معرفی بسیاری از آمریکایی ها برای دانه های چیا از طریق حیوانات عجیب و غریب "چیا" انجام شده است. این گیاهان با شکل حیوانی با دانه های چیا تهیه می شوند که برای تولید "خز" تولید می شوند. به جلو، تا امروز، زمانی که دانه های چیا به یک پدیده سلامت غذا تبدیل شده اند.
دانه های چیا پشته بسیاری از انفجار برای باک
از آنجا که آنها دارای طعم و مزه نوشیدنی دلپذیر هستند و می توانند به روش های مختلفی تهیه شوند، دانه های کیا در هر رژیم غذایی آسان است.
در حالی که شواهد زیادی وجود ندارد که دانه های چیا به شما در کاهش وزن و یا افزایش قدرت کمک کنند، آنها مطمئنا گزینه های مغذی بیشتری نسبت به نان سفید معمولی آمریکایی یا سیب زمینی پخته است. با تقریبا 5 گرم پروتئین، 179 گرم کلسیم و نزدیک به 10 گرم فیبر فقط یک اونس، دانه های چیا یک راه عالی برای اضافه کردن برخی از مواد غذایی به مخلوط، املت، پنکیک و یا کلوچه خود را، و یا شما فقط می توانید آنها را بخورید خشک شده بو داده.
سفید در مقابل سیاه
دانه های چیا برای محتوای تغذیه ای خود، از جمله فیبر رژیمی و اسیدهای چرب امگا 3 ، محبوبیت بیشتری به دست می آورند. آنها در دو رنگ موجود هستند: سیاه و سفید. کدام رنگ بذر چیا سبب مزایای سلامتی بیشتری می شود؟
با توجه به وین کواتز، استاد امارت در دفتر مطالعات زمین خشک در دانشگاه آریزونا، هیچ تفاوت معنیداری در تغذیه دو رنگ از دانه های چای وجود ندارد. Coates می گوید که دانه های چای سیاه و سفید، به طور محسوسی از مشخصات مواد مغذی مشابه هستند.
تاریخچه مختصری از دانه های چیا
چیا در آمریکای مرکزی، در نزدیکی گواتمالا و همچنین در مناطق جنوب مکزیک آغاز شد. این غذای اصلی، مانند ذرت و لوبیا، در رژیم های غذایی آزتک ها و مایان ها بود. چیا واقعا نام خود را از واژه مایان برای "قدرت" نام برد. این در مناطق گرم و گاه خشك به خوبی رشد می كند.
گیاه چیا بسیار مقاوم و سازگار با تغییرات آب و هوایی است و امروزه در سراسر جهان رشد می کند. کیفیت و ارزش غذایی دانه ها بدون توجه به نوع خاک یا آب و هوای آنها رشد می کنند.
امروزه، دانه های چای در سراسر جهان برداشت می شوند و می توانند در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و بهداشتی موجود برای همه استفاده شوند.
آیا دانه های چیائی هنگام غذا خوردن ارزش غذایی خود را از دست می دهند؟
بسیاری از مردم در مورد پخت و پز دانه های چای نگران هستند، فکر می کنم که در هنگام پخته شدن، مزایای سلامتی دانه ها از بین می رود. در واقع، اگر شما آنها را خام، خیس، و یا طبخ آنها را در دستور العمل های تغذیه آنها را تغذیه می کنند، محتوای تغذیه ای اساسا یکسان باقی می ماند.
دستورالعمل های خوبی برای استفاده از Chia Seeds
در حالی که دانه های چیا فوق العاده با آب نمک خرد شده روی تمام انواع غذاها می توانند آنها را در ترکیب با سایر مواد غذایی مناسب مانند توت و کوینو برای تولید سوپرفوئید مانند کلوچه زردآلو کبابی استفاده کنند. پودینگ دانه چیا یا پودینگ Chia Pumpkin Manco Tumeric را به عنوان یک میان وعده برای دسر سالم یا گیاه Chia بنوشید . برای یک نوشیدنی تازه، chia fresca یک جایگزین خوب است. اگر شما برای شکلات تانک می کنید، این شکلات چای شکلاتی مناسب دیابتی ممکن است فقط این ترفند را انجام دهد.
> منابع:
> Coates، W. Chia: راهنمای کامل به Superfood نهایی. نیویورک، نیویورک: انتشار استرلینگ؛ 2012
> لوین جون مزایای بهداشت چای دانه. BBC GoodFood. منتشر شده در تاریخ 27 آوریل 2017.
> وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، خدمات تحقیقاتی کشاورزی. پایگاه داده های ملی تغذیه برای مرجع استاندارد، انتشار 28، 2016.