راهنمای شما برای انتخاب یک نان سالم

لطفا نان را بفرستید چند چیز در جهان مواد غذایی می تواند با یک تکه از نرم و سرخ مایل به قرمز، ذوب در دهان خود را در روغن کره و یا با مصالح ساندویچ مورد علاقه خود را رقابت کند. اما اخیرا، نان یک رپ بد بدست آورده است. از هر کسی بپرسید و شانس این است که آنها در تلاش برای اجتناب از نان هستند چرا که "این برای شما بد است." آیا واقعا؟

نوشابه تازه نان لزوما غذای سالم است.

بسیاری از آنها با آرد سفید (آرد گندم غنی شده AKA) ساخته شده اند و به دلیل کمبود دانه های غنی از ارزش غذایی کمتری برخوردارند. حتی اگر شما 100 درصد نان کل گندم را انتخاب کنید، گزینه های موجود در قفسه های فروشگاه مواد غذایی اغلب با مواد افزودنی برای بهبود عمر مفید، بافت، طعم و میزان خمیر افزایش می یابند. شما فقط می توانید یک نان خوشمزه نان را در خانه با استفاده از چهار عنصر - آرد، آب، مخمر و نمک تهیه کنید - اما طول نخواهد کشید. در طول روز سخت خواهد شد و شروع به رشد قالب در سه.

در ایالات متحده که فقط پرواز نمی کند. ما نیاز به نانهایی داریم که برای هفته ها طول می کشد زیرا هیچ کس (یا پول نقد) هیچ وقت برای روزهای خسته کننده خود را پر نمی کند. اگر شرکت های نان از این افزودنی های اضافی استفاده نکنند، نان آنها نادان می شوند و سود خود را از دست نمی دهند.

حرکتی به سوی افزودنیهای کمتری در غذاها و سایر مواد غذایی طبیعی وجود دارد. مصرف کنندگان یک محصول بهتر برای شما را می خواهند و بسیاری از شرکت های نان در حال اقدام هستند.

این خبر خوبی است، زیرا امروزه خیلی راحت است که کلوپ های سالم را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید تا زمانی که با ابزار مناسب برای حرکت مواجه شوید.

چه چیزی را در سوپرمارکت دنبال کنید

خواندن برچسب ها اولین خط دفاع شما می توانید به منظور تغذیه غذاهای سالم خانواده خود را. اما با صدها علامت تجاری و بیش از حد فراوانی ادعاهای بهداشتی که از توجه شما می آید، تصمیم گیری سخت می تواند موهای شما را خاکستری کند.

اما قبل از پریدن کشتی، دستورالعمل ساده و مستقیم خود را برای انتخاب یک کاسه دوست داشتنی بررسی کنید.

  1. اولین عنصر باید کل دانه باشد. بسیاری از دانه ها تحت چتر "کل دانه" قرار می گیرند، مانند گندم، جو، برنج قهوه ای، جو، ارزن، گندم سیاه و بلغور. فقط مطمئن شوید که اولین عنصر "غلیظ آرد گندم" نیست. این کد برای آرد سفید است.
  2. به دنبال یک تمبر 100٪ کل دانه بروید . تمبر 100 درصد به شما اطمینان می دهد که تمام دانه ها (یک نوع یا ترکیب چند دانه) درون قرص کل دانه هستند.
  3. به دنبال حداقل 2 گرم فیبر در هر قطعه.
  4. اجتناب از نان با افزودنیهای اضافی در اینجا یک لیست کوتاه از مواد افزودنی به منظور جلوگیری از: روغن هیدروژن جزئی، پتاسیم برومات، azodikarbonamine، DATEM، و رنگ مصنوعی.
  5. توجه داشته باشید که کالری هدف این است که بیش از 100 کالری در هر قطعه (80 اگر شما در حال تماشای وزن خود هستید). و برای افرادی که به دنبال انتخاب ترمور هستند، تعداد زیادی از مارک های کل دانه بین 40 تا 50 کالری در هر قطعه وجود دارد.

دانه های باستانی تقویت سلامت قلب

به اندازه کافی جالب توجه است که تخم مرغ حاوی دانه های زراعی، جو، ارزن، spelled spelled و حتی عدس ها به بالا از لیست مواد غذایی در سراسر کشور و به دلایلی بالا می روند.

این کباب برش لبه با مواد مغذی بسته بندی شده و بیش از نان بازار سریع است.

در یک مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه، انواع نان باقیمانده غلات دانه و اثرات بالقوه بالقوه سلامت آنها را در 45 فرد سالم بالینی بررسی کردند. پس از هشت هفته خوردن غلات سبوس دار بادمجان، میزان کلسترول تام، کلسترول LDL و گلوکز خون کاهش قابل توجهی داشته (بدون آنکه در نانهای مدرن مصرف شود).

این بدان معنی است که چرخش تکه های معمولی شما برای نان ساخته شده با دانه های باستانی یک راه ساده برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.

شما می توانید این نان های خوشمزه و سالم را در قفسه ها در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی و در بخش "طبیعی" فریزر در هر جای دیگر پیدا کنید. دفعه بعد که شما برای خرید لوبیای تازه خریداری می کنید، می توانید دانه های باستانی را امتحان کنید - ممکن است تعجب کنید که چقدر دوستش دارید.

جوی بئور، MS، RDN، CDN، متخصص بهداشت و تغذیه برای نمایش NBC امروز و بنیانگذار Nourish Snacks

> منبع:

> Sereni A و همکاران مزایای قلب و عروق از مصرف نان غلات باستانی: یافته های حاصل از آزمایش مداخله متقاطع تصادفی دو سوهان. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه 2016 (0) 0: 1-7.