نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 264
چربی 7 گرم
کربوهیدرات ها - 38 گرم
پروتئین - 15 گرم
مجموع زمان 15 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 5 دقیقه
خدمت 2 (1 فنجان هر)
Ful Mudammas یک ظرف معمولی مصری است که شامل لوبیای فوئه خیس شده با روغن، ادویه جات و سبزیجات است که اغلب برای صبحانه سرو می شود. Ful، همچنین گاهی اوقات "foule" نامگذاری شده است، دارای تنوع زیادی در کشورهای عربی، خاورمیانه و آفریقا است.
این دستور العمل با استفاده از لوبیای فاو کنسرو شده و آنها را با سیر، زیره، قندی و آب لیمو ترش می کند. لوبیا فووا کم کالری و منبع خوبی از پروتئین گیاهی هستند و غنی از فیبرهای فولات ، منگنز، آهن و فیبر هستند . این دستور غذا باعث می شود ناهار عالی هنگامی که با نان پیتا گرم و یک طرف خیار و سالاد گوجه فرنگی خدمت کرده است.
عناصر
- 2 گل میخک سیر (متوسط)
- 1، 15 اونس می توانید لوبیا فاو (تخلیه نکنید)
- 1/2 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 1.5 قاشق غذا خوری tahini
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب از حدود 1 لیمو کوچک)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- پاپ کیک دودی، برای خدمت
آماده سازی
- به اندازه کافی سس میخک بزنید و 10 دقیقه بگذارید.
- کوفته سیر را به یک قوطی متوسط با حرارت بالا متوسط با لوبیا فاو و مایع، زیره سبز و قهوه ای آن قرار دهید.
- اغلب به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید و یا تا زمانی که گرم شود.
- ماش نصف لوبیا با یک سیب زمینی یا چند پالس در یک مخلوط کننده غوطه وری. شما می خواهید بعضی از لوبیا، بعضی از نیمه خرد شده، و بعضی ها را خرد کنید.
- آب لیمو و نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. قبل از خدمت، پودر دودی را در بالای آن بپزید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
برای تنوع پنیری، بعضی از پنیر فتا را در بالای بالایی خیس فرو بریزید. این یک تن از طعم کرم و شور را با مقادیر متوسط پروتئین و چربی اضافه می کند.
نکات آشپزی و خدمت
ناهار خوری مدیترانه یا ناهار آخر هفته بعد از ظهر برای خانواده و دوستان خود و خدمت به این خدمت (که به راحتی می تواند دو برابر یا سه برابر شود) همراه با دیگر اسپرد مانند hummus ، labne، بابا گرانوش و tabouleh. برخی از تخم مرغ ها را جوش داده و نان های پیتا گندم گرم را برای غوطه ور شدن زیاد می کنند. پایان دادن به غذا با برگ چای نعناع تازه و برخی از تاریخچه شیرینی پر شده .
برای پیدا کردن لوبیای فشرده کنسرو شده یا خشک شده، یک فروشگاه مواد غذایی خاورمیانه را در محله خود جستجو کنید. شما یک انفجار در حال دیدن در راهرو پر از مواد تشکیل دهنده تخصص مانند گردو، دانه، و میوه ها، ادویه جات، پنیر، لوبیا، سس، نان و گسترش است. لوبیا فووا تازه در ماه های بهار و تابستان از بازار کشاورزان نیز موجود است.
آنها در یک گلدان سبز قرار می گیرند، اما شما همچنین باید پوست بیرونی را از هر لوبیای منحصر به فرد نیز پوست کنید. لوبیا تازه فوا را به ظروف مثل ماکارونی، مرغ یا ماهی اضافه کنید یا آنها را بشویید و به یک تکه تست برسید.