نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 96
چربی 7 گرم
کربوهیدرات - 7 گرم
پروتئین - 3 گرم
مجموع زمان 80 دقیقه
آمادگی 75 دقیقه ، کوک 5 دقیقه
خدمت 4 (1 فنجان هرکدام)
آیا ماکارونی در لیست غذاهای ممنوعه شما قرار گرفته است، زیرا شما در تلاش برای کاهش کالری و کربوهیدرات هستید؟ خوب، شما می توانید غذاهای ماکارونی را در منو با استفاده از "zoodles" به جای سمولینا یا ماکارونی کامل گندم قرار دهید. ظروف پاستا کالری ها را از دست می دهند و ارزش تغذیه ای را به دست می آورند، زمانی که رشته فرنگی زردچوبه به نام "زودله" استفاده می شود.
ترفند برای ترکیب ماکارونی کدو سبز به غذاهای معمولی ماکارونی، گرفتن بافت کامل است، به این معنی نیست. این دستور العمل به شما کمک می کند تا رشته فرنگی کدو را به طوری که آنها بیشتر شبیه به Fettuccine یا Linguine، بسته به اینکه چقدر شما برش آنها را کاهش می دهد. آنها به خصوص با سس پاستو به عنوان یک ظرف سفارشی و یا به عنوان یک دوره اصلی به خصوص.
برای ساخت رشته فرنگی کدو ، شما نیاز به یک رنده گیاهی، ماندولین یا اسپیرالایزر خواهید داشت. اسپیرالایزر حداقل مقدار کار را انجام می دهد (اگر شما یک ابزار با کیفیت خوب را دریافت می کنید)، زیرا فقط نیاز به چرخاندن دسته یا چرخاندن بالای صفحه تا زمانی که شما با یک شمع زیبا از فرش های زردچوبه باقی بمانید.
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری زرد
- 1 پوند سبزی کدو سبز
- 2 قاشق چای خوری نمک (زمین هیمالیا)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آماده سازی
- اگر از یک نخود سبز استفاده کنید، پوست کنده از کدو سبز ، کار خود را در اطراف اسکواش (به طوری چرخش اسکواش به عنوان پوست خود را). آنها می توانند به همان اندازه وسیع یا باریک باشند که دوست دارید. ادامه دهید تا زمانی که به دانه برسید (چند دانه مهم نیست، اما شما نمی خواهید آن را خیلی گیاهی). همچنین می توانید از ماندولین یا اسپیرالایزر برای این دستورالعمل ها استفاده کنید.
- نوار های کدو سبز را در یک کاندان یا سینر قرار دهید، با مقدار لیبرال نمک پاشش دهید و روی کت بپوشید. مخلوط کن را در یک کاسه قرار دهید و یک ورقه کوچک را روی آن قرار دهید تا آب را بیرون بیاورد. برای سرعت بخشیدن به چیزهای دیگر، نوعی وزن بر روی صفحه را مانند یک میوه غذا قرار دهید. شما می توانید این را به مدت 1 ساعت یا 24 ساعت در نظر بگیرید (در طول زمان با آنها بیشتر سازگار می شوید، اما بیشترین عمل در ساعت اول اتفاق می افتد). اگر به آن فکر می کنید، نوارها را با انگشتان خود بشویید تا مطمئن شوید که آب نمک توزیع شده است.
- نمک را بشویید و یا آب اضافی را فشار دهید (شما فقط می توانید آن را به محلول عصاره / بشقاب برسانید) یا "نانوا" را بر روی یک ظرف حوله ای پنبه ای بپوشانید (پارچه تار و تمیز ندارید یا ممکن است کمر را بگیرید).
- پاستا کدو شیرینی در حال حاضر برای خوردن آماده است (لازم نیست که آن را پخت و پز کنید) اما به آرامی گرم می شود؛ سوت در روغن زیتون گرم تا متوسط به مدت 1 تا 5 دقیقه. اگر شما آن را طولانی تر بپوشید، ممکن است با هم باقی بماند یا تبدیل به مشت شود.
ایده های ظرف پاستا
آیا می دانید اگر غذاهای ماکارونی معمولی شما با رشته فرنگی کدو شیرینی خوب باشد؟ این ترکیبات را برای ایجاد ظروف پاستای کامل سبزیجات استفاده کنید و یا حتی می توانید گوشت و یا غذاهای دریایی را به شاهکار خود میل کنید.
- سس آلفردو با سیر تازه
- پنیر فتا، گوجه فرنگی انگور و گردو با یک چلپ چلوپ روغن زیتون
- گوجه فرنگی خرد شده، نوار فلفل قرمز، برگ های ریحان و آووکادو پشم
- سس میوه بادام زمینی تایلندی را تهیه کنید (یا با کره بادام زمینی، فلفل قرمز فلفل، سیر، زنجبیل و پاشیدن روغن کنجد