مزایای بهداشتی و کالری موجود در شکل
شکلات یک نوع طبیعی میوه میوه می باشد. در زمان های گذشته، انجیر های پخته شده به جای شکر شیرین کننده ای استفاده می شدند و برخی از کشورها هنوز هم به این عمل ادامه می دهند. به دلیل این شیرینی، انجیر (به ویژه انجیر خشک) احتمالا به رده میوه ها می افتد که افراد مبتلا به دیابت از آن اجتناب می کنند.
| آمار تغذیه شکل خشک | |
|---|---|
| مقدار خدمت 1 انجیر (8.4 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 21 | |
| کالری از چربی 2 | |
| کل چربی 0.1g | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چرب غیر اشباع 0 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 1 میلی گرم | 0٪ |
| پتاسیم 57mg | 4٪ |
| کربوهیدرات 5.4 گرم | 2٪ |
| فیبر غذایی .8g | 3٪ |
| قند ها 4،03 گرم | |
| پروتئین 0.3 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 1٪ | |
| * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
the
خشک در مقابل چشمه های تازه: کنترل بخشی
میوه هایی که خشک می شوند از طریق یک فرآیند آب کم آب می شوند و محتوای آبشان را از دست می دهند. این میوه را کاهش می دهد، و در نهایت حجم کمتری نسبت به میوه های تازه تولید می کند. این به این معنی است که شما می توانید میوه های خشک کمتر بخورید و مقدار کالری و قند موجود در میوه تازه را نیز انتظار داشته باشید.
به عنوان مثال، یک انجیر خشک خشک بسیار کوچکتر از نسخه تازه است. با این حال، آن یک مقدار کالری، کربوهیدرات و قند را به عنوان یک خدمت از انجیر بزرگ، تازه دارد. بنابراین، پس از خوردن یک میوه تازه از میوه های خشک، به احتمال زیاد احساس راحتی خواهید کرد.
بسته به اندازه و نوع (خشک یا خام)، یک انجیر می تواند هر جایی از 5 تا 12 گرم کربوهیدرات و 3 تا 9 گرم قند باشد.
Figs همچنین یک شاخص گلیسمی بالا دارند. غذاهایی که بر روی نمودار شاخص گلیسمی قرار دارند، قند خون را سریعتر از افرادی که تعداد کمتری دارند، افزایش می دهد.
اگر شما در حال خوردن انجیر هستید، برچسب ها را بخوانید و از بخش هایی که مخصوص انجیر خشک هستند مطلع شوید.
مزایای بهداشتی Figs
اگرچه انجیر ممکن است با شکر زیاد باشد، آنها دارای مغذی هستند و اگر بخشی از آنها کنترل شود، می توانند به هر برنامه غذا برسند. شکل ها حاوی پلی فنول ها دارای قدرت آنتی اکسیدانی هستند و به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کنند.
شکل ها همچنین غنی از فیبر هستند که می توانند تنظیم کننده روده ها باشند، باعث ایجاد چاقی، کاهش کلسترول و تنظیم گرسنگی می شوند. فیبرها اغلب در درمان یبوست استفاده می شوند، زیرا فیبر در میوه می تواند اثرات ملال آور داشته باشد.
علاوه بر این، انجیر منبع خوبی از ویتامین K ، پتاسیم، کلسیم و منیزیم هستند. مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. فیبرها به طور طبیعی در سدیم و چربی اشباع هستند.
یک مطالعه 2016 نشان می دهد که برگ گیاه Ficus cicarica را می توان به یک چای تبدیل کرد که ممکن است در درمان دیابت مفید باشد. محققان کشف کردند که سطوح انسولین و وزن بدن موش های چاق با دیابت نوع 2 پس از مصرف فیکوسین استخراج شده از برگ کاهش می یابد. این جالب است که میوه از همان گیاه انجیر در قند بالا باشد، اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است.
چرا فیبرها باعث درد زانو می شوند؟
اغلب مردم پس از غذا خوردن انجیر زیاد، به ویژه تازه، از یک احساس سوزش یا زبان درد شکایت دارند. این به خاطر لاتکس انجیر نامیده می شود phison. پنیر کمتری یک انجیر است، فیشر بیشتری وجود دارد.
