کالری در اسکواش تابستان و مزایای بهداشتی آن
اسکواش های تابستانی اعضای خانواده گوجه فرنگی، پسر عموی اسکواش زمستانی هستند. آنها در اندازه های مختلف، اشکال و رنگ ها هستند و دارای کالری و کربوهیدرات کم هستند.
زوکرانی، زردآلو، و پاتایپن (اسکالوپ) اسکواش انواع مختلفی هستند. زغال اخته نیز به نام مغز (مغز قارچ یا مغز ایتالیایی) و قارچ خوراکی نامیده می شود، بسته به اینکه چقدر گیاه بزرگ است و در کجا در جهان است.
در ایالات متحده، اسکواش تابستانی در تمام طول سال در دسترس است.
| آمار تغذیه زوکینی | |
|---|---|
| حجم خدمت 1 فنجان خام، خرد شده (124 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 21 | |
| کالری از چربی 2 | |
| کل چربی 0.2 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چربی نوشابه 0.1 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 12mg | 1٪ |
| پتاسیم 324.88mg | 9٪ |
| کربوهیدرات 3.9 گرم | 1٪ |
| فیبر غذایی 1.2 گرم | 5٪ |
| شکر 3.1 گرم | |
| پروتئین 1.5 گرم | |
| ویتامین A 5٪ · ویتامین C 35٪ | |
| کلسیم 2٪ · آهن 2٪ | |
| > * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
اسکواش تابستانی، مانند کدو سبز، یک سبزی غیر نشاسته است که کالری و کربوهیدرات بسیار کم است. این یکی از آن غذاها است که شما می توانید بدون احساس گناه غذا بخورید زیرا به خوبی در رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کربوهیدرات اصلاح شده بسیار مناسب است. یک فنجان کدو سبز حاوی 21 کالری، 3.9 گرم کربوهیدرات و 1.2 گرم فیبر است. زغال اخته دارای کمی کالری کمتر (حدود 2 کالری کمتر) و محتوای کربوهیدرات (حدود 1 گرم کمتر) نسبت به سایر گونه های مختلف اسکواش تابستانی است.
مزایای بهداشت تابستانی اسکواش
اسکواش تابستانی یک منبع بسیار خوبی از ویتامین C است که 32 فیصد نیاز روزانه خود را در یک فنجان خام تامین می کند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که در تقویت ایمنی، ترمیم سلول ها و کاهش روند پیری مهم است.
اسکواش تابستانی نیز منبع خوبی از ویتامین B6، ریبوفلاوین و منگنز است.
ویتامین B6 در متابولیسم پروتئین مهم است. ریبوفلاوین در متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها مهم است. منگنز یک ماده معدنی است که در بسیاری از مسیرهای متابولیک، از جمله گلوکون اژهای است که تولید گلوکز از پیش ماده های غیر کربوهیدرات، و همچنین استخوان و تشکیل غضروف است.
اسکواش تابستانی همچنین حاوی مقدار مناسبی از کاروتنوئید، لووتیان و زاکسنتین است که می تواند ما را از برخی از شرایط چشم سالم محافظت کند.
سوالات متداول در مورد اسکواش تابستان
آیا می توانید پوست را بخورید؟
بله اسکواش تابستانی حاوی پوست نازک است که می تواند مصرف شود. در واقع خوردن پوست باعث افزایش محتوای آنتی اکسیدانی می شود. علاوه بر این، دانه نیز خوراکی است. برای جلوگیری از آفت کش ها بیش از حد، خرید اسکواش آلی را در نظر بگیرید.
آیا می توانید آن را خام بخورید؟
بله، کاملا امن است که بخورید. شما می توانید آن را در سس غوطه ور مورد علاقه خود غرق کنید یا از غذای خود لذت ببرید.
جمع آوری و ذخیره اسکواش تابستان
هنگام خرید اسکواش، پوستی شفاف را که بدون ریزش، کبودی، خراشیدگی و لکه های نرم است، دنبال کنید. پوست باید به لمس، به خصوص ساقه، قوی باشد و برای اندازه آن سنگین باشد.
در طول یک هفته، در یک یخچال و فریزر، کلم اسکواش تازه را بشویید و بشویید.
قبل از برش، اطمینان حاصل کنید که پوست را کاملا با یک برس گیاهی و آب سرد شستشو دهید.
برای بستن سوسنگرد تابستانی، آنرا بچرخانید، آن را بر روی یک ورق پخت روی کاغذ بریزید و سپس آن را در یک کیسه ی فریزر قرار دهید. سبزیجات منجمد معمولا در فریزر حدود 1 سال طول می کشد. توجه داشته باشید که اسکواش یخ زده تمایل دارد که بسیار شاداب باشد و بافت آن معمولا برای ساخت سوپ ها مناسب است.
راه های سالم برای تهیه اسکواش تابستانی
اسکواش تابستانی یک سبزی زیبا، مغذی و خوشمزه است که به هر وعده غذایی اضافه می شود. این پوست نازک و گوشت مرطوب نرم، مرطوب است که به خوبی بخار، کباب کردن، کباب کردن، پخت و پز کردن را تحمل می کند.
اسکودو تابستان منجمد دارای یک بافت مومی است و برای سوپ ها مناسب است. کدو کوفته رنده شده برای ساخت نان کدو سبز استفاده می شود.
بازی با شکل تکه تکه ای خود را، آن را جولین، آن را به مکعب قطع، و یا فانتزی و ایجاد ماکارونی. اسکواش تابستانی یک گزینه فوق العاده کم پتاسیم است. در نهایت، از چربی ها استفاده کنید تا به ساندویچ های ساندویچ بریزید یا به تقلید تخم مرغ خود اضافه کنید.
دستور غذاها با اسکواش تابستانی
هنگام تهیه اسکواش با ادویه جات و طعم بازی کنید؛ سعی کنید طعم، تند و یا ساده.
- جنوب غرب اسکواش نوعی غذای مرکب از گوشت خوک (شبیه به نوعی غذای مرکب از ذرت)
- Z ucchini محصولات نانوایی
- نوعی غذای مرکب از گوشت خوک
- زاكچيني لازانا
> منابع:
> موسسه لینوس پالینگ. منگنز
> موسسه لینوس پالینگ. ریبوفلاوین
> موسسه لینوس پالینگ. B6