5 دیدگاه کارشناسان درباره استفاده از شیرینی سازهای مصنوعی
در حالی که این کارشناسان بیانگر اختلاف نظر هستند، همه آنها به دیدگاه متفکرانه و آگاهانه درباره موضوعی که به چالش کشیدن است، کمک می کنند. برای آنچه که ارزش دارد، دیدگاه من به سه معیار اصلی مطرح می شود.
اول، یک رژیم غذایی که بیشتر از غذاهای سالم و بهداشتی است، به عنوان گزینه ای برای تشنگی، کمی برای شیرین کننده های مصنوعی وجود دارد، در صورتی که وجود داشته باشد، بنابراین در رژیم من هیچ رژیم غذایی وجود ندارد.
دوم، من نگران هستم که چنین شیرینی ها تمایل دارند یک دندان شیرین را منتشر کنند و از این رو در برابر این فرصت برای بازتولید جوانه های طعم شما و غذاهای (و نوشیدن) که عاشق شما هستند، مخالفت می کنند. و سوم اینکه، در حالی که اکثر ما در رژیم غذایی ما بیش از حد شکر اضافه می کنند، یک رژیم غذایی سالم از ترکیبات معقول، یک فضای کوچک برای کمی شکر افزوده می کند که موجب لذت و منفی می شود.
مایکل دانسینگر، دانشکده پزشکی دانشگاه توفست
سوال شیرین کننده مصنوعی منجر به ایجاد یک مجموعه ناراحت کننده از احساسات مخلوط برای من در سه سطح - پزشکی، علمی و استعاری است. از لحاظ پزشکی، داده ها مخلوط و نامشخص هستند. این وضعیت بسیار متفاوت از مواردی مانند چربی و سیگار است که اثرات پزشکی سمی روشن شده است. به عنوان یک دانشمند، سوال شیرین کننده مصنوعی نامطمئن است، چرا که مسئله نقاط ضعف و محدودیت در ابزارهای تحقیقاتی را که باید برای پاسخ به سوالات ساده مانند اینکه شیرین کننده های مصنوعی مضر هستند، مشخص می کند.
ما ممکن است 20 سال صبر کنیم تا این موضوع را روشن کنیم اما در آینده ما به تدریج فهم بیشتری خواهیم گرفت.
شیرین کننده های مصنوعی به صورت متافیزیکی نمونه ای از "سازش میان زمین" هستند که به طور همزمان یک راه حل عملی را ارائه می دهند، در حالی که به طور بالقوه سبب کاهش سلامت ما در روش های ظریف می شود.
به عنوان مثال، وقتی از قهوه قهوه استفاده می کنم، آن را یک بعد از وعده غذایی بد می دانم، زمانی که از شکر استفاده می کنم، قطعا ناسالم است و وقتی از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنم، زمین را می بینم که با عدم اطمینان و سازش همراه است.
بنابراین وقتی ما با "سوال شیرین کننده مصنوعی" مواجه می شویم، مجبوریم از پرسش های عمیق تر بپرسیم. چگونه ما بهترین زندگی خود را به عنوان افراد و به عنوان یک جامعه در جهان ناقص مواجه با چالش ها و فرصت ها زندگی می کنند؟ پاسخ های ساده ای وجود ندارد، اما من سپاسگزارم که جهان ما با انواع مختلف شیرینی پر شده است و ما می توانیم در میان گزینه ها را انتخاب کنیم.
گیل فرانک DrPH، RD، CHES، اپیدمیولوژیست تغذیه و استاد تغذیه، دانشگاه ایالت کالیفرنیا لانگ بیچ
سرفصل های مربوط به شیرین کننده های کم کالری و غذاهای شیرین شده با آنها، از لحاظ تاریخی اسطوره های بیشتری نسبت به حقیقت دارند. این تاکتیک ها مردم را ترسانده و ممکن است جایگاه خود را برای مکمل های کم کالری در تلاش برای دستیابی به یک الگوی غذایی سالم از بین ببرد.
هنگامی که جستجو برای پر کردن طعم شیرین است، فقط به همان اندازه اهمیت دارد که تحقیق صدا توسط دانشمندان با کیفیت انجام شود که یافته های آنها نشان دهنده هیچ آسیبی نیست و یا محدودیت استفاده از شیرین کننده های کم کالری.
این تحقیق با یافته های منفی اغلب شامل حیوانات و افرادی است که دارای شرایط خطرناک هستند و این جزئیات در عناوین خبری نیست. در حقیقت، در طول زمان جایگزینی نوشابه های شیرین با گونه های مصنوعی شیرین، منافع بالقوه وجود دارد. جایگزین رژیم غذایی سودا برای یک قهوه منظم و یا شیرین کردن قهوه با یک جایگزین شکر به جای 3 بسته قند خام یا 3 قاشق چای خوری عسل مزیت بسیار بیشتری را نسبت به خطر و واقعیت افزایش وزن افزایش می دهد.
