آیا خوب است که بچه ها را به گیاهخواری یا وگان ببرم؟

کودکان سالم نباید گیاهخواری و یا گیاهخواری باشند، اما مطمئنا می توانند باشند.

رژیمهای گیاهخواری و وگان بر روی موضوع غذای مطلوب برای سلامتی (یعنی رژیم غذایی غالب گیاه) تفاوت دارند. کل فرهنگ ها که گیاهخواری و گیاهخواری برای بسیاری از نسل ها بوده اند، و فرزندان آنها در صورت تمایل برای لذت بردن از سلامت بهتر از بسیاری از کشورهای توسعه یافته - نه بدتر.

گیاهخواری در دوران کودکی نیز با دستیابی به موقع تمام نقاط عطف رشد و میانگین IQ بالاتر مرتبط است. هرچند رژیم گیاهان به شدت وغانی، برخی از شکاف های مغذی را از بین می برد، لذا هر دو روش خوبی برای انتخاب غذا و مکمل محسوب می شود.

رژیم گیاهخواری که شامل لبنیات و / یا تخم مرغ می شود بدون مکمل کامل باشد. نگرانی مشترک در مورد پروتئین گمراه کننده است. گیاهخواران و وگان هایی با رژیم های متعادل، بیش از پروتئین فراوان از گیاهان دریافت می کنند و اکثر آمریکایی ها در حال حاضر به مراتب بیشتر از آنکه نیاز دارند. در حالی که هیچ غذای خوراکی معمولی خوراکی توزیع کامل اسید آمینه ضروری را فراهم نمی کند (گرچه بعضی از لوبیا، مانند سویا، بسیار نزدیک هستند و تمام اسید آمینه ضروری را ارائه می دهند)، ترکیب غذاهای گیاهی به راحتی انجام می شود.

در اینجا آمده است که اعضای شورا از ابتکار بهداشت واقعی،

اندی بلاتتی، MS، RD
بنیانگذار و مدیر استراتژیک متخصصان تغذیه برای یکپارچگی حرفه ای

هیچ تردیدی وجود ندارد که رژیم های گیاهی و گیاهی برای بچه ها مناسب باشد. به استثنای ویتامین B12 (که باید تکمیل شود، بدون استثناء)، غذاهای مبتنی بر بوته همه مواد مغذی مورد نیاز کودکان را ارائه می دهند. میوه ها، سبزیجات، غلات و حبوبات ، حبوبات ، آجیل و دانه ها نه تنها مواد مغذی هستند، بلکه آنتی اکسیدان ها و مواد غذایی طبیعی نیز ارائه می دهند - ترکیبات تقویت کننده سلامت که در غذاهای مبتنی بر حیوانات وجود ندارد.

پروتئین در مواد غذایی ما فراوان است و در غذاهای گیاهی فراوان است (نیم فنجان لوبیا شش گرم، سیب زمینی پخته حاوی پنج گرم و یک چهارم فنجان بادام زمینی هفت گرم است). کلسیم نه تنها در شیرهای گیاهی تقویت می شود، بلکه در فرم بسیار جذبی در سبزیجات برگ مانند کلم، کلم بروکلی و کیک بوکس موجود است.

کلید این است که پایه ای از تمام مواد غذایی گیاهی را داشته باشد. بعد از همه، شیرینی های توستر، نوشابه، سیب زمینی سرخ کرده و کوکی ها گیاهی یا سبزیجات دوستانه هستند، اما آنها غذاهای سالمتی را ایجاد نمی کنند.

جوئل کان، MD
استاد پزشکی بالینی (قلب و عروق)، دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی وین

بله، بچه ها می توانند گیاهخوار یا گیاهخوار باشند. در واقع، رژیم گیاهخواری به خوبی متعادل است که مزیت دارد. انجمن تغذیه ای آمریکا معتقد است که "رژیم های غذایی گیاهخوار به خوبی برنامه ریزی شده برای افراد در تمام مراحل چرخه زندگی، از جمله بارداری، شیردهی، نوزادان، کودکی و نوجوانی و برای ورزشکاران مناسب است."

در حال حاضر 17 درصد از کودکان ایالات متحده آمریکا در سن 2 تا 19 سالم هستند. این 12.7 میلیون کودک و نوجوان هستند ... و در حال افزایش است. انجمن قلب آمریکا سلامت ایده آل را در کودکان اندازه گیری کرد و دریافت که تقریبا تمام کودکان در مطالعه خود (حدود 91 درصد) بر روی اقدامات رژیم غذایی ضعیف هستند.

