چه چیزی باید درباره این شیرین کننده Stevia Derivation بدانید
Truvia یک شیرین کننده است که از Stevia گیاهی حاصل می شود. Truvia نیز به عنوان rebaudioside A شناخته شده است و از قطعات انتخاب شده از گیاه استویا خالص است. Truvia توسط Cargill (غول کشاورزی) و کوکا کولا ایجاد شده است. عنصر کلیدی Truvia "بدون اعتراض" از FDA یافت شد. به همین ترتیب، در حال حاضر در رده "به طور کلی به رسمیت شناخته شده به عنوان امن" (GRAS) برای مواد افزودنی مواد غذایی است.
در مورد این شیرین کننده و ایمنی آن اطلاعات کسب کنید.
تاریخ استویا
استویا تا به حال کمی داستان مخلوط در ایالات متحده آمریکا این گیاه در قرن ها در آمریکای جنوبی به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود و یک شیرین کننده شایع در مکان هایی مانند ژاپن است. در ایالات متحده، با این حال، استویا از استفاده بعنوان افزودنی مواد غذایی ممنوع است زیرا تحقیقات نشان می دهد که استویا به طور بالقوه باعث ایجاد سرطان می شود.
انواع مختلف استویا
استوویا مانند شکر، از اشکال مختلفی مانند مایع، پودر و گرانول استفاده می کند. همچنین محصولات دسر وجود دارد که به جای شکر از سوی استویا استفاده می شود مانند بستنی، مربا و ژله. شما همچنین ممکن است کوکا کولا زندگی و Sprite سبز را در قفسه ببینید، هر دو توسط stevia شیرین است. Pepsi True یکی دیگر از محصول استویا شیرین است. در حالی که گفته شده استویا طبیعی است، مواد افزودنی در پردازش مانند اریتریتول ، الکل قند و "طعم های طبیعی" نیز اضافه شده است.
تایید FDA در مقابل عدم اعتراض
"عدم اعتراض" FDA حاصل از داده های ارائه شده از صنعت است که نشان می دهد ایمنی فرآیند پالایش استویا است که اجزای مشکوک stevia را حذف می کند.
این فرایند بر روی یک جزء استویا شناخته شده به نام استویول گلیکوزید rebaudioside A (Reb-A) تمرکز دارد. Reb-A (همچنین Rebiana نامیده می شود)، مشخصات ایمنی متفاوت نسبت به استویا به طور کلی دارد. Truvia از Reb-A ساخته شده است.
ایمنی Truvia
اما Truvia امن است؟ از آنجا که FDA مخالف نیست، احتمالا به عنوان یکی از جایگزین های شکر در آنجا بی خطر است.
شما می توانید استدلال کنید که از نظر تشخیص سرطان در گذشته کمتر ایمن است، اما شما همچنین می توانید استدلال کنید که "طبیعی بودن" Truvia همراه با قرن ها استفاده (به عنوان استویا) در جهان آن را امن تر است.
از آنجا که Truvia "به طور کلی به عنوان امن" شناخته شده از FDA تعیین شده است، هیچ محدودیتی در استفاده از آن در دوران بارداری وجود دارد. به طور گسترده ای مورد آزمایش قرار نگرفته است که آیا آن را در شیر مادر به پایان می رساند و بنابراین پایگاه داده LactMed پشتیبانی شده توسط کتابخانه ملی می گوید: "اگر چه خطر ابتلا به نوزاد شیر مادر به نظر می رسد کم، شیرین کننده مصنوعی جایگزین با اطلاعات بیشتر در دسترس است ممکن است ترجیح داده شود، به ویژه در هنگام پرستاری نوزاد تازه متولد شده یا زودرس. "
بررسی های انجام شده در سال 2017 نشان می دهد که شیرین کننده های استویا به طور گسترده ای مصرف می کنند، اما مطالعاتی در مورد اثرات آن بر روی خطر سرطان یا دیابت انجام نشده است.
اثرات جانبی Stevia و Truvia
محققان معتقدند که استویا طبیعی است و محققان عوارض جانبی را متوجه شده اند. کسانی که در حال حاضر حساسیت به گردنبند، گره خورده، گل داودی، گلبرگ یا گراز دارند، باید از استویا جلوگیری کنند تا از شوک آنافیلاکتیک جلوگیری کنند. کاهش اشتها، حالت تهوع، احساس پریشانی و التهاب نیز ممکن است نشانه هایی از مصرف استویا باشد.
استویا نیز در افرادی که فشار خون بالا و یا داروهای دیابت را مصرف می کنند نیز ممکن است در معرض ابتلا به این بیماری باشد.
Truvia برای عوارض جانبی مورد مطالعه قرار گرفته و آنها نادر هستند، کمتر از 1 در 100000 با توجه به تولید کننده. آنها متوجه می شوند که اریتیتول، یک الکل قند، به عنوان یک عامل انباشته در Truvia استفاده می شود. اگر چه بعضی از الکل های قندی دیگر برای بعضی از مردم اسهال تولید می کنند، اریتیتولول در مواردی که به طور معمول مصرف می شود اثر مشابهی نداشته باشد. با این حال، اثر ملال آور ممکن است.
انتخاب Truvia
غذا خوردن Truvia و دیگر شیرین کننده های استویا ممکن است خطرات خود را داشته باشد، اما اگر شما در حال حاضر از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنید، ممکن است آنها را به گزینه های شیرین کننده خود اضافه کنید.
> منابع:
> آمار در اثرات جانبی Truvia. Truvia https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S، Toews I، Meerpohl JJ. نتایج سلامتی شیرین کننده های غیر مغذی: تجزیه و تحلیل چشم انداز تحقیق. تغذیه مجله 2017؛ 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x.
> Lactmed: استویا. کتابخانه ملی پزشکی آمریکا. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2
> Ulbricht، C. و همکاران. یک بررسی سیستماتیک مبتنی بر شواهد استویا توسط استاندارد همکاری تحقیقات استاندارد طبیعی. داروهای شیمیایی Cardiovasc Hematol Med Chem. آوریل 2010؛ 8 (2): 113-27.