به این معنا که در دسترس بودن شیرین کننده های کم کالری نباید بدانید که انتخاب رژیم غذایی با آب شیرین یا نوشیدن نوشیدنی های جایگزین شکر به جای شیر کم چرب و 100 درصد آب میوه.
اما ما باید با توجه به تحقیقات قطعی، انتخاب مردم را انجام دهیم، در نتیجه به آنها کمک می کنیم کالری روزانه خود را در حالی که رضایت شیرین آنها را محدود می کنیم. بیایید مردم را در جایی که هستیم دیدار کنیم و آنها را هدایت کنیم تا این دندان شیرین را خنک کنند تا آنها را بترسانند و با نیمی از حقایق اشتباه بگیرند.
جوئل کان، MD، FACC استاد پزشکی بالینی (قلب و عروق)، دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی وین
اهمیت اجتناب از تمام قندهای اضافه شده در کودکان کمتر از 2 سال و محدود کردن مصرف به 6 قاشق چای خوری یا کمتر در کودکان بزرگتر اخیرا توسط انجمن علمی انجمن قلب آمریکا مطرح شده است. نقش قندهای اضافه شده در مشارکت در افزایش خطر در کودکان مبتلا به چاقی، بیماریهای قلبی عروقی، فشار خون بالا، سرطان های مرتبط با چاقی و پوسیدگی دندان تاکید شد.
آیا جایگزینی شیرین کننده های مصنوعی مشکل را حل می کند و خطر را کاهش می دهد؟ در حالی که ما تمام پاسخ ها را نمی دانیم، یک مطالعه کانادایی مربوط به مصرف ژاکت های مصنوعی در بیش از 3،000 مادر باردار و چاقی نوزاد پس از آن مربوط است. در حالی که این گزارش یک ارتباط است و اثبات علیت نیست، ممکن است یک خطر اپی ژنتیک را نشان دهد که یکی دیگر از دلایل اجتناب از شیرین کننده های مصنوعی است. من شخصا از تمام شیرین کننده های مصنوعی اجتناب می کنم. بهترین مکان هایی که برای لذت بردن از یک شکارچی شیرین در کل میوه ها، مربع کوچکی از شکلات تیره و طعم شراب پیدا می شود.
تام ریفای، MD، FACP مدیر بخش بهداشت منطقه سیستم بهداشت و درمان هنری فورد ، مدیریت سلامت متابولیک و وزن
در تئوری، بهترین رویکرد شیوه زندگی این است که نه قند و نه شیرین کننده های بدون کالری (معمولا مصنوعی) اضافه کنند. اما بیماران از پزشکان بهترین توصیه ها را بر اساس بهترین شواهد ارائه می دهند: آزمایشات کنترل شده.
با توجه به تعداد زیادی شواهد کنترل شده، به طور خلاصه در یک متا تجزیه و تحلیل منتشر شده در مجله بین المللی چاقی، وزن قریب الوقوع (بدون مدرک) از شواهد این است که هیچ شیرین کننده کالری - زمانی که در محل استفاده از قند کاهش مصرف کالری و وزن بدن ، دوره زمانی.
همچنین قابل توجه است که موفق ترین نگهبانان کاهش وزن، همانطور که توسط رژیم کنترل ملی وزن نشان داده شده است، استفاده از بدون شیرین کننده کالری را به طور منظم استفاده می کنند.
به نظر می رسد که نگرانی های مربوط به سرطان نسبت به شیرین کننده های معمولی، به عنوان مثال سوکرالوز و آسپارتام، بر اساس شواهد بسیار ضعیف و کم کیفیت است که توسط دیدگاه انجمن سرطان آمریکا در لینک ارائه شده، نشان داده شده است. استدلال ضعیف در مورد سرطان و شیرین کننده های مصنوعی نیز قابل توجه است چرا که هیچ شیرین کننده کالری، هنگامی که به درستی استفاده می شود، به کاهش خطر ابتلا به چاقی و مقاومت به انسولین، عوامل خطر مهم سرطان کمک می کند.
مهمترین خطر در رابطه با هیچ شیرین کننده کالری این است که افراد ذهنی، مزایای خود را بیش از حد افزایش دهند و از آنها بعنوان یک "عذر" برای خوردن غذاهای دیگر استفاده کنند - یک شکل از اثر "سلامت هاله".
در نهایت، من مدرن در استفاده می کنم (که من چطور شخصا آنها را استفاده می کنم). اما هیچ شیرین کننده کالری نقش قانونی ایفا نمی کند و به طور قابل ملاحظهای بیش از هر خطری که ما در این زمان می دانیم، بیش از حد است. استفاده عملی نباید متوقف شود.