کمیته پزشکان مسئول پزشکی و نیل بارنارد، MD، در مورد رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان برای کودکان اظهار نظر کردند و گفتند: 1) رژیم های وگان برای تمام مراحل زندگی بی خطر هستند. 2) رژیم های وگان بیشتر احتمال دارد که به توصیه های مربوط به مصرف میوه ها و سبزیجات برسند. 3) رژیم های وگان باعث تقویت قلب های سالم حتی در کودکان می شوند. 4) رژیم های وگان باعث کاهش میزان دیابت نوع 2 و چاقی می شوند. بنابراین، پشتیبانی بالینی وجود دارد.

ویرجینیا مسیینا، MPH، RD
نویسنده، "وگان برای زندگی"

پدر و مادر باید کاملا اجازه دهید بچه ها گیاه خوار و یا رژیم های گیاهی را امتحان کنید اگر آنها می خواهم. بعلاوه برخی از چالش ها برای تغذیه کودکان گیاهخواری در خانواده های غیر گیاهخواری وجود دارد، اما مزایای زیادی نیز برای خوردن این نوع غذا وجود دارد.

بچه های گیاهخوار می خورند میوه ها و سبزیجات بیشتری مصرف می کنند و در مصرف مواد غذایی خاص مانند ویتامین C، فولات و فیبر مصرف می کنند. هنگامی که یک کودک به دنبال گیاه خواری می رود، دیگر اعضای خانواده احتمالا منوهای خود را گسترش می دهند تا غذاهای گیاهی سالم تر را نیز شامل شوند. و والدین می توانند در کودکی که در مورد محیط زیست مراقبت می کنند و یا برای حیوانات محبت می کنند، این انگیزه را برای پذیرش چنین رژیم غذایی داشته باشند.

در حالی که مهم است که منابع خوب کلسیم، پروتئین و ویتامین B12 را برای بچه های وگان شناسایی کنیم، این امر به طور فزاینده ای آسان است. بیشتر پروتئین های گیاهی با کلسیم و ویتامین D تقویت می شوند. بسیاری از آنها نیز ویتامین B12 را اضافه کرده اند. بچه ها به راحتی می توانند نیازهای پروتئین را با غذاهایی مانند برگرهای سبزیجات، تاکو، کره بادام زمینی و سویا به دست بیاورند. در حالی که یادگیری برای لذت بردن از طیف وسیعی از غذاهای سالم گیاهی جدید، کودکان می توانند رژیم های گیاهی را رشد دهند.

کاتلین زلمان، MPH، RD
متخصص تغذیه

رژیمهای گیاهخواری و وگان بر اساس گیاه هستند و حاوی بیشتر مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و تکامل هستند. با این حال، بسته به الگوهای رژیم غذایی آنها، ممکن است نیاز به مواد مغذی با مکمل های غذایی داشته باشد.

خوردن یک رژیم غذایی گیاهی نزدیک به زمین (یعنی حاوی بیش از حد بسیاری از غذاهای بیش از حد فرآوری شده)، همراه با تخم مرغ و لبنیات، تغذیه کامل است و نیازی به مکمل نیست. از جمله لبنیات یکی از بهترین راه ها برای اطمینان از این است که کودک شما به اندازه کافی کلسیم و ویتامین D برای استخوان ها و دندان های قوی دریافت می کند. با این حال، بچه ها می توانند فریبنده باشند، و من معتقد هستم در یک ماده معدنی مولتی ویتامین روزانه روزانه برای ارائه بیمه های تغذیه ای.

رژیم گیاهخواری می تواند به همان اندازه سالم باشد اما نیاز به برنامه ریزی بیشتر دارد. هنگامی که محصولات حیوانی را از بین می برید، باید مطمئن شوید که رژیم غذایی مناسب برای پروتئین، چربی، کالری، کلسیم، آهن و ویتامین B12 و D است. از آنجائیکه رژیم گیاهخواری غنی از غذاهای گیاهی است، برخی از کودکان ممکن است با مقدار زیادی از آنها مشکل داشته باشند از فیبر آن حاوی است. من توصیه می کنم یک متخصص تغذیه ثبت نام کنید تا مطمئن شوید رژیم غذایی کودک شما کامل است.