بهترین و بدترین انتخاب های بهداشتی در رستوران های چینی
آیا می توانید بهترین گزینه های غذای چینی سالم را در رستوران مورد علاقه خود پیدا کنید؟ یا شاید دوست دارید غذای چینی را در خانه بخورید. آیا می دانید که غذای چینی برای تهیه آن سالم تر است؟ اگر در رژیم غذایی خود برای بهبود سلامت خود و یا از دست دادن وزن خود استفاده کنید، از این راهنما برای انتخاب غذای کم کالری چینی در خانه یا خارج از شهر استفاده کنید.
تجزیه و تحلیل منو چینی
اگر در رستوران چینی خود هستید، زمان زیادی برای ارزیابی منو قبل از سفارش خود انتخاب کنید.
اغلب صفحات و صفحات انتخابی وجود دارد و نام غذاها همیشه آشنا نیستند. اگر مواد تشکیل دهنده یا روش های آماده سازی را شناسایی نکنید، قبل از تصمیم نهایی خود، از سرور خود بخواهید اطلاعات مهم تغذیه ای دریافت کند.
شما همچنین می توانید غذا خود را به نیازهای غذایی خود تقسیم کنید. برای غذا یا غذای مورد نیاز برای تهیه سبزیجات پخته شده یا دانه های جامد تقاضا کنید. از سس ها در طرفین یا برای غذاهای با چربی بالا و کالری بالا استفاده کنید تا جایگزین سبزیجات غنی از فیبر و پروتئین نباشند. اگر میخواهید بر روی کربوهیدراتهای نشاسته ای بریزید، بجای برنج سفید بخرید. برنج قهوه ای فیبر بیشتری برای رژیم غذایی فراهم می کند که می تواند به شما کمک کند احساس کمتری داشته باشید .
محبوب ترین غذاهای چینی
| آمار تغذیه چو مین | |
|---|---|
| حجم خدمت 1 فنجان (45 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 237 | |
| کالری از چربی 125 | |
| کل چربی 13.8 گرم | 21٪ |
| چربی اشباع شده 2 گرم | 10٪ |
| چرب بدون اشباع 7.8 گرم | |
| 3.5 گرم چربی اضافی | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| 198 میلی گرم سدیم | 8٪ |
| پتاسیم 54mg | 2٪ |
| کربوهیدرات 25.9 گرم | 9٪ |
| فیبر غذایی 1.8g | 7٪ |
| قند 0.1g | |
| پروتئین 3.8 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 12٪ | |
| > * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
چو مین یکی از محبوب ترین غذاهای منو در رستوران های چینی، به ویژه در ایالات متحده است. چو مین یک ظرف نان تخم مرغ سرخ شده است. اغلب، گوشت سرخ شده یا سبزیجات را به گوری اضافه کنید.
کالری های موجود در چوچین بسیار زیاد نیستند (همانطور که در برچسب گواهی تغذیه نشان داده شده است)، اما به خاطر داشته باشید که کالری و تعداد چربی ها برای یک فنجان خوری می باشد.
دینرها اغلب دو یا سه فنجان در هنگام غذا خوردن در رستوران خانوادگی چینی غذا می خورند.
رول های تخم مرغ یکی دیگر از آیتم های محبوب چینی است. تغذیه برای رول های تخم مرغی بسته به نحوه آماده سازی آن متفاوت است. رول تخم مرغ سرخ شده با گوشت خوک یا میگو می تواند 100-200 کالری در هر رول ارائه دهد. اما رول های تخم مرغ برنج بخار داده شده احتمالا کمتر از 100 کالری در هر رول ارائه می کنند.
گزینه های سالم در منوی چینی
انتخاب های غذایی سالمتر چینی شامل بسیاری از سبزیجات بخار پز مانند بروکلی یا غلاف نخود و برنج می شود. بعضی از موارد محبوب تر سالم در منوی چینی عبارتند از:
- سوپ داغ و ترش
- سوپ پیاز
- رول اسپرینگ بهار
- سرکه مرغ ترياکی
- ظروف ساخته شده با مرغ یا میگو بخار پز یا پخته شده
- سبزیجات بخار پز شده
- سبزیجات، گوشت بدون چربی یا ماهی سرخ کردن (درخواست روغن کمتر برای آماده سازی)
- بوک چوی
حداقل گزینه های سالم در منوی چینی
اگر چه بسیاری از غذاهای سنتی چینی سالم هستند، برخی از آنها نیستند. غذاهایی که سرخ شده یا در سس شیرین یا خامه ای پوشیده شده اند، به احتمال زیاد با چربی زیاد، قند بالا و کالری بالا هستند. شما همیشه می توانید این غذاها را مرتب کنید و سعی کنید فقط یک قسمت کوچک بخورید ، اما در رستوران های چینی ممکن است مشکل باشد زیرا غذاها اغلب به سبک خانوادگی سرو کار دارند.
اگر میخواهید رژیم غذایی خود را بهبود ببخشید یا وزن کم کنید، ممکن است بخواهید از این موارد منو محدود یا اجتناب کنید:
- خوراکی های شسته شده و یا سرخ شده
- رول های تخم مرغ سنتی که سرخ شده اند
- مرغ ژنرال Tso
- خوراک جوجه کونگ پائو
- غذاهای اردک که دارای چربی زیاد هستند
- ظروف که با سس های غنی پوشانده شده (مانند هیزین یا سس شیرین و ترش)
اگر سعی می کنید میزان مصرف نمک خود را محدود کنید، همچنین باید از توصیه سرور خود درخواست کنید. بسیاری از غذاهای چینی (مخصوصا غذاهای چینی) با سدیم زیادی تهیه می شود.
غذاهای چینی سالم برای آشپزی در منزل
اگر شما غذای چینی را دوست دارید، اگر کالای خود را در خانه بخرید، کالری و پول صرفه جویی خواهید کرد.
هنگامی که یک دستور غذای سالم چینی را انتخاب می کنید، می توانید مواد تشکیل دهنده را کنترل کنید و حتی مواد تشکیل دهنده را برای کاهش چربی و کالری محاسبه کنید.
هر یک از این دستورالعمل ها را در خانه امتحان کنید.
- محصولات نانوایی چینی گوشت خوک
- سچوان توفو و سبز باقلا سبز
- مرغ شیرین و ترش با برنج قهوه ای
به یاد داشته باشید که مهم نیست که در آن شما انتخاب کنید که بخورید، اگر میخواهید از یک غذای سالم چینی لذت ببرید، کنترل بخشی و انتخاب غذاهای هوشمند، همه چیز را تغییر دهید.