Phison یک آنزیم پروتئولیتیک است که پروتئین ها را تجزیه می کند، بنابراین پوست و زبان شما ممکن است خارش یا سوزش در معرض قرار بگیرند.
برای جلوگیری از سوزاندن انجیر، قاشق داخل داخل انجیر و جدا کردن آن از پوست که در آن اکثر phison موجود است.
انتخاب بهترین شکل ها
فیشها در آسیا تولید شده و صدها گونه انجیر وجود دارد. این گونه ها محبوب ترین هستند که شما در ایالات متحده پیدا می کنید.
- ماموریت Figs (به طور کلی خشک یافت می شود)
- Figs Kadota
- Figs Calimyrna
- شکلات کنادریا
- قهوه ای ترکیه Figs
- سیرا فیگ
- شکل ویکتوریا
انجیر هایی که لمس نرم، تمیز و خشک هستند، با پوست صاف و بدون بریدن انتخاب کنید. آنها نباید مشتاق باشند.
برای انتخاب بهینه، میوه بویید. شکلاتی که بوی ترش را فراتر از نخستین آنها قرار می دهد و شروع به تخمیر می کند.
اگر این مورد باشد، به نظر می رسد که شکل گرد خود را از دست می دهند و به داخل وارد می شوند.
به طور منظم فنجان را ذخیره کنید
انجیر تازه می تواند به سرعت خراب شود، بنابراین مهم است که آنها را سرد نگه دارید. پس از خرید، از آنها بلافاصله استفاده کنید و یا در کیسه پلاستیکی در سردترین قسمت یخچال خود نگهداری کنید. بعد از حدود دو روز از انجیر استفاده نکنید.
شکل هایی که یخ زده هستند، می توانند ظرف 10 تا 12 ماه در یک ظرف بسته بندی شده ذخیره شوند. شما می توانید این انجیر ها را به صورت کامل، قطعه ای یا پوستی ذخیره کنید.
انجیر کنسرو شده معمولا برای سالی یک بار در انبار مفید است. هنگامی که باز می شود، آنها می توانند تا یک هفته در یخچال نگهداری شوند.
انجیر خشک را می توان برای یک ماه در دمای اتاق ذخیره کرد اگر آنها باز نشده است. برای ذخیره سازی بیشتر، آنها را در یخچال قرار دهید تا شش ماه تا یک سال. پس از باز کردن، آنها را به یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف انتقال دهید و آنها را در یخچال قرار دهید.
راه های سالم برای تهیه شکلات
فیش ها می توانند برای پوشیدن غذا، اضافه کردن بافت، رنگ و شیرینی استفاده شوند. آنها همچنین یک ماده طبیعی و سالم برای استفاده در دسرها، صابونها و یا شیرین کردن ماست و پنیر هستند.
اکثر مردم انجیر خشک را میپوشند و مصرف می کنند، اما شما همچنین می توانید آنها را تازه بخورید، آنها را خودشان فرو کنید و یا آنها را یخ زده خریداری کنید. هنگام استفاده از انجیر تازه، اطمینان حاصل کنید که ساقه را بردارید. تقسیم ساقه به نصف و خرد کردن آن از میوه.
خوشمزه شکلات
جایگزینی انجیر برای شکر، ژله یا سایر کربوهیدراتهای فرآوری شده، راهی عالی برای افزودن فیبر و مواد مغذی به وعده غذایی شما است. در اینجا چند دستورالعمل برای شروع کار شما وجود دارد.
- شکلات های خام
- فیله ماهی با رازیانه، انگور و پرتقال
- شکلات های آبدار شراب و پنیر
> منابع:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. جدول بین المللی شاخص گلیسمی و مقادیر بار گلیسمی: 2008. مراقبت از دیابت. 2017؛ 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS، و همکاران. اثرات آنتی اکسیدان، آنتی بیوتیک و آنتی دیابتیک فیکوسین با اثرات آن بر انتقال و تحرک گلوتن و بیان پپرا در دیابت نوع 2 >> Chemico > - > Bilogical > تعاملات. 2016؛ 256 (25): 85-93.
> Whelton SP، Blumenthal RS. فراتر از سرمقاله: بینش در مورد مکمل پتاسیم برای درمان فشار خون بالا از دستورالعمل برنامه آموزش پرفشاری خون کانادایی (CHEP). جریان. 2017؛ 135: 3-4.