• تسکین درد معده
• کاهش اختلالات خواب و سایر مشکلات مرتبط با خواب
• کاهش یبوست
• تقویت سلامت روحی و بهبودی باروری مردان
• درمان سرماخوردگی
• جلوگیری از پوسیدگی دندان
• عمل کردن به عنوان یک نیتروژن خون
• بهبود کاهش وزن
• کلسترول کاهش یافته است

تحقیقات بسیار کمی در مورد چای جو انجام شده که این ادعاهای سلامتی را پشتیبانی می کند.

علاوه بر این، بسیاری از مزایای ذکر شده (به ویژه مربوط به سلامت گوشت و کاهش وزن) بر اساس مزایای سلامت جو به عنوان یک دانه کامل است. جو پر از فیبر است و می تواند به طور منظم بهبود یابند و به رژیم های غذایی کمک کنند تا طولانی تر احساس کنند و کمتر غذا بخورند. اما این مزایا زمانی اتفاق می افتد که کل دانه جو را بخورید، نه زمانی که چای جو را می خورید.

اثرات جانبی چای جو

چای جو، احتمالا خطرناک است، زمانی که توسط اکثر مردم مصرف می شود و به طور مناسب استفاده می شود. اگر حساسیت به دانه های غلات، بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن داشته باشید، ممکن است بخواهید از هر محصولی با جو استفاده کنید.

> منابع:

> جو مرکز تحقیقات درمانی. بانک اطلاعات طبی. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food،-herbs-supplements/professional.aspx؟productid=799

> Suganuma، H.، Inakuma، T.، و Kikuchi، Y (2002). اثر تمیز کننده نوشیدن چای جو بر روی سیالیت خون. مجله علوم تغذیه و ویتامین شناسی، 48 (2)، 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165

> Etoh، H.، Murakami، K.، Yogoh، T.، Ishikawa، H.، Fukuyama، Y. ترکیبات ضد اکسیداتیو در چای جو. علوم زیستی، بیوتکنولوژی، و بیوشیمی، 68 (12)، 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616