ماهی قزل آلا سرخ شده، ماش، و کله دستور غذا

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 456

چربی - 17 گرم

کربوهیدرات - 41 گرم

پروتئین - 35 گرم

کل زمان 60 دقیقه
آماده 30 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
خدمت 4

دوستان ما در شمال اروپا دارای انواع مختلفی از سیب زمینی هستند که با سبزیجات پوشیده شده اند و اغلب سوسیس هستند . در هلند، سیب زمینی پخته شده و کلم بروکلی مواد اصلی یک ظرف است که به نام stamppot شناخته می شود. این دستورالعمل دارای یک پیچ و تاب جدید نیویورک است که ماهی و سیب زمینی شرکای سنتی هستند و به طور سنتی در چهارم ژوئیه در خدمت یکدیگر هستند.

عناصر

• 1 ½ پوند سیب زمینی، پوست کنده، برش به قطعات 2 اینچ (4 سیب زمینی متوسط)
• ½ پوند کلم ، ریز خرد شده
• ½ فنجان برگ ریز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تزئین شده سیر
• 1/4 فنجان ماهی قزل آلا، ربع
• 1/8 قاشق چای خوری خرد شده
• ½ فنجان شیر بدون لاکتوز
• 2 قاشق غذاخوری کره
• ¾ قاشق چای خوری نمک
• 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه
• 4 قاشق چای خوری سرکه بلوزیک، اختیاری

آماده سازی

1. در یک انبار بزرگ، سیب زمینی را با آب بپوشانید و آنها را به حرارت زیاد جوشانید. کاهش گرما، پوشش دادن گلدان و سیب زمینی را برای مدت 10 دقیقه بجوشانید. برگ های کلم و برگ را اضافه کنید. ادامه دادن به ساندویچ کردن تا زمانیکه سیب زمینی نازک می شود، حدود 10 دقیقه دیگر، دو بار به سمت انتهای دوش می کشد. حتی اگر کلوچه و نشتی در هنگام آب دادن به آب در زیر آب قرار نداشته باشند، بخار آب سیب زمینی آنها را طبخ می کند.

1. در عین حال، روغن زیتون را در یک کاسه سنگین روی گرمای متوسط ​​متوسط ​​گرم کنید تا جرقه زده و معطر باشد. پودر ماهی قزل آلا را در روغن داغ بخورید تا پودر قهوه ای طلایی تشکیل شود. فقط یک بار ماهی قزل آلا را روشن کنید. وقتی که ماهی آزاد می شوید، پایین قوطی ماهی تابه با سپتله را لکه دار کنید، بنابراین پوسته را از دست نمی دهید. پخت و پز را ادامه دهید، پوست را به سمت پایین بکشید، تا زمانی که ماهی با یک چنگال لکه دار با مات باشد. ماهی قزل آلا را با کرفس خشک بپزید.
2. از بین بردن اجاق گاز، اجاق گاز را از بین ببرید. سبزیجات را به گلدان ببرید و آنها را با شیر، کره، نمک و فلفل بشویید. مخلوط مخلوط سیب زمینی را به داخل کاسه تقسیم کنید. ماهی قزل آلا را از پوست جدا کنید و روی سیب زمینی قرار دهید. در صورت تمایل با سرکه بلزمیک سرو کنید.
3. هنگامی که خدمت می کنید، هر خدمتی حدود 5 اونس ماهی آزاد و 1 فنجان سبزیجات خرد شده است.

تغییرات و جایگزینی

اگر لبنیات نداشته باشید، می توانید سیب زمینی را با روغن زیتون و شیر نوشیدنی برنج یا شیر بادام به جای کره و شیر میل کنید.

نکات آشپزی و خدمت

قبل از اینکه شروع به پخت و پز هر چیزی کنید، این دستور غذا یک نسیم، شستن، پوست، و ریز ریز کردن همه سبزیجات. سبزی های پرتقال می توانند در زمان های مختلف شنی باشند، بنابراین ابتدا آنها را ریز ریز کنید، سپس آنها را در یک کاسه آب بشکنید تا تمام شن و ماسه را از بین ببرید.

پوست سالمون پوست را به چوب اسفنجی چسبانده است، که به راحتی می تواند از فیلیپت پخته شده جدا شود.

فقط یک حوضچه بین دو را اسلاید کنید و به آسانی جدا شوند.

با استفاده از قسمت های سفید باقی مانده از گل سرخ به منظور ایجاد یک روغن FADMAP کم چرب، یا سعی کنید سبزی های پرتقال خود را دوباره پرورش دهید و آنها را به آرامی در یک لیوان آب قرار دهید.