Pure Via نام یک نام تجاری خاص از شیرین کننده مشتق شده از گیاه استویا است . این یک جایگزین برای شکر است و شما می توانید آن را در بسته های قند، قطره های مایع و مخلوط که شامل شکر نیشکر خام واقعی نیز خریداری کنید.
استویا یک گیاه پرتقال است (به نظر می رسد کمی مانند نعناع) که برگ های خود را برای قرن ها استفاده می شود به شیرین کردن نوشیدنی در آمریکای جنوبی.
برگ ها تا 150 برابر شکر قند، بنابراین شما می توانید درخواست تجدید نظر را مشاهده کنید. اضافه کردن به این تجدید نظر: محصولات استویا تصفیه شده، مانند Pure Via، حاوی کالری نیست.
خالص Via (همراه با سایر محصولات مبتنی بر استویا) خود را به عنوان "طبیعی" معرفی می کند. اما "همه طبیعی" همیشه به معنای "همه چیز بی خطر" نیست - بسیاری از چیزهای طبیعی (مانند کوسه ها و آرسنیک) که به طور خاص امن نیستند وجود دارد.
ایمنی از طریق خالص
بنابراین آیا خالص Via و دیگر محصولات stevia ایمن هستند؟ استویا یک بار در ایالات متحده به علت نگرانی در مورد اجزای احتمالی سرطان ایجاد شده در گیاه استویا که در بدن انسان شکسته شده بود، ممنوع شده است. اما در سال 2009 اداره غذا و داروی آمریکا اجازه فروش استیویا را داد، تا زمانی که محصول شیرین کننده از طریق فرایند خاص و بسیار خالص تولید شده بود که فقط از قطعات خاصی از گیاه استویا استفاده می کرد.
Via Pure از طریق فرایند مجاز FDA تولید می شود و بنابراین مصرف آن در نظر گرفته می شود.
این محصولات با سایر محصولات استویا پاک شده در بازار رقابت می کنند و در واقع در SoBe Lifewater، کالری آب کالری صفر تولید شده توسط شرکت پپسی
بسته های خالص Via و قطره های مایع حاوی صفر کالری هستند، در حالی که قند نیشکر، طعم و مزه را تقلید می کند و بیشتر شبیه شکر می کند، اما حاوی حدود نیمی از کالری به عنوان قند معمولی سفید است.
چه چیز دیگری درباره خالص از طریق بدست می آید
محصولات Stevia از قبیل Pure Via به شیرینی اجزای استویا به نام استویول گلیکوزیدها، به ویژه یک استیوول گلیکوزید نامیده می شود Rebaudioside A.
به نظر می رسد گلیکوئید Steviol بر میزان قند خون یا فشار خون تأثیر نگذارد و آنها را برای افراد مبتلا به دیابت مصرف کند. دانشمندان مختلف ایمنی استیویول گلیکوزیدها را ارزیابی کرده اند و نتیجه گرفته اند که آنها برای بزرگسالان و کودکان ایمن هستند. در واقع پزشکان هرگز واکنش آلرژیک به استویا گزارش نکردند. با این حال، فقط به این دلیل که یک ماده در کوتاه مدت به نظر می رسد امن است، به این معنا نیست که واکنش های جانبی ممکن است در بلند مدت خود را نشان ندهند.
به عنوان مثال، یک مطالعه از استیوول گلیکوزیدهای خوراکی به موش ها در مقادیر زیادی (به مراتب بیشتر از آنچه که در قهوه استفاده می کنید) نشان می دهد که این ماده باعث کاهش تعداد اسپرم و تغییرات دیگر در سیستم های تولید مثل خود می شود که می تواند بر باروری آنها تأثیر بگذارد. همچنین در آزمایشگاه، ممکن است گلیکوزید های استیویول را به ترکیباتی تبدیل کند که سرطان را ترویج می دهد.
با این حال، نسخه استویا توسط Pure Via در محصولات خود استفاده می شود.
بیشتر بخوانید Stevia
> منابع:
> پرونده مواد غذايي و دارويي "اطلاعات اضافی در مورد مکمل های غذایی با قدرت بالا اجازه استفاده برای غذا در ایالات متحده".
> خالص از طریق وب سایت تولید کنندگان.
> Tandel > KR. جایگزین های شکر: مناقشات بهداشتی در مورد مزایای درک شده. مجله فارماکولوژی و > Pharmoterapeutics >. 2011 اکتبر-دسامبر؛ 2 (4): 236-243.