نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 342
چربی - 19 گرم
کربوهیدرات - 13 گرم
پروتئین - 29 گرم
کل زمان 75 دقیقه
آمادگی 45 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
خدمت 8 عدد
هنگامی که از لازانیا فکر می کنید، رشته فرنگی ماکارونی طعم امضا به ذهن می رسد. در این دستور، کدو سبز جایگزین رشته فرنگی می شود، ارزش غذایی را افزایش می دهد در حالی که بافت کمی متفاوت از لازانیا دارد. به علاوه، کدو سبز به شدت میزان کالری مصرفی را کاهش می دهد. این دستور غذا را می توان بدون گوشت ساخته شده، و آن را به وعده غذایی گیاهخواری کامل تبدیل می کند.
عناصر
- 1/1 پوند کدو سبز
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
- فلفل قرمز (ریز خرد شده)
- 8 اونس اسفناج (یخ زده و خرد شده)
- گوشت گاو زمین 1 پوند (ترجیحا 90/10 درصد لاغر)
- 1 پوند پنیر ریکوتا (شیر شیر ترجیح داده شده)
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 فنجان ریحان (تازه خرد شده یا جعفری)
- 2 فنجان سس پاستا (بر اساس گوجه فرنگی، از انواع مختلف بدون قند اضافه استفاده کنید )
- 8 اونس پنیر مازارلا (کم سدیم، تکه تکه شده)
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان (تازه، تکه تکه شده)
آماده سازی
حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
پودر زغال اخته را آماده کنید
- کدو سبز را به صورت نوار، قطعه قطعه کنید. نوارها باید حدود 1/8 اینچ ضخامت داشته باشند. بهترین نوع مینولین نوعی کار می کند. هر قطعه ای را که بیشتر پوست دارد از بین ببرید.
- نوار های کدو را به داخل کاندان اضافه کنید و آنها را با نمک بشویید. بازی با هم برای پوشیدن.
- پس از 10 تا 15 دقیقه، نوارها را دوباره بشکنید تا آب نمک روی نوارها هموار شود. تخلیه حداقل 1 ساعت.
- نوار های کدو را بر روی یک حوله کاغذی یا یک حوله چای پنبه ای برای جذب بیشتر مایعات سطحی قرار دهید.
سس و پر کردن را انجام دهید
- روغن زیتون را در یک اسطوجه گرما گرم کنید.
- پیاز، فلفل و اسفناج را اضافه کنید. کوک تا زمانی که پیاز شفاف است، اما قبل از فلفل قهوه ای، حدود 3 تا 5 دقیقه.
- اگر این را بدون گوشت انجام دهید، به مرحله بعدی بروید. در غیر این صورت، گوشت گاو زمین را به اسکلت اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که گوشت زمین را به شکلی با گوشت چرخ کرده یا قاشق چوبی بچسبانید. گاهی اوقات مخلوط کنید و طبخ کنید تا گوشت قهوه ای باشد. تخلیه و کنار گذاشته شود.
- ریکوتا، تخم مرغ، و ریحان یا جعفری را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید.
مجلس لازانا
- 1/2 فنجان سس ماست را به پایین یک ظرف پانل 9 × 13 اینچ قرار دهید.
- سس باقی مانده را با مخلوط گوشت گاو سبزیجات و زمین (یا فقط سبزیجات اگر از گوشت گاو استفاده نکنید) ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- سس را در یک تابه با یک لایه نوار کدو کباب کنید. سپس کدو را با حدود 1/3 مخلوط ریکوتا، 1/3 مخلوط سس و 1/3 پنیر موتزارلا را پوشش دهید.
- برای لایه دوم، نوارهای کدو تنبل را در جهت دیگر، عمود بر لایه اول ترتیب دهید. تکرار با ریکوتا، سس و موتزارلا.
- جهت جایگزینی کدوشی دوباره برای لایه سوم، و با ریکوتا باقی مانده، سس و موتزارلا به پایان برسد. با پنیر پارمسان آشنا شوید.
- پودر لازانیا تا زمانی که پنیر طلایی قهوه ای باشد، حدود 30 دقیقه است. (توجه داشته باشید: اگر قبل از پختن لازانیا قبل از پخت، آن را با فویل بپوشانید و 15 دقیقه آن را پخته کنید، سپس فویل را بردارید و 30 دقیقه دیگر بخورید یا تا زمانی که پنیر طلایی قهوه ای باشد.)
- از اجاق خارج شود و 5 تا 15 دقیقه ایستاده باشد. این به لازانیا اجازه می دهد تا به اندازه کافی خنک شود تا اطمینان حاصل شود که برش و خدمت راحت تر و ضعیف تر می شود.
نکات آشپزی
تنظیم لایه های نوار کدو سبز به طرق مختلف به عنوان این دستورالعمل می تواند باعث کاهش آن کمی پیچیده شود. اگر میخواهید از این کار جلوگیری کنید، می توانید لازانیا را به لیست اضافه کنید. به جای لایه برداری از کدو سبز در سراسر ظرف، هر یک از برش را با سس، سپس مخلوط ریکوتا بالا، و mozzarella را به پایان برسانید. مربای کدو را رول کنید و در پانل پخت با باز کردن رو به بالا قرار دهید. پخت به عنوان دستور بالا.